Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики

Name: Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 филе морского окуня весом 120 г каждое; 1/2 ст. л. кукурузной муки; 1 ст. л. молотой куркумы; оливковое масло для обжаривания; веточки свежего укропа для украшения; 1/2 зубчика чеснока; 1 морковь; 2 огурца; 1/2 кочана салата айсберг; 1/2 кочана краснокачанной капусты; соль, перец; 150 г греческого йогурта; половина огурца; 1/2 чайной ложки лимонного сока; морская соль; белый перец

Ольга Герасименко

05 октября 2013 г.

*Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 филе морского окуня весом 120 г каждое

1/2 ст. л. кукурузной муки

1 ст. л. молотой куркумы

оливковое масло для обжаривания

веточки свежего укропа для украшения

1/2 зубчика чеснока

Для салата:

1 морковь

2 огурца

1/2 кочана салата айсберг

1/2 кочана краснокачанной капусты

соль, перец

Для соуса:

150 г греческого йогурта

половина огурца

1/2 чайной ложки лимонного сока

морская соль

белый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус дзадзики: натереть огурец на терке, слить избыток выделившегося сока. Огурец, йогурт, белый перец и морскую соль перемешать в миске. Добавить лимонный сок. Охладить. Для приготовления рыбы очистить филе от кожи и всего остального. На тарелку просеять кукурузную муку вместе с куркумой. Предварительно разогреть сковороду, налить масла. Обвалять окунь в муке с куркумой и обжарить со всех строн до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Для салата нарезать соломкой айсберг, капусту, морковь и огурец. Сложить овощи в миску, приправить солью и перцем и перемешать. При подаче разложить салат на 4 тарелки, сверху уложить рыбу. Щедро полить рыбу соусом дзадзики и украсить свежим укропом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Как говорится, "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу". Предлагаю вам рецепт легкого и очень вкусного блюда, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#куркума #рыба #окунь #йогурт #огурцы #второе блюдо #горячие блюда из рыбы #дзадзики