Цветная капуста, миндаль и шпинат

Name: Цветная капуста, миндаль и шпинат
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кочан цветной капусты; оливковое масло; 1 большая луковица; 50 г молодого шпината; 30–40 г изюма; 3 ст. л. бальзамического или винного уксуса; 1–1,5 ч. л. коричневого сахара; 30 г поджаренных лепестков миндаля; 2–3 веточки укропа; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

10 апреля 2018 г.

*Цветная капуста, миндаль и шпинат* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Второе блюдоОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кочан цветной капусты

оливковое масло

1 большая луковица

50 г молодого шпината

30–40 г изюма

3 ст. л. бальзамического или винного уксуса

1–1,5 ч. л. коричневого сахара

30 г поджаренных лепестков миндаля

2–3 веточки укропа

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Смешайте ее в миске с оливковым маслом. Посолите и поперчите. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в духовке при 180 °С 10–15 мин., каждые 5 мин. переворачивая соцветия.

Шаг 2

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к капусте и готовьте еще 5–7 мин.

Шаг 3

Одновременно прогрейте в сковороде на среднем огне с оливковым маслом листья шпината и изюм, 1 мин. Добавьте укус и сахар. Как только сахар растает, снимите сковороду.

Шаг 4

Смешайте в миске капусту и содержимое сковороды. Добавьте миндаль и мелко нарезанный укроп. Посолите и поперчите. Подавайте горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 04 (187), 2018

#изюм #цветная капуста #шпинат #миндаль #второе блюдо #ужин #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...

ГРУППА

Рецепты из шпината

В Европе, куда шпинат завезли из Персии еще в XI веке, шпинат очень любят. В России шпинат появился сравнительно недавно, но быстро завоевал популярность. Из шпината готовят множество вкусных ...

ГРУППА

Цветная капуста

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...