Свинина в вине
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Конкурс рецептов. Средиземноморье
ИНГРЕДИЕНТЫ
- розмарин сухой – 1 ч. л. (несколько веточек)
- орегано – 1 ч. л. (несколько веточек)
- вино белое сухое – 1,5 стакана
- масло оливковое – 100 мл
- соль мелкая морская – 1 ч. л.
- вода – 2 стакана
- свинина (шейная часть) – 1 кг
- перец горошком черный, белый, розовый – 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мякоть свинины нарезать крупными кубиками (3-4 см) и жарить на большом огне в масле в глубокой сковороде. Когда куски мяса подрумянятся со всех сторон, а количество жидкости сильно уменьшится, погасить мясо вином, добавить соль, перец, душицу и розмарин. Влить 2 стакана горячей воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости в течение часа. Мясо подается к столу в собственном соусе.
Хозяйке на заметку
Это блюдо из греческой кухни. Вино может быть и красное, и розовое. В процессе приготовления можно добавить немного лимонного сока. Собственно, это не рецепт, а принцип: хорошее мясо, хорошее масло, вино, средиземноморские специи и хорошее настроение.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Ирина, на здоровье! Рада, что вам понравилось. Я сама была удивлена - так просто и так необычно!))
Рецепт отличный! Мясо получилось обалденное, отличный пряный вкус! Понравилось сочетание трав.
Нет! Надеюсь, что Вы уже в этом убедились... ))
Поставила тушиться мясо. :)) Подскажите, а за час оно не станет жестким?
