Рецепты блюд с орехами

Разнообразие английских пудингов поистине безгранично. Они различаются не только ингредиентами (мясные, рыбные, овощные, фруктовые), но и способами приготовления. Мы предлагаем один из самых простых и популярных рецептов.

Мало что придает еде такой парадный и торжественный вид, как тарталетка. Кроме того, не приходится мыть посуду.

Это блюдо лучше всего приготовить заранее, через 1–2 дня оно настоится и станет еще ароматнее. Перед подачей на стол его нужно лишь разогреть. Крышечки из теста также можно приготовить за несколько дней.

Кассата - традиционный си-цилийский десерт. Вариа-ции, конечно, могут быть разными, однако в оригина-ле кассата - это торт. Впер-вые его приготовил придвор-ный кондитер эмира - в те времена, когда Сицилией еще правили арабы.

Один из вариантов этого десерта - инжир в вине – простое и очень вкусное блюдо. Сушеный инжир надо часа на 3 замочить в красном вине, а затем поставить на 1,5 часа в разогретую до 150ºС духовку.

Банановый кекс с орехами посвящается всем любителям нежной сочной выпечки. Такой результат обеспечивает именно этот фрукт, отличающийся высоким содержанием крахмала и сахара. А еще банан придает выпечке неповторимый аромат, который обычно очень нравится детям. Уверены, что если они однажды попробуют такой кекс, то будут просить вас готовить его снова и снова. Что ж, выполнить эту просьбу будет совсем не сложно и даже приятно! Банановый кекс с орехами не требует особых кулинарных навыков, поэтому его без проблем можно соорудить вечером обычного рабочего дня.

Самое простое, что можно приготовить на праздник или даже просто так – это песочный торт с орехами и изюмом. Мы не лукавим: рецепт и технология приготовления этого тортика настолько легкие, что с процессом справятся все! Рассыпчатое песочное тесто и начинка из творога с изюмом и арахисом – очень удачное сочетание вкусов. Торт получится нежным, не приторным и не жирным, какими часто бывают кремовые пирожные . Еще в нем есть полет для кондитерской фантазии. Например, земляные орехи можно заменить грецкими или миндалем, а изюм – курагой или черносливом. А готовить такой десерт можно хоть каждый день, было бы желание.

Вы предпочитаете блинчики с несладкой начинкой? Вот вам прекрасный вариант для сытного завтрака: голубой сыр, орехи и сливки.

Ореховая помадка — ароматная, пряная, сытная и необыкновенно вкусная. Готовится она достаточно быстро, из обыденных продуктов, которые если и не лежат в шкафу и холодильнике прямо сейчас, то доступны практически в любом магазине рядом с домом. Десерт можно выложить в форму и нарезать на квадратики, а можно скатать в шарики или конусы, как конфеты ручной работы. Если их положить в красивую коробку и обвязать атласной лентой, такое эксклюзивное лакомство уместно будет даже преподнести близкому человеку в качестве сладкого сувенира или как милое дополнение к основному подарку. Следуйте инструкции и нашим рекомендациям, и мы уверены, что этот рецепт ореховой помадки приятно удивит вас и очень порадует.

Кускус, крупу, изготовленную на основе манной, можно смело назвать королем арабской кухни. Без него не обходится ни скромный обед кочевника, ни богатое застолье султана. А в последние годы блюда из кускуса вошли в меню ресторанов всего мира.

Груши, фаршированные сыром — блюдо, в котором фрукт превращается в изысканную закуску. Груши варят в красном вине с портвейном, и они впитывают цвет и аромат, становясь бордовыми и пряными. Начинка — солено-сладкая и приятно хрустящая, ведь в составе сыр с голубой плесенью, сливочный сыр, обжаренные грецкие орехи и винный изюм (варится вместе с грушами). Подача — заслуживает аплодисментов. Каждую грушу ставят на подставку из поджаренного багета, накрывают срезанной верхушкой и подают с густым винным соусом, уваренным до сиропа. Красота!

Творожная пасха с вареной сгущенкой и орехами — вариант традиционного блюда из творога, которое в нашей стране принято готовить на один из самых главных христианских праздников — Пасху. Для приготовления творожной пасхи понадобится специальная форма — пасочница. Дело в том, что форма у этого ритуального блюда — символическая, также пасха обычно украшается буквами «ХВ», что означает торжественное пасхальное приветствие: «Христос воскресе!» Сделать все это намного проще, если использовать пасочницу. В ней творожная масса уплотняется и приобретает нужную форму, с рисунками и надписями по бокам. Кстати, традиция использовать форму вовсе не новая — ей уже больше двух столетий.

