Основное блюдо

Тайское карри из курицы — часть многовековой кулинарной традиции Юго‑Восточной Азии: блюдо перекочевало в Таиланд из Индии через торговые пути, но местные повара превратили его в самобытный шедевр, добавив кокосовое молоко, лемонграсс, галангал и кафрский лайм. В Таиланде карри делят на несколько видов по цвету и остроте — зеленое, красное, желтое — и каждое имеет свой характер, от обжигающе острого до деликатного пряного. Я предлагаю вам базовый рецепт тайского карри — с куриными бедрышками, а при желании вы можете корректировать блюдо по вкусу и остроте.

Муджадара - блюдо с Ближнего Востока. Что в нем обязательно? Чечевица, рис и жареный лук. Дальше уже по наитию. Овощи всех мастей. И специи всех расцветок. В богатых восточных семьях муджадару всегда готовили с мясом. Вроде большого семейного плова. Сытного, и на несколько дней вперед.

Это постный рецепт моей любимой подруги Марии Гулюкиной

Калорийное и очень сытное блюдо, прекрасный вариант для обеда или ужина в холодный зимний вечер.

Это блюдо появилось, когда дочка была еще очень маленькой и времени на приготовление чего-то более сложного не было. А это блюдо требует минимум времени, содержит мало калорий и много витаминов.

Сытное блюдо из риса и бобовых с добавлением овощей. Говорят, что оно не только вкусное и сытное, но еще и обладает лечебным эффектом, но я предлагаю познакомиться с ним все же с кулинарной точки зрения.

Этот рецепт настолько прост и в то же время небанален, что всегда спасает, когда нужно приготовить что-то быстро и при этом удивить гостей. Его можно есть как самостоятельное постное блюдо, а можно - и как гарнир. Картофель и розмарин - это всегда беспроигрышное сочетание, ну а каперсы, шалфей и вяленые томаты отлично дополняют.

Рыбная солянка с капустой — это не суп, а второе блюдо. Пусть название не смущает: в русской кухне «солянкой» называют и густой кисло-сладко-пряный суп, и такое вот сытное горячее, приготовленное в сковороде. Процесс приготовления достаточно простой, но многоэтапный: сначала нужно отдельно потушить капусту с луком, затем припустить рыбу с солеными огурцами и маслинами, а затем собрать все в сковороде и — изюминка рецепта — запечь до образования хрустящей сырной корочки. Солянка с рыбой и капустой — блюдо для неторопливого воскресенья, когда хочется порадовать семью чем-то основательным и очень вкусным.

Очень люблю эту картошку, во время Поста едим её с овощным салатом, в остальное время как гарнир к мясу или рыбе. В переводе с испанского означает «картошка для бедных».

Это блюдо из греческой кухни. Вино может быть и красное, и розовое, в процессе приготовления можно добавить немного лимонного сока. Собственно, это не рецепт, а принцип - хорошее мясо, хорошее масло, вино, средиземноморские специи и хорошее настроение.

Такой маринад готовят в арабских странах,и уже замариннованую курицу,готовят на мангале или гриле на природе.Но,и в домашних условиях,тоже можно приготовить. ********************************************************************************************************************************* Смесь специй Бахарат(Baharat) Полчашки черного перца горошком Четверть чашки кориандра Четверть чашки коры корицы Четверть чашки гвоздики Треть чашки зиры 2 ч.л. коробочек кардамона 4 целых мускатных ореха (это четверть чашки молотого) Полчашки порошка паприки Все , кроме мускатного ореха и паприки смешать и перемолоть. Орех натереть на терке и вместе с паприкой смешать с остальной смесью специй. Хранить в плотнозакрывающеся банке. источник:http://karina-yem.livejournal.com/395360.html

Вкусное нежное блюдо из курицы, которое можно подготовить с вечера, а приготовить за полчаса на следующий день.

По-летнему ароматное и яркое блюдо, вкусное и сытное.

Невероятно легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо! Причем сельдерей в таком варианте кушать будут даже детишки ;) Прекрасный способ порадовать любимых!

Этот картофель очень вкусный и ароматный, подходит в качестве гарнира к любому мясу и рыбе либо в качестве самостоятельного постного блюда.

