6 апреля 2015 / Елена Некрасова

Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока

Аромат — не передать, очень насыщенный и очень летний крем-суп. Горячо рекомендую!

Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Луковица — 0.5–1 шт.
  • Перцы красные болгарские — 6 шт.
  • Перчик-чили — 1 шт. без семян
  • Томаты свежие бланшированные или конс. в с/с — 300 г
  • Бульон куриный или овощной — 2–3 ст.
  • Чеснок — 0.5 головки
  • Соль
  • Базилик
  • Масло оливковое

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Перцы порезать пополам, очистить от семян. Разложить на решетку или под гриль и запечь 15–20 минут до обугливания кожуры. Положить в пакет, плотно завязать, оставить на 15 минут, чтоб перцы отпотели и кожура легко сошла. Вместе с перцами запечь чеснок — положить его в фольгу, капнув внутрь немного масла и капельку мёда.
Шаг 2
Очистить перцы от кожуры. Дольки чеснока вынуть из кожуры. Запеченный чеснок имеет очень мягкий вкус.
Шаг 3
Лук измельчить. Обжарить в сотейнике до мягкости (без изменения цвета). Добавить в сотейник обесшкуренные томаты, протушить еще 10 минут. Перцы порезать кусками, положить в сотейник к томатам, добавить чеснок, чили, бульон, варить на медленном огне, помешивая, около 15–20 минут. В процессе варки добавить травки, соль.
Шаг 4
Измельчить готовый суп блендером и подавать с зеленью, гренками.
Время подготовки
35 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
3
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

болгарский перец, пост,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сладкий перец Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё ...

Реепты супов Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев