Главная
Рецепты
Салаты с моцареллой
Зеленый салат с брокколи, киноа, орешками и маринованной моцареллой

18 июля 2021 г.

Зеленый салат с брокколи, киноа, орешками и маринованной моцареллой

Name: Зеленый салат с брокколи, киноа, орешками и маринованной моцареллой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: моцарелла 100; брокколи бланшированная 60; фасоль кенийская отварная 50; салат пак-чой 30; киноа 60; орех кешью 15; перец 1; соль 2; пудра малиновая 2; соус апельсиновый 20; шпинат свежий 20 г; кинза листья 6 г; сыр креметте творожный 30 г; соус мирин 15 мл; фреш апельсина 100 мл; сахар или сироп топинамбура 20 г; фреш лимона 5 мл; фреш имбиря 1 мл; соль 1 г; крахмал 5 г

Ресторан Lesnoy

18 июля 2021 г.

*Зеленый салат с брокколи, киноа, орешками и маринованной моцареллой* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Рецепт летнего салата от Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

моцарелла 100

брокколи бланшированная 60

фасоль кенийская отварная 50

салат пак-чой 30

киноа 60

орех кешью 15

перец 1

соль 2

пудра малиновая 2

соус апельсиновый 20

шпинат свежий 20 г

кинза листья 6 г

сыр креметте творожный 30 г

соус мирин 15 мл

фреш апельсина 100 мл

сахар или сироп топинамбура 20 г

фреш лимона 5 мл

фреш имбиря 1 мл

соль 1 г

крахмал 5 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

«Крем чиз» соус: шпинат свежий, листья кинзы, сыр креметте творожный и соус мирин измельчаем в блендере.

Шаг 2

Соус апельсиновый: фреши, соль, сахар или сироп топинамбура смешиваем, доводим до кипения и загущаем крахмалом.

Шаг 3

Нарезаем сыр моцарелла кубиком (примерно 1 см), и маринуем с апельсиновым соусом.

Шаг 4

Отвариваем овощи и крупу киноа.

Шаг 5

Смешиваем все ингредиенты, добавляем соус «Крем чиз», перемешиваем и выкладываем в тарелку, украшаем орехами и малиновой пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#моцарелла #брокколи #летний салат #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Летние салаты

В начале лета наступает время салатов с редисом, молодой капустой, зеленью, различными видами зеленого салата. Эти салаты не требуют каких-то сложностей - нарезать, заправить и перемешать. Тут ...

ГРУППА

Салаты и закуски с брокколи

Салаты и закуски с брокколи помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню. Хотя купить брокколи можно круглый год, естественный природный ее сезон приходится на зиму. Именно в это время на ...

ГРУППА

Салаты с моцареллой

Нежный мягкий итальянский сыр моццарелла очень часто используется в салатах. Рецепты салатов с моцареллой, как правило, предполагают её сочетание со свежими помидорами и зеленью. В частности, в Италии ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Теплый салат с киноа и креветками

Теплый салат с киноа и креветками, как и другие подобные, вполне можно подать на ужин, не беспокоясь, что кто-то останется голодным. Блюдо получается не только сытным и вкусным, но еще и очень ...

РЕЦЕПТ

Салат c киноа и овощами

Салат c киноа и овощами — настоящий подарок для истинных гурманов, которые, безусловно, оценят восхитительное сочетание текстур и ароматов. Хотите — подавайте это блюдо на гарнир к мясу или рыбе, ...