- Главная
- Рецепты
- Постные вторые блюда
- Соба с овощами в ореховом соусе
Соба с овощами в ореховом соусе
Я часто использую для приготовления ужинов гречневую лапшу, когда ограничена во времени. Соба готовится очень быстро, а дополнением может быть что угодно, начиная от овощей и заканчивая мясом! Вот один из моих вариантов ужина!
Шаг 1
Отвариваем собу, согласно инструкции на упаковке. Рекомендую для этого использовать Мультиварку. Пока готовится лапша моем и нарезаем овощи. Морковь, баклажан и перец соломкой, чеснок и лук мелкими кубиками.
Шаг 2
На большой сковороде обжариваем в 1 ст. л. масла чеснок и лук, после добавляем морковь, перец и баклажаны. Обжариваем на сильно разогретой сковороде постоянно помешивая. Одновременно на маленькой сковороде подсушиваем кешью и кунжут до появления легкого коричневого оттенка.
Шаг 3
Когда овощи почти готовы, добавляем ореховый соус, соевый соус и стручковую фасоль из банки. Перемешиваем. Выкладываем в сковороду готовую собу, орехи и кунжут, добавляем пару столовых ложек кунжутного масла. Прогреваем и выкладываем на тарелки.
Чтоб не возиться с чисткой и нашинковкой моркови, можно взять 100 гр морковки по-корейски. Это добавит остроту блюду и позволит ускорить время приготовления. Фасоль в банках от "Bonduelle" выручает, если замороженная фасоль случайно закончилась.
ГРУППА
Паста (или, говоря по-русски, макаронные изделия) может быть свежей и сухой (по-итальянски — pasta fresca и pasta secca). Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую — исключительно дома ...
ГРУППА
Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, можно выжать сок, съесть сырой, а можно приготовить тысячи разных блюд! Эти качества делают ...
ГРУППА
Практически любые съедобные плоды, состоящие из скорлупы и съедобного ядра, в кулинарии называют орехами. При этом с точки зрения ботаники многие из них орехами вовсе не являются. Например, миндаль, ...
ГРУППА
Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...
ГРУППА
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...
ГРУППА
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...
Пока нет комментариев