Макароны с чечевицей и помидорами
Макароны с чечевицей и помидорами — идеальное постное блюдо: сытное, полезное, вкусное. Попробовав его, вы, наверное, удивитесь, что раньше не использовали столь гармоничное сочетание продуктов. По сути, перед вами — паста с томатным соусом, только более плотным — за счет красной чечевицы. Кстати, замачивать ее не нужно: просто перебираете, промываете и варите. Что касается макаронных изделий, в этом случае лучше использовать недлинные, например, «перья» или «спиральки». А вот с пряностями вы можете от души поэкспериментировать, заменив те, что мы предложили в рецепте, на свои любимые.
Шаг 1
Переберите чечевицу, удаляя мусор. Затем ссыпьте в дуршлаг и промойте теплой проточной водой. Если хотите, замочите чечевицу на пару часов, хотя красная быстро сварится и без этого.
Шаг 2
Переложите чечевицу в кастрюлю. Влейте 1 л холодной питьевой воды. Поставьте на небольшой огонь и дождитесь закипания. Варите 20 минут на слабом огне без крышки. Периодически перемешивайте, чтобы чечевица не прилипла ко дну.
Шаг 3
Отварите макаронные изделия по инструкции на упаковке (около десяти минут). Одновременно сделайте соус. Измельчите лук. Помидоры нарежьте кубиками. По желанию, плоды можно очистить от кожицы, предварительно обдав их несколько раз только что закипевшей водой.
Шаг 4
Обжарьте на оливковом масле лук. Добавьте помидоры. Пропустите к овощам через пресс чеснок. Приправьте солью, перцем и пряностями. Тушите 10 минут. Добавьте отварную чечевицу. Прогрейте в течение трех минут.
Шаг 5
Готовые макароны откиньте на дуршлаг. Разложите по порционным тарелкам. Добавьте томатный соус с чечевицей и подайте на стол. Можно посыпать любой зеленью по вкусу.
Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...
Макароны — это универсальный продукт, который можно успешно сочетать с различными соусами, птицей, мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и овощами, макароны являются ингредиентами супов и ...
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.
Макароны по-флотски - классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился примерно в 50-е годы XX века, и с тех пор оно стало одним из любимых в СССР. Простое, недорого, ...
Макароны, тушенные в сковороде, готовятся настолько быстро и просто, что вы вполне можете подать их на завтрак. Кстати, они очень сытные, поэтому позволят дожить до обеда без лишних перекусов, ...
Руслан (гость)
26 апреля 2020 г.Что делать с жаренным луком?