куркума
![Зеленый горошек с индейкой и мятой](https://images.gastronom.ru/FlsunNPamXV5Jr8rp4_N-mLZRIHpkykACn0oxPeDQ34/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M1NGViNDMwLTRiMmMtNGU1Mi1iYjY1LWYwOWU1YzQ3Nzc3OS5qcGc.webp)
Зеленый горошек с индейкой и мятой - яркое, легкое и почти диетическое блюдо, которое можно приготовить менее, чем за полчаса. Готовится замороженный горошек очень быстро. Пока индейка жарится на сковороде, горох уже будет почти готов. Заключительный этап, в котором и кроется главный, самый вкусный, секрет блюда - «подливка» из сливочного масла с мятой. Это невероятно вкусное сочетание. А зеленый горошек получается таким нежным и ароматным, что на любом растительном масле добиться такого эффекта вам вряд ли удастся. Зеленый горошек с индейкой и мятой не требует дополнительного сопровождения, поэтому подавайте его сразу же на стол.
![Манный пирог с медом и куркумой](https://images.gastronom.ru/XE7SuTljDQXtw2Mmr8OnFMVgGzs9ki7q683QJ38oZp4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q5MmE5NDJhLTQxMTctNGY3Yy1hNzgxLWQ4NjUxZGU0NGY3Mi5qcGc.webp)
Куркума — новый тренд. Исследователи доказали ее потенциал в профилактике раковых заболеваний, и теперь ее добавляют куда угодно: в косметические маски, ванны и даже детокс-милк-шейки. Ну а мы просто предлагаем вам испечь манный пирог с медом и... с куркомой, конечно!
![Лимонный рис с куркумой, имбирем и арахисом](https://images.gastronom.ru/-DQhImKzi0aV0dkuUcgNvU4NT2wV_aRi0096EmkLE-0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFlMTQ5ODgyLWQ4MjgtNGMyZC05ZmU4LTYzMmExMzBlNmI2ZC5qcGVn.webp)
Такой рис можно подать как гарнир и как самостоятельное блюдо.
![Пряный рис с имбирем - Виват осени](https://images.gastronom.ru/SnhUCoyYKBxA8mx3nFBuI91A7I-p019hH5DxIYksxyU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FhYmM5NmEzLWM3MzgtNDFlMS1iODNiLWM2Yzk5NTQ0MWNkNi5qcGc.webp)
Друзья, вам конечно же давно известно, особенно тем, кто увлечен кулинарией, как и я, и относится к этому творческому процессу не как к рутине, а как к увлекательному путешествию, отправившись в которое, всегда открываешь для себя что-то новое и неизведанно, что порой всего один ингредиент способен навсегда изменить традиционное представление о блюде и раскрыть перед нами ранее неуловимую палитру красок и ароматов. Вот, например, такой привычный для нас и совсем не новый на вкус продукт, как рис? Мало кто может предположить, что это блюдо, которое у нас принято считать «гарниром», может быть абсолютно самодостаточным и не нуждаться ни в каких белковых добавках типа мяса или рыбы, а само по себе радовать нас своим ярким вкусом и ароматом! Причем, замечу, что и усваивается он тогда организмом без проблем. Друзья, не являясь большим поклонником рисовой культуры это легкое и сытное блюдо всегда вызывает у меня восхищение от вкусов и доставляет радость от процесса приготовления, так как готовится практически самостоятельно, а мне остается только продолжать свои творческие эксперименты с травами и специями.
![Рыба, запеченная в соусе карри](https://images.gastronom.ru/CdixbC1fpXMjoeab76KRWmQKvLngcbsEaA1s_oinjfY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y2NjE4Nzk5LTViNTItNDg0Ny05ZmIyLTUxZGMwYWYwNTllYS5qcGc.webp)
Сколько бы мы ни пробовали в Азии карри, все они чуть-чуть напоминают друг друга – и каждое совершенно уникально. Попробуйте вот такой индонезийский вариант карри – не маленькие кусочки мяса, птицы или рыбы в большом количестве густого соуса, а большие куски филе, запеченные в нем. Кстати, при желании соус карри можно сделать вообще не острым.
![Томленная в духовке свиная лопатка](https://images.gastronom.ru/hOURmWRBQCzBgl3vqEVROcUyHSdWDE2XM0qResI_tNs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU2YWU0Y2JmLWYwZTgtNDc5OS1iMTUxLTg2ZDY2N2EyNjlhYy5qcGc.webp)
Готовую свиную лопатку разделите на порции по 200, 300 или 400 г – в зависимости от обычного количества едоков за столом – и разложите по зиплок- пакетам с застежками или банкам. Храните в холодильнике до 7 дней или заморозьте на срок до трех месяцев при температуре выше –18 °С или до полугода при температуре –20...–24 °С. Размораживайте свинину в микроволновке или на сковороде с добавлением жидкости.
![Ванильно-ореховый торт «Шарлоттка»](https://images.gastronom.ru/EOh3dwRXNvw-19D57XFfyT6sVg3RQTXuDtfXVg3FifM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RjZjcyOWViLTcxNDMtNDJlMi04MGQwLTliMTA4ZjA1YTkzZi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Дорогие друзья, для тех кто давно мечтал полакомиться вкуснейшим пирожным, но как только начинал думать о том СКОЛЬКО там к …. (расшифровывайте как вам удобно;) аппетит пропадал или не пропадал, а усиливался при этом напрочь отключая сознание). Приходили в себя только после парочки добротных кусочков и ощутимой тяжести в желудке). Если кому - то как и мне приходилось испытывать подобный «драйфф», прошу любить и жаловать новую вкусняшку имени меня ))) Без яиц, консервантов, сливочного масла… ну, в общем, вопреки всем правилам ГОСТа ;) Готовится быстро, и особых навыков кондитера не требует, кроме как желания вкусно покушать из рук любимого себя ;)
![Лимонное пирожное](https://images.gastronom.ru/QUGvvhmHARQH6X1vPQB_ViH3lBVhPNfE-NBaTZ0qnAw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FlNDQyYzk3LTAxYzktNGI1MS1iMmU2LWZlMDhiMWFjYTJjMS5qcGc.webp)
Лимонное пирожное непременно понравится всем любителям цитрусовых, а также сладкоежкам, которые предпочитают более сложные вкусы, например, с приятной кислинкой. Способ приготовления лакомства — довольно оригинальный, совершенно не похожий на какие-либо классические. Сначала выпекается лимонная крошка, а потом она заливается тестом и снова отправляется в духовку. Сложностей — никаких, однако времени и сосредоточенности процесс, безусловно, потребует. Но все усилия будут вознаграждены приятным результатом: лимонные пирожные точно понравятся и вашим близким, и гостям дома.
![Омлет с картошкой и куркумой](https://images.gastronom.ru/boxMDbgs-8PpTy7xDxTz-FrFl6ZV170enkPNToabpKs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM5NWNiODNmLWI4NmMtNGEzOS05MTY1LTRlNTNiMTJiZWQyNS5qcGc.webp)
Ольга Андрейкина способна сотворить из простой вареной картошки кулинарный шедевр. Мы не шутим, попробуйте!
![Картофельный пирог](https://images.gastronom.ru/0Zo2pSpOmWjR7jfbfehwFMnAGtf_o7Jlb6bbjBhZwdg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIyMjgwNjY5LTAxNjEtNGMzMS1iNGFmLWQzNDUzY2Q2ZjU1Ny5qcGc.webp)
Лучше использовать дрожжи, которые сразу смешиваются с мукой.
![Десерт Птичье молоко](https://images.gastronom.ru/TK0K1sigd0omLV3e_dUl0OZxnS4TG-tf5YYIFSCnnK8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzljNTVlMjY3LTI4MWEtNDhlZS05OThkLTI5OTBmOTBiZGQ3OS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Полба в чугунной сковороде с куркумой](https://images.gastronom.ru/eNe3_eK9dN2JuGtAbol0FxFs8c2zxqPdAMQv2rSRPLw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FiZjU0ZGI3LTRiZDktNDlhNC04OTU5LTUyN2I2M2VkOTdlNC5qcGc.webp)
Каши из цельнозерновых культур, к которым относится полба – очень сытная еда. Ешьте такие каши с овощами – свежими или запеченными - и с зеленью.
