Особенности рецепта: Паэлья с морепродуктами и курочкой

Name: Паэлья с морепродуктами и курочкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: томаты консервированные – 400 г; рис – 500 г; кальмары – 400 г; лук – по вкусу; соль – по вкусу; мидии крупные с панцирем – 10 шт.; кинза – по вкусу; Масло оливковое; чеснок – 3 зубчика; креветки крупные – 10 шт.; морской гребешок – 250 г; куркума – 1/2 ч. л.; горошек зеленый – 200 г; перец стручковый жгучий зеленый – 1 шт.; бульон рыбный – 1 л; курица (голень или бедро) – 4 шт.; перец стручковый жгучий красный – 1 шт.

Spookyann

02 февраля 2025 г.

Паэлья с морепродуктами и курочкой

Spookyann

02 февраля 2025 г.

0Комментировать

*Паэлья с морепродуктами и курочкой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

КонсервированиеИспанская кухняОбедВторое блюдоПаэлья

Ингредиенты на 1 порцию

томаты консервированные – 400 г

рис – 500 г

кальмары – 400 г

лук – по вкусу

соль – по вкусу

мидии крупные с панцирем – 10 шт.

кинза – по вкусу

масло оливковое – по вкусу

чеснок – 3 зубчика

креветки крупные – 10 шт.

морской гребешок – 250 г

куркума – 1/2 ч. л.

горошек зеленый – 200 г

перец стручковый жгучий зеленый – 1 шт.

бульон рыбный – 1 л

курица (голень или бедро) – 4 шт.

перец стручковый жгучий красный – 1 шт.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Куриные голени обжарить на оливковом масле около 4 минут, постоянно помешивая. Отложить на отдельное блюдо. Мелко порубить чеснок, лук и кинзу. Раскалить сковороду. Обжарить на оливковом масле 3 минуты. Добавить томаты и жарить еще 5 минуты. После этого положить горошек, перец и креветки. Готовить еще 4-5 минут. Обжаренную курицу соединить с овощами. Посолить. Перемешать. Добавить кальмары, нарезанные на тонкие полосы, морские гребешки и мидии. Хорошо помешать. Жарить на сильном огне несколько минут. Положить рис. В теплом бульоне растворить куркуму. Влить бульон в сковороду. Довести до кипения. Убрать с огня и быстро накрыть фольгой. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Зеленый горошек(мороженный или свежий) слегка отварить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #куркума #чеснок #рис #оливковое масло #Паэлья #горошек зеленый #кинза #креветки #мидии #второе блюдо #морской гребешок #рыбный бульон #консервированные томаты

Похожие материалы

ГРУППА

Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на узбекский (рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский (по отдельности). ...

175 рецептов

РЕЦЕПТ

Паэлья с кальмарами

Паэлья с кальмарами — одна из разновидностей традиционного испанского горячего блюда, которое может готовиться сразу из нескольких видов мяса, рыбы, а также птицы и морепродуктов. Мы же решили остановиться на «сольном» варианте, который также имеет место быть. Правда, кальмаров мы дополнили несколькими видами овощей и целым букетом пряностей, которые сделали вкус блюда очень ярким и насыщенным. Попробуйте приготовить паэлью с кальмарами по нашему рецепту, и далекая Испания станет вам намного ближе и роднее!

1 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Плов с креветками и мидиями

Плов с креветками и мидиями немного напоминает паэлью, однако по процессу приготовления наша версия ближе именно к восточной. Кроме того, испанцы любят добавлять в свое национальное блюдо морепродукты и мясо (птицу) одновременно. Мы же использовали только куриный бульон, хотя его вполне можно заменить и рыбным, и мясным. Выбор только за вами! Хотите сделать плов с креветками и мидиями менее калорийным? Тогда готовьте его на хорошем овощном бульоне: он сделает вкус блюда более выразительным, но сохранит его «легкий» характер, а значит, и отличную усвояемость.