Чечевичник - чечевичная лепешка с творожным сыром и зеленью
Любимый рецепт моих дочек-школьниц для супер-быстрого, полезного и питательного завтрака или чтобы взять с собой для перекуса! Рецепт настолько простой, что наша семья держит его в арсенале ежедневного питания уже много лет. А главное - это блюдо насыщает и питает на очень долгое время, ведь основа этого блюда - чечевица, огромное содержание белка, витаминов, микроэлементов. Это блюдо точно можно назвать детским суперфудом. Погнали готовить!
Шаг 1
Для этого рецепта понадобится красная чечевица, это принципиально важно. Только она будет иметь нужную структуру и текстуру для получения лепёшек. С вечера на ночь замачите полстакана чечевицы в стаканом воды. В этот же момент добавляем щепотку соли. Я замачиваю непосредственно в чаше блендера.
Шаг 2
Утром чечевица набухнет. Добавьте щепотку любимых специй-лучше чтобы это были травы, у меня итальянские травы. Измельчите блендером на большой скорости до однородной массы. Разогрейте сковородку без масла.
Шаг 3
На среднем огне жарим лепёшки с двух сторон примерно по 2 минуты. Обязательно накрываем крышкой. Масса достаточно густая, её нужно разравнивать по сковороде силиконовой лопаткой. Эти лепёшки жарить достаточно просто, они эластичные, не рвутся.
Шаг 4
На готовую лепёшку положите любой творожный сыр. Вымойте и обсушите руколу, выложите на творожный сыр. Сверните, накрывая начинку второй половинкой лепёшки. Можно подавать! Эти лепёшки вкусные и в тёплом виде, и в уже остывшем! Приятного аппетита вашим детям!
Пока нет комментариев