Бобовые растут везде, они вкусны, сытны, просто готовятся и весьма экономичны. Если сравнить их, скажем, с гамбургером, то получится, что содержание белка в них примерно одинаковое – около 25%. А вот жира в бобовых всего 4%.

Замечательная разновидность овощного соте, которое никогда не надоедает.

Даже если вы соблюдаете диету, можно побаловать себя и испечь кетокулич на Пасху. Он ничуть не хуже традиционных пасхальных куличей. Для того, чтобы приготовить угощение, соответствующее основным принципам кетодиеты и сохранить низкий уровень углеводов, возьмите миндальную муку, сливочное масло жирностью не менее 82% и сливки, а в качестве подсластителя используйте эритрол. Следуя этому рецепту, вы сможете насладиться вкусом пасхального кулича, не нарушая своей диеты. Попробуйте в этом году приготовить кетокулич и создайте за вашим столом пасхальное настроение без лишних углеводов!

Настоящие рождественские кексы начинают готовить задолго до праздника, примерно за месяц. Испеченные кексы заворачивают в толстый слой марципана, чтобы они не черствели и не теряли свой восхитительный аромат.

Миндальный ликер нетрудно приготовить в домашних условиях. Но, как для любого алкогольного напитка домашнего приготовления, ему необходима выдержка. Значит и вам тоже. Не верьте видеоблогерам, которые обещают вам за неделю сварганить миндальный ликер: три дня то, три дня это — и готово. Конечно, получится какой-то напиток, но так вы можете добавить в водку что угодно без всякого рецепта и назвать это ликером или настойкой. Но вы же хотите получить продукт, который подарит вам удовольствие? Далее. Чтобы у ликера получился выраженный миндальный вкус, недостаточно взять обычный сладкий миндаль. Потребуется еще и горький, именно он дает тот самый аромат. Но достать настоящий горький миндаль не так просто. Неизвестно, что вам продадут на маркетплейсах. Поэтому вместо горького миндаля вы можете взять абрикосовые косточки. Эффект будет практически тот же.

Мазурек - польский пасхальный пирог. Пекут мазуреки и в Украине. Можно испечь маленькие, порционные, мазуреки.

Пирожное «Макамба» — это тонкий миндальный бисквит, пропитанный сиропом с «Амаретто», шоколадный мусс с кофейной горчинкой, кисловатая вишня в густом сиропе и глянцевая шоколадная глазурь. Не самый простой в исполнении десерт, но и вкус, и внешний вид его таковы, что точно стоят всех этих часов и усилий. Правда, есть одна хитрость. Начните делать это пирожное заранее и разделите весь процесс на несколько этапов, тогда вы приготовите его практически незаметно для себя. Покрывать десерт глазурью следует только после ночи в холодильнике, когда слои хорошо схватятся. Шоколад для мусса берите с содержанием какао не ниже 70%: в нем достаточно масла какао, чтобы мусс получился устойчивым и насыщенным. Кофе лучше использовать мелкого помола.

Персики с горгонзолой – приятный десерт, который можно подать и к белому сухому вину, и к сладкому десертному в качестве завершения званого ужина. Фрукты и сыр – классическое сочетание, равно как и фрукты с орехами, а орехи с сыром. Сыр с голубой плесенью в этом смысле на особых позициях. Сладость и сочность персиков в десерте удачно контрастирует с остротой солоноватой горгонзолы – кстати, она здесь будет хороша в любом варианте – как «дольче», так и «пиканте». Грецкие орехи добавляют текстурности, коньяк – глубины вкуса. А взбитые сливки – нежности и воздушности.

Заварная пасха с миндалем — поистине идеальная: нежная, вкусная, необыкновенно ароматная. И, что особенно приятно для многих, в ней нет сырых яиц! Желтки, смешанные с сахаром, заваривают горячей сливочной массой и уже затем соединяют с творогом. В состав пасхи традиционно входят изюм (или вяленая клюква, вишня), а также рубленый миндаль, который делают текстуру более интересной. Что касается замачивания сухофруктов в портвейне, делать это совершенно не обязательно, если алкоголь для вас неприемлем. Или же замените его апельсиновым соком: получится тоже вкусно и ароматно.

Зимой под рукой не всегда есть свежие фрукты и овощи. Но, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, достаточно хранить в холодильнике пакетик какой-нибудь замороженной смеси.