Курица в йогуртовом маринаде с прияностями по-арабски

Name: Курица в йогуртовом маринаде с прияностями по-арабски
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: йогурт натуральный – 6 ст. л.; масло оливковое – 3 ст. л.; луковица крупная – 1 шт.; смесь специй бахарат – 1 ст. л.; яблочный уксус 6% – 2 ст. л.; молотая паприка – 1 ч. л. с горкой; курица (тушка) – 2 шт. по 700 г; перец чили – 1 шт.

elena-fialka

05 марта 2011 г.

*Курица в йогуртовом маринаде с прияностями по-арабски* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Такой маринад готовят в арабских странах,и уже замариннованую курицу,готовят на мангале или гриле на природе.Но,и в домашних условиях,тоже можно приготовить. ********************************************************************************************************************************* Смесь специй Бахарат(Baharat) Полчашки черного перца горошком Четверть чашки кориандра Четверть чашки коры корицы Четверть чашки гвоздики Треть чашки зиры 2 ч.л. коробочек кардамона 4 целых мускатных ореха (это четверть чашки молотого) Полчашки порошка паприки Все , кроме мускатного ореха и паприки смешать и перемолоть. Орех натереть на терке и вместе с паприкой смешать с остальной смесью специй. Хранить в плотнозакрывающеся банке. источник:http://karina-yem.livejournal.com/395360.html

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоМаринованиеАрабская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

йогурт натуральный – 6 ст. л.

масло оливковое – 3 ст. л.

луковица крупная – 1 шт.

смесь специй бахарат – 1 ст. л.

яблочный уксус 6% – 2 ст. л.

молотая паприка – 1 ч. л. с горкой

курица (тушка) – 2 шт. по 700 г

перец чили – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Каждую курицу разрубить на 2-4 части, помыть, положить в пакет и слегка отбить. Приготовить маринад: лук натереть на терке, чили очень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс, добавить йогурт, специи, оливковое масло, уксус и перемешать. Положить в маринад куриное мясо. Мариновать как минимум 3 часа (можно оставить в маринаде на ночь). Готовое замаринованное куриное мясо вместе с маринадом положить на противень, выстланный фольгой. Готовить в режиме гриль до готовности. А можно готовить в огнеупорной форме при температуре 200°C, прикрыв курицу фольгой, примерно 40 минут, после чего снять фольгу. В таком виде запекать до образования румяной корочки. Приятного аппетита! Смесь специй Бахарат(Baharat) Полчашки черного перца горошком Четверть чашки кориандра Четверть чашки коры корицы Четверть чашки гвоздики Треть чашки зиры 2 ч.л. коробочек кардамона 4 целых мускатных ореха (это четверть чашки молотого) Полчашки порошка паприки Все , кроме мускатного ореха и паприки смешать и перемолоть. Орех натереть на терке и вместе с паприкой смешать с остальной смесью специй. Хранить в плотнозакрывающеся банке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #йогурт #арабская кухня #уксус #маринование #перец чили #второе блюдо