Простые рецепты с чечевицей

Постный суп-пюре из чечевицы — настоящая находка для тех, кто полностью или на время отказался от продуктов животного происхождения, и теперь ежедневно ломает голову, решая, что бы такого вкусного, сытного и сбалансированного приготовить на обед. Чечевица, особенно черная и зеленая, богата растительным белком, полезными минеральными веществами и витаминами. Она прекрасно насыщает, помогает поддерживать мышечную массу и дарит чувство сытости надолго. При желании суп-пюре из чечевицы можно сварить на грибном бульоне из сушеных белых или маслят.

Спагетти с креветками и помидорами черри — по-домашнему вкусный и очень питательный обед на скорую руку, который выручит в режиме постоянной нехватки времени! Для этого блюда я всегда держу про запас упаковку вареных креветок — после разморозки они уже готовы к употреблению. Помидоры же использую, исходя из наличия в холодильнике — свежие, консервированные в собственном соку или в виде пасты. Блюдо готовится за считанные минуты, поэтому желательно сделать так, чтобы все ингредиенты лежали под рукой.

Марокканский суп с чечевицей — один их моих любимых. У него нежный вкус и приятная текстура. Чечевица содержит огромное количество растительного белка, который легко усваивается организмом, является превосходным источником железа, фолиевой кислоты и растворимой клетчатки. В странах Магриба и на Востоке блюда с добавлением чечевицы считаются крайне полезной пищей, а ее природный согревающий эффект кратно усиливается за счет добавления специй. Марокканский овощной суп хоть и не содержит мясных продуктов, получается очень питательным и особенно хорошо подходит для зимнего рациона — сохраняйте рецепт его приготовления.

Тыквенный суп с чечевицей и телятиной —изысканное блюдо, рецепт которого и разработан профессиональным шеф-поваром, Николаем Бакуновым. При этом особых сложностей в приготовлении нет: вкус достигается за счет деталей. Это и отдельно сваренная телятина, и пряные травы (петрушка, мята, базилик), и, конечно, изумительная ореховая паста, которую необходимо добавить уже в тарелки с супом. Не забудьте, что чечевица требует предварительного замачивания, поэтому рассчитайте время правильно. Ну а если вы хотите ускорить процесс варки супа, подготовьте этот ингредиент заранее, с вечера.

Намазка из чечевицы — легкая вегетарианская закуска, которой вы найдете тысячу и одно применение! Намазка прекрасно подойдет для завтрака — например, продегустируйте ее на тонких бородинских хлебцах или заверните в тонкий лаваш. Оранжевая чечевица, которую я использую в рецепте, богата растительным белком, а значит, хорошо насытит и зарядит организм энергией без ощущения лишней тяжести в желудке. А приправа карри, входящая в состав бобовой пасты, усилит ее цвет и придаст закуске восхитительный пряный аромат.

Легкий, быстрый в приготовлении, очень полезный и неимоверно вкусный салат.

Примерно на 3-4 порции.

Муджадара - блюдо с Ближнего Востока. Что в нем обязательно? Чечевица, рис и жареный лук. Дальше уже по наитию. Овощи всех мастей. И специи всех расцветок. В богатых восточных семьях муджадару всегда готовили с мясом. Вроде большого семейного плова. Сытного, и на несколько дней вперед.

Сытное блюдо из риса и бобовых с добавлением овощей. Говорят, что оно не только вкусное и сытное, но еще и обладает лечебным эффектом, но я предлагаю познакомиться с ним все же с кулинарной точки зрения.

Люблю чечевицу в сладкой выпечке, а в пост - это просто необходимо! Подаю кексы с солнечными цитрусовыми чипсами и мёдом - это придаёт блюду довольно интересную освежающую нотку.

Чечевица - растение из семейства бобовых, ее употребляют в пищу ещё с доисторических времён. Чечевица богата растительным белком, который легко усваивается организмом, не даром ее любят веганы. Продукт не содержит жиров! В сырой чечевице всего 106 калорий. Это отличный повод полюбить чечевицу.

Овощной суп-пюре с грибной начинкой состоит из двух составляющих: основы и начинки. Основа — это нежное пюре, приготовленное из овощей с добавлением чечевицы. А начинка — это грибы с морковью и луком.

В бобовое пюре также можно добавить отварную куриную грудку.

Турецкий суп-пюре из красной чечевицы (мерджимек чорбасы) жители этой страны обожают, поэтому готовят часто, по поводу и без. Нередко такое блюдо подают на завтрак — чтобы получить запас энергии и сил перед началом рабочего дня. Ну а вообще суп-пюре из красной чечевицы едят и днем, и вечером, то есть, когда захочется. А хочется его буквально всегда: он такой вкусный, что не надоедает! Еще одной причиной особого пристрастия жителей Турции к этому супу является доступность его ингредиентов. Согласитесь, что картошке, морковь, лук и чечевицу точно может позволить себе каждый. Бульона же этот суп не требует: он готовится на воде, но при этом получается очень сытным. Попробуйте!

Строгий пост – не значит голодный, особенно когда речь идет о чечевице, одном из лучших источников растительного белка. А в сочетание с овощами - это не только полезно но очень вкусно.

Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых упоминается еще в Ветхом Завете. Согласно писанию, Исав за миску «красной» похлебки отдал младшему брату Иакову право первородства, то есть, по сути отказался от всех своих привилегий. Таким образом суп из чечевицы прославился в веках и даже стал неким символом победы плотского над духовным. Но как бы то ни было, это блюдо просто незаменимо для тех, кто соблюдает пост или отказался от продуктов животного происхождения в принципе. Постный суп из чечевицы сытный, полезный (много белка, ценных микро- и макроэлементов, витаминов) и к тому же очень вкусный, особенно если готовить его по всем правилам.

В холодное время гастрономические приоритеты меняются: теперь никто не откажется от плотного и сытного обеда. Предлагаю рецепт как раз для такого случая: сытно и вкусно, да еще и очень полезно! Сочное запеченнное мясо и овощи, ароматный сок, пропитывающий бобовые, нежные помидорки черри-гриль... - целый букет ярких вкусов и ароматов, радуга цвета на тарелке!

Как известно, все горячие супы обладают согревающим эффектом. Суп с чечевицей - прекрасный вариант в холодный зимний день.

Острый, пряный, ароматный салат готовится очень легко.

Суп категорически авторский. В основе - микс бобовых, а в качестве заглавной вкусовой нотки - сочетание стеблевого сельдерея с зирой. Прекрасный вариант для зимних дней!

Сытный салат для зимних холодов!

Мои любимые продукты одном рецепте: чечевица на подушке из тыквы и украшена морковью, вкусное и полезное сочетание! Попробуй.

Дхансак (Dhansak) – сладко-острое блюдо, родиной которого считается Иран, но благодаря своему оригинальному вкусу стал очень популярен в Индии.

Блюдо, богатое белком, вкусное, полезное и очень сытное!

Предлагаю вот такой оригинальный теплый салат в корзиночках с чечевицей и овощами. Чечевица богата белком, который очень полезен для организма любого человека. Этот превосходный салат из чечевицы и овощей подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Легкий и вкусный!

Рецепт от ресторана "Craft kitchen", шеф-повара Александр Борзенко, "Суп из чечевицы (4 порции)"

Суп из чечевицы полезен, поскольку чечевица богата белком, а мятный йогурт добавит новые вкусовые открытия.

Ленивые голубцы с чечевицей — это прекрасный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем, но не готов отказываться от вкусной еды. Они идеально подойдут для сытного обеда или ужина, согреют в холодную погоду и порадуют своим ароматом всю семью. Чечевица добавляет блюду питательности, благодаря клетчатке и растительному белку, делая его полноценным и полезным. Более низкий гликемический индекс чечевицы по сравнению с рисом позволяет включить такие голубцы в рацион больных диабетом.

Кастрюля объемом три литра. Можно взять бульон из говядины или бекон, вегетарианцы могут взять просто воду. В первом случае обжариваем на сковороде до золотистого цвета лук, 1 морковь, 2-3 луковицы, закладываем в кипящий бульон, промываем чечевицу 400-500 г, засыпаем туда же, доводим до кипения, готовим на самом маленьком огне, добавив приправы по вкусу. В вегетарианском варианте в кастрюлю с двойным дном наливаем растительное масло - так, чтобы закрыть дно на 2-4 см, кладем лук, морковь, обжариваем на самом маленьком огне, когда они станут золотистого цвета, наливаем жидкость, кладем промытую чечевицу, доводим до кипения, и на самом маленьком огне, добавив приправы по вкусу, доводим до готовности. Подать, украсив морковными чипсами.

Этот суп можно приготовить с кусочками овощей или взбить в пюре. Если варить его чуть дольше, он превратится в прекрасный гарнир к любому карри.

Когда начинают мучить депрессии и усталость, самое быстрое решение этой проблемы – каши и пюре из зеленой чечевицы, богатой триптофаном, преображающимся в теле человека в серотонин, который и помогает почувствовать легкость и бодрость в течение дня. Поэтому для эффективной борьбы с нервностью и раздражительностью нужно просто приготовить низкокалорийный чечевичный салат с помидорами и орехами кешью, приправленный ароматным маслом из испанских оливок. Каши из чечевицы и супы без специй и жгучих приправ хотя и полезны для желудка, но не очень вкусны. Но есть приятное решение этой проблемы – чечевичную кашу можно смешать со сладковато-кислыми помидорными кусочками и зеленью приятно горчащего салата «Пак-чой». И не забыть добавить любимое растительное масло: кунжутное, оливковое или подсолнечное и получится умопомрачительно свежее и бодрящее блюдо из свободной от радионуклидов и нитратов зеленой чечевицы.

Суп из чечевицы с копчеными ребрышками — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда. Чечевица богата растительным белком и клетчаткой, а копченые ребрышки придают супу неповторимый аромат и глубину вкуса. Благодаря сбалансированному сочетанию ингредиентов, суп получается питательным и насыщенным – его часто готовят в холодное время года, чтобы быстро согреться и получить заряд энергии. Для этого рецепта рекомендуем использовать желтую или красную чечевицу, она быстро готовится, хорошо разваривается и прекрасно подходит для супов. Можно использовать и другие сорта чечевицы, но в этом случае следует увеличить время варки, ориентируясь на инструкции на упаковке. Кроме того, коричневая и зелёная чечевица требуют предварительного замачивания, поскольку у них более плотная оболочка.

Сытный и вкусный салат из чечевицы.

Салат вкусноты и простоты необыкновенных:-)

Попробуйте ароматно-пряный чечевичный пирог с начинкой из грибов и брокколи и топпингом из семечек и орехов.