Форель под сливочным соусом с икрой
Весьма вкусное блюдо с оттенком праздника.... Жизнь удалась
Шаг 1
Филе рыбы разрезать на порционный куски. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
Шаг 2
Обжарить на гриль-сковороде или под грилем около 10 мин. При наличии отсутствия гриля - на простой сковороде с каплей масла. Для форели все же желательно именно грилловать из-за высокой жирности сырья. Для облегчения по калоражу рыбу можно приготовить на парУ или отварить - мои такое не любят.
Шаг 3
В сотейник влить вино, подогреть на среднем огне. Положить щепотку соли (солить весьма умеренно или не солить совсем), перец. Сливки размешать с крахмалом и влить, помешивая, к вину. Довести соус до загустения. Бросить пластинку сыра, по желанию резаной зелени, размешать и снять с огня. Дать немного остыть, положить в соус икру, размешать.
Шаг 4
Рыбу полить икорным соусом и подавать. На гарнир уместен белый рис и картофельное пюре.
Изысканная и нежная форель под сливочно-икорным соусом — прекрасная основа для романтического ужина, например, в День влюбленных. Приготовить такое блюдо в домашних условиях гораздо проще, чем кажется, так что вам не придется проводить весь вечер у плиты. Все готовится очень быстро. Благородная красная рыба обладает великолепным вкусом, а бархатистый сливочный соус с добавлением сухого белого вина и лопающихся солоноватых икринок доведет этот вкус до совершенства. Яркая подача с дольками лимона, свежей зеленью и воздушным картофельным пюре станет незабываемым кулинарным признанием в любви.
Пока нет комментариев