Легкий пилаф с креветками и куркумой

Name: Легкий пилаф с креветками и куркумой
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 см свежего корня имбиря; 1 большая луковица; 4 зубчика чеснока; 4 коробочки кардамона; топленое масло; 40 г светлого мелкого изюма; 1 стакан риса басмати; 1,5 ч. л. куркумы; 500–600 г крупных сырых креветок без головы; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

12 ноября 2018 г.

*пилаф с креветками и куркумой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Посейте зерна любви прямо сейчас, не дожидаясь весны: приготовьте пилаф с креветками. Восхитительный рассыпчатый рис, приготовленный по-восточному – с кардамоном, куркумой и имбирем, – пробудит самые страстные чувства у вашей второй половинки и согреет вас обоих холодными и промозглыми вечерами.

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоСковородаВаркаРомантический ужинУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 см свежего корня имбиря

1 большая луковица

4 зубчика чеснока

4 коробочки кардамона

топленое масло

40 г светлого мелкого изюма

1 стакан риса басмати

1,5 ч. л. куркумы

500–600 г крупных сырых креветок без головы

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте имбирь, лук и чеснок, разделите получившуюся смесь пополам. Раздавите коробочки кардамона.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном слегка нагрейте 2 ст. л. масла, положите кардамон, изюм и половину имбиря, лука с чесноком. Обжарьте на слабом огне, 2 мин.

Шаг 3

Всыпьте рис и соль, перемешайте, немного прогрейте, помешивая, 1 мин. Добавьте 1 ч. л. куркумы, перемешайте и залейте 1,5 стакана кипятка. Перемешайте, закройте крышкой и увеличьте огонь до сильного. Варите 5 мин.

Шаг 4

Уменьшите огонь до слабого, варите еще ровно 7 мин. Не открывайте! Снимите кастрюлю с огня, закутайте в одеяло и оставьте на 15 мин.

Шаг 5

Тем временем очистите креветки, посолите, поперчите. Разогрейте в сковороде масло. Положите оставшийся лук, чеснок с имбирем и креветки. Жарьте на среднем огне с обеих сторон 4–5 мин. Посыпьте куркумой, перемешайте, снимите с огня.

Шаг 6

Выложите рис горкой на тарелки, сверху выложите креветки вместе с жидкостью из сковороды. Сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#куркума #изюм #рис #басмати #имбирь #креветки #варка #второе блюдо #ужин #сковорода #кардамон #романтический ужин #топленое масло

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Плов с морепродуктами и рыбой

Плов с рыбой и морепродуктами не самая распространенная версия этого блюда. Тем не менее, в Узбекистане иногда готовят плов с сомом, в Азербайджане – с осетриной, жерехом или сазаном, в Индии – с ...

ГРУППА

Рис басмати: рецепты

Рецепты с этим уникальным сортом риса готовили с древних времен жители Индии и Пакистана. Басмати на языке хинди означает ароматный. Этот рис приобретает нежный ореховый запах при термической ...

ГРУППА

Блюда с афродизиаками

Афродизиаки – это такие вещества и продукты, которые способны усилить любовную страсть, разжечь желание, так сказать, «химическим» путем. Первоначально афродизиаками называли только растения, ...