5 марта 2015 / gastronom

Ягненок карри в азиатском стиле

Ягненок карри в азиатском стиле
Ягненок карри в азиатском стиле 2
Ягненок карри в азиатском стиле 3
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 700 г ягнятины из тазобедренной части
  • 400 мл кокосового молока без сахара
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 4–5 см корня свежего имбиря
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ст. л. острой пасты чили
  • 1 ч. л. молотой корицы без горки
  • 1 ч. л. молотых семян кориандра
  • 1–1,5 ч. л. порошка карри
  • 1–2 ч. л. куркумы
  • оливковое масло
  • горсть листьев кинзы
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Мясо нарезать небольшими длинными кусочками, переложить в миску. Для маринада при помощи мелкой терки снять цедру с лимона, имбирь натереть на мелкой терке. Выдавить сок из лимона, смешать с цедрой, пастой чили, сахаром, семенами кориандра, корицей, имбирем. Приправить солью и перцем. Добавить немного оливкового масла. Смешать мясо с маринадом и оставить на 15–20 мин.
Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, чеснок разрезать пополам. Раскалить оливковое масло на сковороде, обжарить лук и чеснок, 1–2 мин., сдвинуть на край. Обжарить на той же сковороде мясо, 2 мин. Перемешать лук, чеснок и мясо. Добавить оставшийся маринад. Приправить карри, куркумой, солью и перцем. Залить кокосовым молоком. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 2–3 мин.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Повод
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из мяса Блюда из мяса

Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев