Главная
Рецепты
Пасхальные рецепты разных стран
Козунак - калейдескоп с несладкой начинкой

26 апреля 2017 г.

Козунак - калейдескоп с несладкой начинкой

Name: Козунак - калейдескоп с несладкой начинкой
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: сыр 100 г; перец свежемолотый черный 1 щепотка(и); соль 1 щепотка(и); вешенки 200 г; лук репчатый 1/2 шт.; растительное масло 2 ст.л.; яйцо вареное 3 шт.; лук зеленый 1 пучок(а); сливочное масло 2 ст.л.; соль 1 щепотка(и); дрожжи быстродействующие 3/4 ч.л.; мука 330 г; сахар 1 ч.л.; яйцо 1 шт.; молоко теплое 60 мл; теплая сыворотка 60 мл; желток 1 шт.; сливочное масло 50 г; паприка молотая 3 ч.л.; куркума молотая 1 ч.л.

Алевтина Семенова

26 апреля 2017 г.

*Рецепт Козунака* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Козунак - калейдескоп с несладкой начинкой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим козунак - калейдескоп с несладкой начинкой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Подготовка: 20 мин

Порций: 8

Готовка: 3 ч

ВыпечкаВыпеканиеПасха

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для начинки 1:

сыр 100 г

перец свежемолотый черный 1 щепотка(и)

соль 1 щепотка(и)

Для начинки 2:

вешенки 200 г

лук репчатый 1/2 шт.

растительное масло 2 ст.л.

Для начинки 3:

яйцо вареное 3 шт.

лук зеленый 1 пучок(а)

сливочное масло 2 ст.л.

соль 1 щепотка(и)

Для теста:

дрожжи быстродействующие 3/4 ч.л.

мука 330 г

сахар 1 ч.л.

яйцо 1 шт.

молоко теплое 60 мл

теплая сыворотка 60 мл

желток 1 шт.

сливочное масло 50 г

паприка молотая 3 ч.л.

куркума молотая 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Дрожжи развести в смеси теплого молока и сыворотки, добавить сахар и 2 ст.л. муки. Оставить в теплом месте до появления пенной шапочки.

Шаг 2

Когда опара подойдет, добавить взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, соль по вкусу, Всыпать оставшуюся просеянную муку и замесить тесто. Тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

Шаг 3

Подошедшее тесто разделить на 3 части-в одну часть добавить куркуму, во вторую-молотую паприку,третью часть оставить белой. Хорошо вмешать добавки в тесто, обмять белое тесто и оставить их в теплом месте на 30-40 минут. Пока тесто подходит, можно заняться начинками.

Шаг 4

Сыр натереть на мелкой терке, слегка посолить и поперчить. Для второй начинки лук очистить , мелко нарезать. Вешенки нарезать. Обжарить на растительном масле лук с вешенками, посолить и поперчить по вкусу. Для третьей начинки отварные яйца мелко нарезать. Лук зеленый порубить. Соединить нарезанные яйца с луком, посолить, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Шаг 5

Каждую часть подошедшего теста раскатываем в прямоугольный пласт шириной 10, длиной 60-70 см. На желтую часть теста выкладываем грибную начинку, на белую-яично-луковую, на тесто с паприкой-сырную начинку. Края теста защипываем и соединяем. Даем расстояться 20 минут.

Шаг 6

Заплести косу из трех частей пирога. Выложить в смазанную маслом в форму прямоугольную для кекса (хлеба).

Шаг 7

Дать расстояться в теплом месте 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 35-40 минут. Подавать ,разрезав на порционные кусочки. С праздником СВЕТЛОЙ ПАСХИ!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #куркума #яйца #паприка #вешенки #выпечка #выпекание #пасха #пасхальная выпечка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пасхальная выпечка

В день Пасхи после семинедельного поста на столе появляются пасхальная выпечка, творожная пасха, мясо, крашеные яйца. Пасхальную выпечку обычно делают из сдобного теста с добавлением орехов, изюма, ...

ГРУППА

Детская пасхальная выпечка

Обычно дети с удовольствием принимают участи в подготовке к Празднику Пасхи. Им нравится красить и расписывать яйца, помогать печь куличи, смешивать творожную пасху. Но и куличи, и пасха требуют от ...

ГРУППА

Пасхальные куличи - рецепты

Кулич, как и крашеные яйца, и творожная пасха - главные пасхальные угощения. Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. В классическом рецепте кулича используют дрожжевое тесто с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Болгарский козунак

Болгарский козунак — по сути своей близкий родственник нашего традиционного пасхального кулича: и тот, и другой может похвастаться большим количеством сдобы. Но разница между ними все-таки есть! ...