![Жёлтый рис с чесноком](https://images.gastronom.ru/VaxqvPsE0egjOx_vGg6E676BG9Ck5bmrfuhg7OFNWNc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QxZWRjYzhiLTA0YWUtNDgxZS1iNTI4LTI5YTAzMjc1ODM5NS5qcGVn.webp)
Предлагаю разнообразить обычный гарнир дополнительным вкусом и цветом.
![Socca или прекрасные традиции родом из Ниццы](https://images.gastronom.ru/86l0WtYX65GVJXY5pXNfzBtiWpmJHCI-EIAUropCNjc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM0ZWQ1NTlmLWMwYTItNGViYi04YTA3LWQ0NGNhYThmMmMwYi5qcGc.webp)
Удивительно вкусная лепешка - блинчик или хлеб, в общем, огромное количество названий имеется этому прекрасному и легкому в приготовлении блюду! Но лучше все же один раз попробовать и решить для себя в каком качестве вы будете подавать это блюдо к вашему столу ;) Сокка - лепешка родом из Ниццы. Считается, что она появилась во время осады Ниццы турками в 1543 году. Быстро и легко готовить - очень вкусно и сытно! А главное, нет предела экспериментов с начинкой!
![Гребешки в сливочном соусе с куркумой](https://images.gastronom.ru/Nj9-V6Lf6MM9psvv_3PgEO5q2YR4fRITNFARRVnJ8V0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI5MmYwYWZjLTk4NGUtNDNhNy05NzQ1LWE5OWYzM2QzYTE3MC5qcGc.webp)
Гребешки – нежнейшие морские создания, совершенно не переносят невнимание. Стоит забыть про них на пару минут, пока они на сковородке, и мякоть, которая просто обязана таять во рту, безвозвратно превращается в резину. Так что не отходите от них ни на шаг!
![Индийские блины с картофелем и чечевицей](https://images.gastronom.ru/P7-ONxDn6ZNp_O6iWKnpJWiX3E4Gzjgw8ggCMy781Jc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q4MWRkMmNiLTQ2Y2YtNDA3MS04MGQ4LTBjODkxNDFiN2RjMC5qcGc.webp)
Необычные индийские блины с огоньком, остренькие! Обилие приправ и специй, то что надо в холодный зимний день!
![Зеленый горошек в соусе](https://images.gastronom.ru/MAdylQ0L7c9EQdqdIZiu5O_iilBcosQgIw4hjoYyZR8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y3MGRjMjRkLTFiYWEtNDViZi05YmRkLWQzNzVlY2VhYmVlYS5qcGc.webp)
Ирина Суханова предлагает придать блюду индийский колорит: главный секрет — в специях.
![Фальшивое картофельное пюре с сыром](https://images.gastronom.ru/BG_AEYvasxBZn1_6tUUBWkzIKzdd-DPLsorE1KMLces/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NhZDVmZDA5LTVmZDktNDk0Mi1hZDc3LTI4ZDQ0ZTg2YmFjMy5qcGc.webp)
Это пюре особенно хорошо для тех, кто по какой-то причине не ест картофель. Сидит на диете Аткинса, например. Или просто картошку не любит. Из цветной капусты оно получается необыкновенно вкусным и оригинальным, да еще и очень полезным.
![Сливочный суп из креветок и куркумы](https://images.gastronom.ru/l5royjLCmpXA5SeadXR0o4g6toX1-iVrmI5KfpbQ4_Y/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I1YmNiNzNlLTU4MDAtNDE1ZS1hYmY3LTk5OTFiYTkyMDY4ZC5qcGc.webp)
Можно использовать не только куриный, но и рыбный бульон.
![Свиная отбивная в индийском стиле](https://images.gastronom.ru/pa3Ul95LDZEeZsSZ_HyiGQULNwA5WuYdhnwHGa1U-pI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFlYmJiYWJhLTQ5ZTgtNDVjNi05ZTA3LTIzY2E2Zjk2NzhhOS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Маринад на основе йогурта – великолепное средство придать мясу нежность и сливочный вкус. Томатная паста даст легкую кислинку и красивый цвет. Пряности – интенсивный аромат. Высокая температура в духовке – румяную корочку. В результате отбивные получатся мягкими внутри и зажаристыми снаружи, просто заглядение!
![Карри из баранины с севера Индии](https://images.gastronom.ru/O50-9s4ABdSHfvqKgFSeX_XQ8C2lulx3X0e3VacREhc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQyMmM5NWI1LTM3ZTktNGYwMi1hOTgxLTMwZjdhMmI1NTFiNi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
На севере Индии карри чаще всего готовят из мяса. Так что наше карри из баранины можно считать традиционным. А еще почти в каждом индийском доме есть скороварка, что объяснимо и понятно – каждый день готовить разнообразные бобовые со скороваркой легче. Если у вас скороварка тоже есть (или мультиварка с функцией скороварки) – ваше карри из баранины с севера Индии будет готово минут за 20–25. Если же нет – ну и ладно, в течение пары часов ваш дом будет наполнен чудеснейшими запахами!
![Карри из тыквы и нута](https://images.gastronom.ru/uwkOyLLMwb9f8oJvgONmQru9eW6J7zf-PIJPPfANdWw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FmMTk5Yjk3LWQzY2YtNDg3OS1iZGE1LTQ1MjIyMTEyMzE2Mi5qcGc.webp)
Если захотите гарнир к такому ужину, сварите киноа или булгур. Идеальный выбор алкоголя – легкое светлое пиво.
![Легкий пилаф с креветками и куркумой](https://images.gastronom.ru/hLzMypJPQL7tb2v2day4mG8EA6TdhMqkCxTJtNq3n5k/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY2YWE3NTAzLWMxNzctNDI4YS1hMmE3LTQ4MzUxODVmNTAyMy5qcGc.webp)
Посейте зерна любви прямо сейчас, не дожидаясь весны: приготовьте пилаф с креветками. Восхитительный рассыпчатый рис, приготовленный по-восточному – с кардамоном, куркумой и имбирем, – пробудит самые страстные чувства у вашей второй половинки и согреет вас обоих холодными и промозглыми вечерами.
![Самый вкусный рассыпчатый рис](https://images.gastronom.ru/9g5TNPBvyc7M7nAvJI6lYCemL9bM1q9oXTUZ80dhvyc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UyMjJjODk3LWFkMDgtNDJlNS1iYTZkLWIwZWMxNmQ4YjdiNC5ibXA.webp)
РЕЦЕПТ
Рассыпчатый длиннозерный рис басмати известен каждому благодаря своему великолепному молочно-ореховому аромату. «Басмати» – это прекрасный выбор для сторонников здорового питания, так как он является источником сложных углеводов, а также клетчатки и минеральных веществ.
![Марокканские роллы с кускусом и бараниной](https://images.gastronom.ru/CshcTvkUJLY0oB436GH0l8bv8mtJ4Nctr8kzCQsXnlM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEwMmQwNzUwLTNiZDctNDQxMi1hNWE5LTk4NzU3MjI0Y2RmYS5qcGc.webp)
В этих роллах соединились главные продукты марокканской кухни: тесто фило, баранина, мята, изюм, миндаль и конечно же кускус.
![Закуска Хатзилим Пильпел](https://images.gastronom.ru/C88NrzdG5pGxOP4yGPQlF0Xc5urg6zccCS5jA2KateQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk4ODU4M2E4LTQ5YzAtNDQ1YS1iZDMyLTliMThjYmY0ZTVlOS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Плов с курицей и горохом нут](https://images.gastronom.ru/NmmjSI3v1UGZ22kiEO8U4e9M-0MxvR6NGdmsYqs7w0o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgwOGUxNzcyLTIwOTUtNGM1Mi04NGE0LWUyYTcyZGJhYTFhYS5qcGc.webp)
Такой плов готовят в арабских странах,каждый по- своему,у меня иорданский вариант.