Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока

Name: Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Ingredients: Луковица — 0.5–1 шт.; Перцы красные болгарские — 6 шт.; Перчик-чили — 1 шт. без семян; Томаты свежие бланшированные или конс. в с/с — 300 г; Бульон куриный или овощной — 2–3 ст.; Чеснок — 0.5 головки; Соль; Базилик; Масло оливковое

Елена Некрасова

06 апреля 2015 г.

*Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Аромат — не передать, очень насыщенный и очень летний крем-суп. Горячо рекомендую!

Сложность: средне

Подготовка: 35 мин

Порций: 3

Готовка: 30 мин

СупДуховкаБлендерСкороваркаТушениеВаркаЗапеканиеОбедВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

Луковица — 0.5–1 шт.

Перцы красные болгарские — 6 шт.

Перчик-чили — 1 шт. без семян

Томаты свежие бланшированные или конс. в с/с — 300 г

Бульон куриный или овощной — 2–3 ст.

Чеснок — 0.5 головки

Соль

Базилик

Масло оливковое

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перцы порезать пополам, очистить от семян. Разложить на решетку или под гриль и запечь 15–20 минут до обугливания кожуры. Положить в пакет, плотно завязать, оставить на 15 минут, чтоб перцы отпотели и кожура легко сошла. Вместе с перцами запечь чеснок — положить его в фольгу, капнув внутрь немного масла и капельку мёда.

Шаг 2

Очистить перцы от кожуры. Дольки чеснока вынуть из кожуры. Запеченный чеснок имеет очень мягкий вкус.

Шаг 3

Лук измельчить. Обжарить в сотейнике до мягкости (без изменения цвета). Добавить в сотейник обесшкуренные томаты, протушить еще 10 минут. Перцы порезать кусками, положить в сотейник к томатам, добавить чеснок, чили, бульон, варить на медленном огне, помешивая, около 15–20 минут. В процессе варки добавить травки, соль.

Шаг 4

Измельчить готовый суп блендером и подавать с зеленью, гренками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#болгарский перец #варка #суп #обед #запекание #тушение #пост #блендер #скороварка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Постные рецепты, постный стол

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

ГРУППА

Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...