Марианна Орлинкова - Публикации пользователя
Как приготовить шашлык в духовке — важный вопрос, когда все сроки выезда на природу с компанией и сумкой-холодильником давно вышли, а возможность все никак не представится. Духовка хоть и не мангал, но с шашлыком отлично справится, а мы расскажем, что делать, чтобы результат превзошел ожидания.
Шаурму легко приготовить дома — и настроить вкус под себя. Важно правильно выбрать мясо, подобрать лепешку, сбалансировать соус и аккуратно собрать ролл. В этом материале подробное руководство: от классической технологии до домашних способов приготовления, проверенные рецепты и советы, которые помогут добиться сочной и аккуратной шаурмы с первого раза.
Артишок кажется сложным «ресторанным» продуктом, но на деле с ним легко справиться дома. Важно лишь понять, что именно в нем едят и как его правильно готовить. Объясняем простым языком: какой у артишока вкус, как его выбрать, очистить и приготовить — без лишних ошибок и разочарований.
Техасский брискет — знаменитое блюдо из говяжьей грудинки, копченной на низкой температуре на дубовой или фруктовой щепе в течение нескольких часов. У настоящего брискета невероятно сочная и нежная мякоть, а корочка плотная, с большим количеством крупно молотого перца. Это символ техасского барбекю: без лишних соусов, с ярким вкусом мяса и легким ароматом дымка. Как приготовить брискет дома, в 10 тысячах километров от Техаса? Давайте разбираться.
Первый трудовой день короткой рабочей недели предлагаем скрасить очень вкусным ужином - на закуску быстрый салат с консервированной печенью трески, а на горячее - нарядный плов с морепродуктами. Если вы взяли отпуск между праздниками, советуем приготовить такой плов на открытом огне.
Голова форели — один из лучших ингредиентов для настоящей ухи. Именно она дает насыщенный золотистый бульон, богатый коллагеном и ароматом рыбы. При этом приготовить такой суп можно даже на обычной кухне, без костра и котелка. Рассказываем, как правильно подготовить голову форели, сварить прозрачный бульон и приготовить вкусную уху — от классического рецепта до варианта в мультиварке.
Праздники продолжаются и мы предлагаем пожарить на ужин шашлык, но не обычный, а очень быстрый. Индейка и кабачки готовятся за пару минут, а легкий салат с молодой капустой и авокадо вообще практически моментально.
Ура, снова пятница! А впереди длинные выходные. На сегодняшний ужин не будем придумывать что-то сложное, приготовим куриные бедрышки, для них не требуются ни маринады, ни какие-то особые смеси пряностей, все делается быстро и просто. А в придачу к ним – кукурузный закусочный кекс с сыром. Начинаем гулять!
А не приготовить ли нам жаркое? Предлагаем быстрый бюджетный вариант – из курицы с картошкой. Очень просто и необыкновенно вкусно. А на закуску – оливки и маслины в необычном маринаде.
В субботу хочется порадовать себя и близких чем-то необычным, но гарантированно вкусным. Предлагаем оригинальное, но проверенное на десятке друзей блюдо – рис с копченой рыбой и яйцом – 100-процентная гарантия успеха! А на закуску еще одно беспроигрышное и очень полезное сочетание – шпинат в сливочном соусе.
Тема недели – цвета, яркие ужины. Цветная еда очень красиво смотрится на тарелках, создавая ощущение маленького праздника каждый день. И совершенно не обязательно как-то специально накрывать и оформлять стол – простые белые, черные или однотонные тарелки подходят гораздо лучше, когда главный акцент должен быть сделан на красоте ингредиентов. Можете добавить только симпатичные салфетки – ну и цветы на столе никогда не помешают.
Представим себе на минуточку, что вы никогда не делали люля-кебаб. Но очень даже ели его. И поэтому, конечно же, хотели бы повторить – только не в дорогущем ресторане в центре Москвы и, наоборот, не в сомнительной закусочной. А, скажем, на собственной даче.
Лобстер — или, на французский манер, омар — один из самых эффектных морских деликатесов, который многие решаются попробовать только в ресторане. На самом деле приготовить его дома гораздо проще, чем кажется. Главное — правильно выбрать ракообразное, аккуратно разделать его и подобрать подходящий способ приготовления. Рассказываем, как обращаться с лобстером на кухне — от разморозки и разделки до варки, запекания и подачи, — чтобы нежное мясо получилось сочным и не потеряло своего изысканного вкуса.
Предлагаем пятничный ужин сделать жизнерадостным. Готовим два ярких блюда – золотой булгур и индейку с кукурузным кремом. Пусть всегда будет солнце!
Отметим сегодняшний праздник интересным ужином – приготовим знаменитый греческий салат, но с «изюминкой», добавив в него необычный зеленый сырный крем. А на горячее поджарим стейки из свинины, сдобрив их ярким ароматным апельсиновым соусом.
Ужин воскресного дня должен оставить приятные впечатления на всю предстоящую рабочую неделю. Поэтому рекомендуем приготовить суперароматный салат из свежих огурцов с мятой и лимоном, а на горячее – знакомый нам по русской классике бараний бок с гречкой, но на современный лад, в виде пряного рагу. Будет, что вспомнить в понедельник!
Окончание первого рабочего дня после длинных выходных предлагаем скрасить яркими жизнерадостными блюдами. Готовим на ужин среды очень красивый салат из разных овощей и рыжие оладушки из кабачков, тыквы и сыра. Больше красок в будни!
Праздники все еще продолжаются, поэтому наш ужин будет довольно богатым. На горячее – суперполезная рыба, скумбрия на гриле. Можно приготовить ее и дома, и на даче, на открытом огне. А на закуску – домашняя вариация осетинского пирога.
В будние дни нет времени долго стоять у плиты после работы. Давайте сделаем на ужин очень быстрое жаркое из куриных потрошков и необычайно вкусную морковку, запеченную с чесночком и травами.
Словосочетание «жареное мороженое» выглядит как настоящий оксюморон — сочетание слов с логически противоречащими друг другу признаками, вроде «горячий снег» или «живой труп». Однако это совершенно реальный десерт, весьма популярный в ресторанах на разных континентах. Да и приготовить жареное мороженое дома совсем несложно, нужно только запастись терпением — от начала до конца процесс занимает несколько часов, но вашего внимания почти не требует.