Шаг 1
Изюм замочить в теплой воде на 15 мин., затем отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть. Орехи порубить ножом в мелкую крошку. Размягченное сливочное масло тщательно перемешать с сахаром.
Шаг 2
Добавить в смесь яйца, просеянную муку, разрыхлитель, изюм, орехи и корицу. Вымесить тесто.
Шаг 3
Прямоугольную форму застелить пергаментом, уложить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40 мин. Готовый кекс остудить, украсить сахарной пудрой и разными орехами.
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая выпечка едва ли не каждому! Простые кексы, приготовленные в маленьких формочках, можно подать к чаю, кофе, какао. Правда, нам кажется, что вкуснее всего есть эту выпечку с теплым молоком. Во всяком случае, такое сочетание невольно навевает воспоминания о временах, когда деревья были большими, мы — маленькими, а вкуснее и уютнее маминых кексов, булочек и пирожков не было ничего на свете!
Говорят, что кекс Свердловский получил такое название «по месту жительства», то есть рецепт был придуман кондитерами этого советского города. Кстати, если вы не знаете, то так в СССР назывался ...
София (гость)
4 марта 2018 г.Невероятно вкусный кекс. Я даже не ожидала, что будет настолько хорош. Идеальная ореховая выпечка
Натали (гость)
14 июня 2017 г.Безумно вкусные кексы. Делала в форме для маффинов среднего размера. Правда сахара взяла половину стакана, а масла 120гр. Спасибо за рецепт.
Кекс просто великолепный!!!!! Ароматный, нежный, а уж какой вкусный....... :) Делала не в одной большой форме, а маленькие кексики - ребенок просил, получилось ровно 16 штук. Хватило 15 минут в газовой духовке, с конвекцией. Всем рекомендую.... :))) Спасибо за отличный рецепт!!!!....
Можно, особенно если в вашей моделе есть возможность отрегулировать температуру или известно, какая температура выставляется автоматически в режиме "выпечка". Даже если это всего 160 С, смело пеките, увеличив время приготовления.
Гость (гость)
25 апреля 2014 г.Подскажите а в мультиварке такой возможно сделать?
Анна (гость)
28 ноября 2013 г.Очень вкусный кекс! тесто немного влажное, как я люблю. Я постоянно в поисках подобных рецептов. Единственное, недолюбливаю корицу, поэтому добавляю ее буквально щепотку (совсем без корицы кекс будет уже не стамбульский) , и сахара немного меньше. Всем советую!
Рецепт теперь мой фирменный,часто пеку мужу на работу или просто по выходным.Очень вкусно,спасибо!
Анна (гость)
15 декабря 2011 г.этот рецепт - один из моих любимых. Готовится легко, быстро. Не требует каких особых кулинарных познаний и редких продуктов. Ксерокопия странички журнала, где был опубликован этот рецепт хронится уу меня до сих пор, хотя сам рецепт помню уже и без этого. Со временем я стала орехи не добавлять в тесто, а выкладывать сверху и слегка придавливать. Получается безумно вкусно...и орехи не пригорают! Попробуйте! Отлиный рецепт! Рекомендую всем!
Гость (гость)
27 июля 2011 г.Очень вкусный! Грецкие орехи можно миндалем заменить.
Очень здорово и ароматно получилось! А я добавила цедру апельсина.
a u meny pochemu on vnutri ne propeksy :-( hoty sledovala strogo po receptu
Спасибо за рецепт!!!! Всем понравился - и дома и на работе!!! Пекла кекс в выходные - получился очень вкусный, ароматный, тесто не сухое, влажное и не черствеет. Изюм вымочила в апельсиновом ликере. Сахарной пудрой решила не посыпать - и так сладко.