12 ноября 2018 / gastronom

Легкий пилаф с креветками и куркумой

Посейте зерна любви прямо сейчас, не дожидаясь весны: приготовьте пилаф с креветками. Восхитительный рассыпчатый рис, приготовленный по-восточному – с кардамоном, куркумой и имбирем, – пробудит самые страстные чувства у вашей второй половинки и согреет вас обоих холодными и промозглыми вечерами.

пилаф с креветками и куркумой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан риса басмати
  • 500–600 г крупных сырых креветок без головы
  • 1 большая луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 40 г светлого мелкого изюма
  • 4 коробочки кардамона
  • 1,5 ч. л. куркумы
  • соль, свежемолотый черный перец
  • топленое масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите и мелко нарежьте имбирь и чеснок, разделите получившуюся смесь пополам. Раздавите коробочки кардамона.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном слегка нагрейте 2 ст. л. масла, положите кардамон, изюм и половину имбиря с чесноком. Обжарьте на слабом огне, 2 мин.
Шаг 3
Всыпьте рис и соль, перемешайте, немного прогрейте, помешивая, 1 мин. Добавьте 1 ч. л. куркумы, перемешайте и залейте 1,5 стакана кипятка. Перемешайте, закройте крышкой и увеличьте огонь до сильного. Варите 5 мин.
Шаг 4
Уменьшите огонь до слабого, варите еще ровно 7 мин. Не открывайте! Снимите кастрюлю с огня, закутайте в одеяло и оставьте на 15 мин.
Шаг 5
Тем временем очистите креветки, посолите, поперчите. Разогрейте в сковороде масло. Положите оставшийся чеснок с имбирем и креветки. Жарьте на среднем огне с обеих сторон 4–5 мин. Посыпьте куркумой, перемешайте, снимите с огня.
Шаг 6
Выложите рис горкой на тарелки, сверху выложите креветки вместе с жидкостью из сковороды. Сразу же подавайте.
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рис басмати: рецепты Рис басмати: рецепты

Рецепты с этим уникальным сортом риса готовили с древних времен жители Индии и Пакистана. Басмати на ...

Блюда с афродизиаками Блюда с афродизиаками

Афродизиаки – это такие вещества и продукты, которые способны усилить любовную страсть, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев