Новогоднее меню 2026

Заливной рулет из печени в клюквенном муссе весьма заслуженно займет почетное место на новогоднем столе, потеснив другие закуски. Его приготовление может занять немного больше вашего времени, чем хотелось бы, но результат того стоит! Кстати, по желанию вы можете добавить любые украшения из овощей, как мы показываем в рецепте. А когда рулет будет готов, аккуратно разрежьте его на порционные кусочки и внесите финальный штрих — дополните закуску листиками свежей зелени, например, петрушки или базилика.

Очень вкусный с острецой рулет из бедра индейки в качестве холодной нарезки на стол! Рецепт прост, ничего сложного нет, от чего с ним справится любой начинающий кулинар, с начинкой можно экспериментировать в зависимости от личного предпочтения! В любом случае этот мясной рулет порадует вас и ваших гостей!

Рулет получается очень нежный. Благодаря яблочной кислинке, каштановый крем совсем неприторный и неплотный. А коричневый сахар "Демерара", использованный на разных этапах приготовления, помог объединить яркую палитру вкусов в один красивый ароматный десерт!

Домашняя слабосоленая семга (форель) не идет ни в какое сравнение с покупной. Это что-то невероятное! Я обычно делаю слабосоленую классическую (для суши), с розовым перцем (для бутербродов) или с укропом (для жареных сэндвичей). Попробуйте и сделайте выводы.

Паштет из грибов (шампиньонов) и баклажанов — очень необычная закуска, которую особенно оценят вегетарианцы и те, кто периодически соблюдают посты. Есть ее можно в чистом виде, например, разложив по маленьким тарелочкам и посыпав обжаренным кунжутом, или распределив по ломтикам подсушенного в тостере хлеба. Рецепт паштета из грибов и баклажанов, на первый взгляд, может показаться сложным, но это совсем не так: просто главные составляющие блюда требуют отдельного приготовления. Ну а финальную часть работы за вас сделает блендер. Если объем вашего прибора не позволяет измельчить все овощи и грибы сразу, делайте это частями.

Как уже известно, мясо кролика – превосходный диетический продукт. Оно очень хорошо усваивается организмом, содержит большое количество белка, почти не содержит жира и холестерина. В мясе кролика содержится 19 аминокислот, необходимых организму, в том числе незаменимых, которые не разрушаются при тепловой обработке.

Мясной рулет из свинины с вялеными томатами — это отличной рецепт для праздничного стола или семейного ужина. Вяленые помидоры придают пикантности блюду. Мясной рулет из свинины запекается в духовке, что означает, мясо практически не потребует внимания.

Ну вот и наступил декабрь! Пора задуматься о Новогоднем столе! Рулетики из огурцов с начинкой из сыра и оливок — это легкая закуска, готовить ее просто, главное нарезать тонко огурцы, чтобы их можно было свернуть в рулет!

«Мясной пенек» из свинины — величественный, брутальный, импозантный и очень праздничный. Своей броской внешностью он сразу привлекает взгляды гостей, интригуя своим внутренним миром, возвышаясь на праздничном столе среди салатов и закусок. А что же внутри? Итак, под аппетитной «корой» из ребрышек — вкуснейшая начинка из двух видов фарша — свиного и куриного, фисташек и обжаренных с чесноком грибов. Начинки можно делать разнообразные и каждый раз вкус «Мясного пенька» будет раскрываться по-новому.

Вот такой яркий, красивый, новогодний салатик «Ёлочка» украсит ваш стол. Салат очень легко готовится, а получается очень вкусным.

Чудесное время – предновогодние и новогодние дни. Как много желания приготовить для своих близких и любимых много вкусного, яркого, необычного. Эти ёлочки точно понравятся детям благодаря форме и украшению, а взрослые сладкоежки наверняка отметят вкусную маковую начинку.

Вкусный, сытный и праздничный салат! Украсит стол и порадует желудок.

Жюльен из гребешка и грибов — горячая закуска, которая идеально подходит для праздничного стола. Подавать ее следует после холодных блюд перед основным, чтобы подготовить пищеварительную систему к основательной работе. То есть, задача горячей закуски не утолить голод, а возбудить аппетит. Наш жюльен из гребешков и грибов полностью отвечает такому запросу. Блюдо это не слишком калорийное, да и объем порции маленький. Если вы все сделаете в точности, как рекомендовано в нашем рецепте, то и вы, и близкие, и гости останутся очень довольны.

Творожный пирог с мандаринами — это концентрат новогоднего настроения в съедобном виде. Но перейдем к сути, что же представляет собой этот десерт? Во-первых, это рассыпчатая песочная основа, которая готовится буквально за пять минут. Во-вторых, нежнейшая творожная начинка, главный секрет которой — в кукурузном крахмале, превращающем обычный творог в бархатистый и плотный крем. Если вдруг вам на ум пришел запеченный чизкейк — это справедливо, сходство есть! Дополняется творожная начинка сочными дольками мандарина, которые в духовке карамелизуются вместе с тростниковым сахаром. В общем, отличный пирог, который пахнет мандаринами, а значит, и елкой, даже если вы печете его в обычный январский день.

Необычное блюдо из обычных ингредиентов.

Такая закуска готовится очень быстро и хорошо смотрится на праздничном столе. Мне попалась горбуша с икрой, икры получилось 2 ст.л, поэтому просто съесть ее жалко, а оформить закуску – в самый раз.

Свекольный салат "ПИКОВАЯ ДАМА",улетает со стола первым,невозможно оторваться от этого блаженства.Салат получается легкий ,вкусный.сытный.Приготовив один раз. Вы будите готовить его снова и снова.Ни один праздник не обходится без этого нарядного и красивого салата.

Мясо получается ароматное, сочное и идеально приправленное. Кроме того, прекрасно подойдет как буженина для повседневного питания

Рецепт из зимнего барного меню крафт-бургер-бара "Лакки Лучано".

Прекрасная закуска для новогоднего или рождественского стола.

Какой же Новый год в русской семье без заливной рыбки?! Предлагаю свой фирменный рецепт новогодней заливной рыбки к праздничному столу.

Ароматный черемуховый бисквит, воздушный сливочно-малиновый мусс и легкая нотка клюквенной кислинки.

Всех с наступившими и грядущими праздниками! Здоровья, счастья, любви и мира! Ура!

Несложный в приготовлении и очень вкусный новогодний салат.

Свинина, приготовленная в духовке — всегда будет беспроигрышным вариантом на вашем столе. Блюдо получается настолько вкусным, сочным и аппетитным, что даже привереды останутся довольны вкусовыми сочетаниями румяной медовой корочки с тонкими винными нотками, в сочетании с сухофруктами.

Салат с раковыми шейками и авокадо — изысканная версия всенародно любимого оливье. Авокадо здесь выступает в качестве нежной альтернативы картошке, а пикантная заправка из майонеза и васаби придает вкусу салата благородной остроты. Если вы любите оливье, но желаете привнести в праздничное меню разнообразия и новизны, а заодно и удивить всех гостей, настоятельно рекомендую попробовать этот модернизированный вариант салата. Возможно, что по вкусу он понравится всем даже больше традиционного.

Балуйте себя и близких в новогодние праздники и готовьте всякое блюдо с душой! В особенности это касается чуть приевшегося традиционного меню: рекомендую поставить на праздничный стол не обычную селедку под шубой, а салат «Шуба» с красной рыбой — получится немного дороже, но ведь и Новый год случается в 12 месяцев только раз! Для приготовления салата в виде елочки понадобится специальная форма, приобрести которую можно на любом маркетплейсе. Или, как вариант, используйте круглую, для выпечки пирогов.

Черничный тарт «Едем к Деду Морозу» — настоящая новогодняя сказка, автором сюжета которой полноправно выступаете вы! Легкий и красивый десерт украсит любое праздничное чаепитие, но в особенности то, на которым присутствуют дети! Их же вы вполне можете привлечь и для украшения пирога! Создавайте образы любимых героев и сочиняйте свою уникальную историю всей семьей. Подробности приготовления вкусного черничного тарта и моего авторского варианта декора к нему ждут вас в пошаговом рецепте ниже!