Хек — рыба полезная, а в сочетании с овощами — она полезна вдвойне! Получается идеальный союз: нежная, тающая во рту рыба и сочный гарнир из яркой моркови, сладкого перца и спелых помидоров. К слову, никто нам с вами не запретит менять набор овощей по сезону: добавляйте в овощное «содружество» кабачки, баклажаны, цветную капусту — что угодно душе! Ниже вас ждет пошаговый рецепт приготовления хека с овощами, а в примечаниях к нему — полезные советы от меня. А кто уже попробовал это замечательное блюдо — пишите в комментариях!

Freekhe-Фрике(фрика,фрик) - это незрелая молодая пшеница, которую обжигают на огне вместе с колосьями.Молодую пшеницу собирают вместе с колосьями,сушат.После чего обжигают,колосья сгорают,а пшеница нет. У фрике из за этого процесса получается вкус и запах копчености. Фрике бывает из цельных зерен и дробленная.Из цельных зерен готовят разнообразные гарниры,плов,фаршируют птицу и дичь.А с дробленной готовят супы.В зависимости от диалекта ,эту пшеницу называют : фрике или фрик или фрика. Эту пшеницу в основном используют в арабской кухне.

Очень вкусное и сытное блюдо в пост!

Приготовить семгу с рисом на сковороде можно в любой день, когда того захочется: блюдо это совсем не сложное в приготовлении, вкусное и очень полезное. Да и весь процесс займет чуть более получаса, особенно если вы правильно все спланируете. То есть, пока готовится рис, можно заняться семгой (удалить косточки, нарезать филе кубиками, обжарить). После чего объединяем эти два ингредиента, тушим на слабом огне и параллельно занимаемся луком-пореем. В общем-то все! Далее выкладываем семгу с рисом на тарелки, поливаем соусом терияки и посыпаем кунжутом. Осталось пригласить себя и близких к столу и с удовольствием продегустировать получившееся блюдо.

Лёгкое блюдо можно приготовить на обед или ужин.

Отличный рецепт, в котором грудка получается нежной и сочной. И готовить просто.

Быстро ,вкусно и легко! Цыпленок по -охотничьи! Итальянский рецепт за 30 минут! Цыплёнок по-охотничьи! Невероятно вкусно,очень быстро и удивительно просто! Отличный рецепт для выезда на природу! Проверяет Старина Сэм.

Постное ароматное блюдо - карри с рыбой и картофелем, которую особую пикантность придает облепиховый соус.

Белая рыба с брокколи в сырном соусе — очередной вдохновляющий пример безграничной кулинарной фантазии! Ведь рыбных блюд много не бывает! Нежное филе белой рыбы, зеленые кочанчики капусты и сливочно-сырная заливка отлично «работают» вместе! Для приготовления этого блюда одинаково хорошо подойдет как филе хека, так и минтая или трески. Главное, чтобы оно было не перемороженным, с плотной упругой текстурой и приятным запахом без аммиачных нот. Все остальные подробности приготовления — в рецепте!

Ленивые пельмени на сковороде — прекрасный вариант для современной хозяйки, которая хочет баловать близких вкусными домашними блюдами, но не имеет возможности посвящать их приготовлению слишком много времени. Ну не постоянно же кормить семью магазинными полуфабрикатами! Вот тут на помощь как раз и может прийти наш рецепт. Вроде бы, и пельмени, но «быстрые», да к тому же очень вкусные. Уверены, домочадцы по достоинству оценят это замечательное блюдо и будут просить повторять его на обед или ужин снова и снова.

Уже скучно писать, насколько простые мои рецепты! Стараюсь готовить так, чтобы сочетание кбжу было оптимальными. В это блюде есть и овощи и вкусная рыба и немного крупы.

Болгарский перец, фаршированный зеленью, овощами или сыром, запеченный в духовке, не только поможет разнообразить вам повседневное меню, но и придаст романтическому ужину или праздничному обеду некую пикантную нотку и изысканность!

Я часто использую для приготовления ужинов гречневую лапшу, когда ограничена во времени. Соба готовится очень быстро, а дополнением может быть что угодно, начиная от овощей и заканчивая мясом! Вот один из моих вариантов ужина!

Картофель получается золотой - пряный, румяный, с хрустящей корочкой. Внутри нежный и рассыпчатый.

Тыква - это очень универсальный продукт, из нее можно готовить первые, вторые блюда и десерты. К тому же она хороша для тех, кто борется с лишним весом, еще и полезна, и вкусна.

Киноа с яблоком и миндальным соусом - идеальный вариант для позднего постного завтрака. Приготовить ореховый соус, запечь яблоко и отварить киноа можно заранее. А утром за минуты собрать завтрак из готовых "кирпичиков".