Шоколадные маффины с бататом

Name: Шоколадные маффины с бататом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Кешью необжаренный; Картофель сладкий (батат); Масло оливковое; Шоколад тёмный (70-85% какао); Молоко; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Сахар тростниковый; Какао-порошок; Разрыхлитель теста; Корица молотая; Соль

gastronom

15 ноября 2018 г.

*Шоколадные маффины с бататом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Для семейного или дружеского чаепития маффины - идеальный вариант, потому что готовятся быстро и легко. Предложите своим гостям оригинальные шоколадные маффины с бататом и гарантированно услышите комплимент.

Сложность: легко

Калории: 280.08 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 5.33 г/12.94 г/36.04

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеАмериканская кухняВстреча с друзьямиДень рожденияНовый годРождествоФуршетМасленицаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

100 г орехов кешью

180 г запеченного батата

30 мл оливкового масла

70 г темного шоколада

100 мл молока

120 г муки

100 г тростникового сахара

1 ст. л. с горкой какао-порошка

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. молотой корицы

2 г соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кешью растолките в крупную крошку.

Шаг 2

Батат превратите в пюре, добавьте оливковое масло и размешайте до однородности. Шоколад растопите на водяной бане, вмешайте в пюре из батата.

Шаг 3

В миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте пюре из батата, молоко, толченые орехи и тщательно перемешайте ложкой.

Шаг 4

В формочки для маффинов вложите бумажные основы, затем заполните их тестом на 2/3 высоты. Выпекайте маффины в разогретой до 180 °С духовке 25–30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №10, 2018

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

РЕЦЕПТ

Маффины с шоколадом

Маффины с шоколадом… Звучит очень изысканно! На самом же деле под красивым словом «маффины» скрываются самые что ни на есть обычные мини-кексы. А если углубиться в чисто английскую историю этой ...

РЕЦЕПТ

Шоколадные маффины

Эти шоколадные маффины получаются очень нежными, влажноватыми, потому очень и очень вкусными. Такая текстура достигается за счет необычной технологии: сначала мы готовим нечто вроде заварного крема и ...