Жюльен из баклажанов и грибов — потрясающая закуска, которая способна потеснить многие другие, более популярные ее варианты. На рецепт блюда могут обратить внимание и вегетарианцы, правда, только те из них, что употребляют молочные продукты, так как в составе есть сыр, сметана и сливки. Благодаря баклажанам, жюльен получается более сытным, а его вкус приобретает очень интересные, очень оригинальные ноты. Ну а чтобы закуска стала более ароматной, мы добавили в нее измельченные сушеные белые грибы. В результате получился жюльен, достойный даже праздничного стола.

Легкий в приготовлении, вкусный и эффектный торт. Подойдет для любого праздника, если изменить оформление.

Нарядный, праздничный десерт "Рождественское полено"украсит новогодний или рождественский стол. Шоколадный рулет с шоколадным кремом и бананом.

Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе получится очень вкусный, с нежной кремовой текстурой и кисло-сладкими нотками. Конечно же, он украсит как новогодний, так и любой другой праздничный стол! Подать его в общем блюде или порционно — исключительно дело вашей фантазии и зависит от формата мероприятия. И если немного паштета все же останется, в чем мы сильно сомневаемся, то он прекрасно хранится в холодильнике до трех дней. А какие восхитительные получатся с ним бутерброды на завтрак!

Всем привет! Ciao а tutti! Сегодня в нашем меню низкотемпературное мясо с ориентальными нотками. Приготовление несколько растянуто по времени, но при этом не требует активного участия, вот за что я и люблю бережное запекание – плюс-минус 15 минут ничего не решают. Можно спокойно ждать гостей не беспокоясь, что мясо остынет или пережарится.

Что может быть лучше выпить горячего глинтвейна в хорошей компании?

Заливное из курицы «Елочный шар» — это нарядная новогодняя закуска, которая готовится по принципу многослойного желе. Технология проста, но требует терпения: сначала нужно дать время застыть прозрачному слою с горошком и яйцом, затем — белому с майонезом, и только потом добавить отварную курицу. Именно такая последовательность позволяет создать мраморный «шар» с разноцветными слоями, который после переворачивания на тарелку, действительно, немного напоминает елочную игрушку. Это вкусное порционное блюдо смотрится на праздничном новогоднем столе очень эффектно!

Маффины «Новогодние» с вишневым джемом имеют эффектный внешний вид. «Розочки» получаются из тонких яблочных долек, прогретых в вишневом соке — так они становятся мягкими и легко сворачиваются в «лепестки». Другая особенность маффинов на Новый год — тоже технологическая (но, конечно, влияет и на вкус!) — в двойной порции вишневого джема: первую добавляют прямо в тесто, а за 7 минут до готовности второй смазывают поверхность — для получения более блестящей корочки. Ну а мускатный орех и лимонная цедра добавляют готовой выпечке праздничный аромат.

Если бы можно было охарактеризовать жизнь большинства людей в декабре – это было бы слово суета. Поэтому особенно важно в предпраздничной суматохе находить время для передышки, отдыха и вдохновения. Например, устроить в один из зимних вечеров посиделки с друзьями за просмотром фильма или просто расслабиться за чашечкой чего-нибудь.

Заливное из куриных окорочков в мультиварке — это рецепт для тех, кто ценит время, но не готов отказываться от домашней кухни. Главное преимущество использования мультиварки в том, что прибор отлично делает свою работу: сначала быстро доводит бульон до кипения на интенсивном режиме, а затем — до нужной кондиции на «Тушении» несколько часов. При этом не нужно постоянно следить за плитой и бояться, что бульон выкипит. Благодаря длительной варке при невысокой температуре мясо получается невероятно мягким и легко отделяется от костей. Готовьте заливное из курицы с желатином в мультиварке по нашему пошаговому рецепту!