Суп Хардинера
28 апреля 2011 /
trini8282
Итальянский свадебный суп
Лучше использовать домашний бульон. Залила холодной водой (13 ст) куриные запчасти, которые у меня всегда есть в морозилке. Туда и крылья входят и хребет и внутренности и ножки - кости...все сохраняю. Так вот, залить водой и поставить на огонь. Добавить 3 ст. поломанного на части сельдерея и большую луковицу. Довести до кипения, снять пенку и варить на медленном огне 30 минут. Затем бульон процедить два раза через марлю. Все кости-запчасти и овощи выкинуть.
Я вам вот, что скажу: это не суп - это улет! :))
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Супы
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для мясных шариков
- сыр Пармезан натертый – 1/2 стакана
- чеснок – 2 зубчика
- молоко – 3 ст. л.
- яйцо крупное – 1 шт.
- перец болгарский – по вкусу
- крошки хлебные – 2/3 стакана
- соль – по вкусу
Для мясных шариков
- фарш куриный – 500 г
Для мясных шариков
- петрушка (листья) – 1 горсть
Для супа
- масло сливочное – 2 ст. л.
Для супа
- лук среднего размера – 1 шт.
- вино белое сухое – 1/2 стакана
- бульон куриный – 10 стаканов
- укроп – 1 пучок
- паста мелкая – 1 стакан
- морковь крупная – 2 шт.
- сельдерей (стебель) – 3 шт.
- шпинат свежий – 370 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску положить фарш, натертый чеснок, добавить все остальные ингредиенты. Немного посолить и поперчить. Все перемешать вилкой.
На противень положить бумагу для выпечки и выложить шарики из фарша, размером с грецкий орех. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
Нарезать лук, морковь, сельдерей одиннаковыми мелкими кубиками. В кастрюлю налить масло, положить овощи и обжаривать на среднем огне 5-6 минут, переодически помешивая.Добавить вино, перемешать и влить готовый куриный бульон. Довести до кипения, посолить и положить пасту. Варить на среднем огне 8 минут.
Добавить мелко нарубленный укроп и мясные шарики с противня. Варить 1 минуту. Положить шпинат, размешать и снять с огня.
Хозяйке на заметку
Лучше использовать домашний бульон. Для этого мясо залить водой и поставить на огонь. Добавить 3 стакана поломанного на части сельдерея и большую луковицу. Довести до кипения, снять пенку и варить на медленном огне 30 минут. Затем процедить два раза.
Для выкладывания фарша можно использовать ложку для мороженного.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
