Рецепты на обед с овощами

Отличная альтернатива всеми любимым драникам! Благодаря кабачкам оладьи получаются более нежными.

Всем известны вареники с картошкой. Я предлагаю в обычную картофельную начинку добавить жареный лук и паштет из тунца. Подаю вареники с луковым и сметанным соусами. Получается очень вкусно!

Тыквенную кашу я делаю только из пшена. Знаю, что есть еще вариант с добавлением риса и называется она, по-моему, "Дружба". Но мне такой вариант не нравится. В последние годы я делаю ее только в мультиварке, потому что это очень ускоряет процесс и результат получается всегда гарантированно вкусным. Но тут есть одно важное правило - тыква должна быть изначально очень хорошей - ароматной и сладкой. Больше всего мне нравится два сорта: совершенно зеленая снаружи и ярко оранжевая внутри (сорт не знаю) и баттернат. Для измерения я использовала маленький стаканчик, который шел в комплекте с мультиваркой.

Бабку можно выпекать и в небольших формочках для кексов, - это больше нравится детям. Если нет апельсинового сиропа, его можно приготовить самостоятельно по классическому рецепту с добавлением апельсиновой цедры. Праздничный вариант - сироп с ликером "Куантро".

Если вы хотите, чтобы пицца дольше оставалась мягкой, смажьте ее края, после выпекания, сливочным маслом.

Эти котлеты из овощей разнообразят постный стол, а соус очень удачно дополняет блюдо.

Цветная капуста, миндаль и шпинат — вегетарианское блюдо с насыщенным вкусом. Его сложно отнести к одной категории: оно может быть и оригинальной закуской, и теплым салатом, и гарниром к мясу, и самостоятельным вторым блюдом. Такие тушеные овощи с орехами хорошо насыщают, но без тяжести. Вкус блюда многогранный: есть и сладкие акценты — спасибо изюму, и кислые — виноват уксус. Текстуры — тоже разные: плотная запеченная капуста, мягкий изюм, чуть хрустящие поджаренные лепестки миндаля. Стоит попробовать!

Что можно приготовить из первых лесных грибов? Самое простое и вкусное что можно сделать - это запечь их с картофелем в сливках.

Очень рекомендую! Остановиться на одной штучке просто невозможно :)

Авокадо - модный и полезный суперфуд. Авокадо содержит в своём составе много полезных веществ : калий, витамины К, С, В 5, В 6, Е, фолиевую кислоту и др. Оно насыщено антиоксидантами, снижает уровень холестерина, ускоряет усвояемость питательных веществ, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому необходимо как можно чаще включать авокадо в свой рацион. Я приготовила вкусные и полезные тосты из батона с отрубями с авокадо и огурцом. В каталоге Joseph Joseph представлено много стильных товаров для кухни и дома. Я мечтаю о зелёной ложке для варки трав и специй Gusto.

Аромат — не передать, очень насыщенный и очень летний крем-суп. Горячо рекомендую!

4 порции

Брокколи очень часто готовят в кляре. Мы пошли дальше и приготовили для этой капусты интересную панировку из хлеба, копченого бекона и специй. Брокколи в панировке может стать и гарниром, и самостоятельным блюдом.

Итальянский пирог (или закрытая пицца) с начинкой из свеклы и трех видов сыра.

К картофельным блинам можно отдельно поджарить ломтики бекона и ветчины.

Очень советую приготовить, тортик очень вкусный, одно из любимых блюд моего мужа!!!

Очень вкусный густой и сытной суп!

Это не суп-лапша и даже не просто лапша в привычном понимании. Скорее, нечто среднее между первым и вторым блюдом, больше похожее на рагу из кальмаров. Кальмары тушатся в томатном соусе со специями и с добавлением коньяка и сливок.

Очень аппетитное сочетание пасты со шпинатом, помидоров, моцареллы и соуса песто.

Стручковая фасоль с маринованным луком, орехами и гранатом.

Предлагаю очень необычный вариант рулета из лаваша. Сочетание свеклы, маслин и кедровых орешков просто необыкновенное.

Это очень основательный суп. Брутальный. Охотничий. Его варят в котелке прямо в лесу, из свежедобытой дичи. Птицу ощипывают, опаливают и потрошат. Овощи берут любые. Самые простые. Без предварительной обработки. Ну, в самом деле, кто в лесу будет пассеровать лук?! Мы суп одомашнили - взяли обычную утку (и даже сняли с неё кожу, чтобы было не так жирно), а для лесного аромата добавили можжевельник. Суп очень необычный, душистый, немного сладковатый. И если ваш муж/брат/сват гордо принесёт вам с охоты добычу - теперь вы знаете, что с ней делать!

Быстрый постный суп в азиатском стиле, пикантную нотку которому придают миндаль и семена кориандра.

Отличный завтрак для всей семьи

Баклажаны и грибы, обжаренные в специях с чесноком — блюдо китайской кухни, где минимум ингредиентов дает максимум текстуры и вкуса. Баклажаны нарезают кубиками и обваливают в смеси рисовой муки, пшеничной муки, крахмала, соли и ванилина — такой набор создает сверхтонкую хрустящую корочку при обжарке в воке. Ванилин здесь не десертный, а вкусовой усилитель: в малых дозах он подчеркивает сладость баклажанов и грибов. Вареные грибы шиитаке обжаривают так же, в той же мучной смеси, до золотистой корочки. Финальный штрих — чесночно-луковая смесь, обжаренная отдельно до хруста, которой посыпают готовое блюдо. Никакого соуса, только хруст снаружи и нежная середина внутри. Подают сразу, пока корочка не размягчилась.

Для праздничного и семейного стола! Невероятно вкусно! Уникальный рецепт мясного рулета с сыром моцарелла и цветной капустой! Точно понравится всем! Для большой компании и семейного ужина. Простой в приготовлении и слишком вкусный!

Если уж и варить настоящую уху, то, конечно же, из речной рыбы - подойдет любая. Навар бульону отдадут карп и карась, а нежное филе судака придаст супу окончательный вид. И не забудьте поставить на стол замороженную стопку водки - и немедленно выпить. А другую вылить в густой рыбный суп. Ухнем!

Pastiiccio di carne e patate — домашнее итальянское блюдо, сытное и очень вкусное. В паре с салатом-микс заменяет целый обед. Возможны разные варианты, у меня вот такой. При подаче пастиччио не «обязано» сохранять красивую форму кусочка, скорее это похоже на аппетитные «развалины». Ведь одно из значений слова pasticcio-беспорядок… Вместо картофеля часто используют отварные макароны, которые следует перемешать с соусом бешамель.

Лучше использовать домашний бульон. Залила холодной водой (13 ст) куриные запчасти, которые у меня всегда есть в морозилке. Туда и крылья входят и хребет и внутренности и ножки - кости...все сохраняю. Так вот, залить водой и поставить на огонь. Добавить 3 ст. поломанного на части сельдерея и большую луковицу. Довести до кипения, снять пенку и варить на медленном огне 30 минут. Затем бульон процедить два раза через марлю. Все кости-запчасти и овощи выкинуть. Я вам вот, что скажу: это не суп - это улет! :))

Грузинский суп чанахи напоминает одноименное классическое рагу, отличие лишь в способе приготовления: мясо и овощи варятся, а не тушатся в соусе. Состав же продуктов одинаковый: баранина, картофель, лук, чеснок и помидоры (в нашем случае - томатная паста). Только вот оливки выбиваются из этого «грузинского» списка, но нам показалось, что они здесь вполне уместны. Рецепт чанахи довольно простой, главное — не торопиться и сначала сварить полноценный бульон (мясо на кости требует не менее двух часов варки), а затем готовому супу дать настояться под крышкой.