Завтраки

Спринг-роллы с ростбифом и овощами — альтернатива привычным закускам, когда хочется чего-то свежего и небанального. Тонкая рисовая бумага отлично удерживает любую начинку. А здесь нежное мясо встречается с яркими овощами и зеленью. И эта композиция хорошо работает из-за сочетания разных вкусов и текстур. Легкая кисло-сладкая заправка с пряной ноткой помогает собраться всему в единое блюдо и добавить остринки. Спринг-роллы из рисовой бумаги с овощами быстро готовятся, смотрятся эффектно и мгновенно улетают с тарелки. Отличный вариант и для застолья, и для домашнего ужина.

Паштет из сайры с хреном вкусно намазывать на любой хлеб — и на мягкий русский батон, и на ароматную итальянскую чиабатту, и на хрустящий французский багет. Это легкая закуска из консервированной рыбы, для приготовления которой даже начинающему кулинару потребуется всего 15 минут. Благодаря этому рецепту вы сможете открыть для себя дивный мир домашних паштетов, которые по вкусу ни в чем не уступают покупным. Всего-то понадобится блендер и несколько нехитрых ингредиентов, которые можно найти в магазине у дома.

Сладкий коктейль на основе взбитых с сахаром яиц — гоголь‑моголь — был особенно популярен в Европе в XIX веке как укрепляющее средство и одновременно согревающий зимний напиток. Позже гоголь‑моголь стал восприниматься скорее как лакомство — в том числе в вариантах с разными вкусовыми добавками. Сегодня можно встретить интерпретации даже с алкоголем, например, белым ромом или коньяком. Мы же предлагаем добавить в этот напиток немного свежей клубники — для восхитительного аромата и хорошего настроения.

Фаршированные яйца с шампиньонами, луком и сыром — рецепт, который навсегда останется востребованным. Этому есть простое объяснение: сытные закуски на один укус, которые быстро готовятся, быстро съедаются и украшают стол, всегда в чести у кулинаров. Чтобы приготовить фаршированные яйца с шампиньонами и сыром для начала достаточно просто отварить вкрутую яйца — и это уже половина успеха. Ведь желтки станут основой для начинки. Мы предлагаем дополнить ее обжаренными грибами и плавленым сырком. Получится ярко и вкусно. Останется собрать закуску, и можно сразу подавать к столу. Объедение!

Каша «Артек» — незаслуженно забытое в наше время блюдо: сытное, полезное и вкусное. Немногие знают, что его рецепт был создан в 1925 году в СССР для меню одноименного пионерского лагеря. Мало того: даже саму крупу (пшеницу определенного помола) разработали по этому же поводу! Каша «Артек» была призвана не просто утолять голод, но и укреплять здоровье детей, зачастую ослабленных после тяжелых заболеваний, в том числе туберкулеза. И в течение десятилетий диетологи и врачи убедились, что блюдо отлично работает! Предлагаем и вам проверить на себе чудотворную силу этой каши и заодно получить приятные впечатления от вкуса.

Фаршированные яйца с сельдью — закуска с нежной текстурой и сильным характером северной кухни. Яркий желток в этом рецепте призван стать кремовой основой, к которой добавляется солоноватая рыба. Легкая кислинка и свежие акценты — зеленый лук, горчичный соус — делают начинку более живой и сбалансированной, а контраст текстур — мягкого и плотного — радует с первого укуса. Фаршированные яйца с сельдью быстро готовятся, красиво смотрятся на столе и подходят для разных обстоятельств. При этом понадобится всего четыре ингредиента, и все они найдутся в магазине у дома.

Ягодный табуле – вариация на тему известной закуски, очень популярной во многих ближневосточных странах. Основным ингредиентом в нем обычно выступает булгур, иногда – кускус. Мы предлагаем приготовить его из киноа с клубникой и черешней. Злак, который инки называли «золотым зерном», считается хлебной зерновой культурой, но по вкусу больше похож на рис. Правда, в отличие от последнего, эта крупа более богата витаминами и микроэлементами. Чаще всего ее добавляют в салаты и сладкие блюда. Поэтому в этом рецепте главный продукт древних индейцев– идеальный вариант. Традиционную заправку с оливковым маслом замените на смесь лимонного и апельсинового сока, приправленную медом и цедрой апельсина. Не забудьте добавить немного любимых орехов, например, грецких, миндаля или фундука, и пряных трав – мяты и зеленого базилика. Благодаря такому составу табуле получится не только сытным, но и максимально полезным. Подавать его можно, например, на завтрак вместо привычной (и, возможно, надоевшей за зиму) овсянки. А если красиво уложить в небольшую круглую форму, выйдет самый настоящий летний десерт.

На приготовление азиатского салата из тунца потребуется всего 20 минут — меньше, чем, например, на подачу «Мимозы». Нет, мы не будем пытаться сравнивать блюда между собой, но обратите внимание, как нарядно и красиво могут смотреться закуски с консервированной рыбой. И при этом легко и быстро готовиться. Азиатский салат с тунцом вполне достоин однажды оказаться на вашем праздничном столе рядом с застольной классикой. И это довольно легкая и свежая закуска, в ней много зелени, овощей, пряностей, что значит одно — для других тоже сохранится аппетит.

Рецепт тарталеток с салатом из ветчины, сыра и корейской моркови пригодится каждому кулинару, ведь все мы иногда встречаем дома гостей. Иногда времени на подготовку мало, а удивить собравшихся все равно хочется. В таких случаях и готовьте тарталетки с салатом из ветчины, сыра и корейской моркови. В них каждый ингредиент простой, понятный и находится на своем месте. А вот еще идея: тот же салат можно приготовить большой порцией и подать в салатнике. Это еще быстрее, но при этом не менее вкусно и эффектно.

Булочки с курагой — мягкие, воздушные, как облачко. Рецепт их приготовления очень прост и испечь десерт по нему сможет даже тот, кто никогда не работал с дрожжевым тестом: специальных знаний и навыков для этого вам не потребуется. Да и ингредиенты нужны простые, все найдётся в ближайшем супермаркете. Главное — купить качественные, свежие дрожжи, именно от них будет зависеть результат. Тесто замешивается руками и не требует специального оборудования. Поэтому, такие булочки с курагой из дрожжевого теста станут прекрасным решением, когда хочется испечь что-то к чаю.

Домашний творог из молока в духовке — рецепт для тех, кто не любит или не может себе позволить долго стоять у плиты. Кто самостоятельно готовил творог в кастрюле на огне знает, что стоит недоглядеть, как сырье запросто подгорит или переварится и тогда ценнейший кисломолочный продукт получится «резиновым». Конечно, есть простейшие способы приготовления творожного сыра, к примеру, достаточно просто откинуть на марлю замороженный кефир. Но, для качественного творога все-таки нужна термическая обработка, особенно если речь идет о детском или диетическом питании. Творог, томленый в духовке отличается нежной кремообразной текстурой и, для создания воздушных десертов, его не надо потом протирать от крупинок через сито. Примечательно, что приготовленный таким образом продукт имеет приятный чуть сладковатый вкус, который образуется в процессе карамелизации лактозы.

Гуакамоле с кукурузой — более сытная и текстурная версия классической мексиканской закуски. К традицонной кремовой основе мы предлагаем добавить сладкие акценты. По технологии все просто: идеально спелый авокадо разминают с лаймовым соком и зирой, затем смешивают с кукурузой, кусочками сладкого перца и мелко нарезанным красным луком. Так, чтобы получилось ярко и очень аппетитной. А кинза в этом рецепте нужна для свежести и аромата. Подавайте гуакамоле с кукурузой вместе с кукурузными чипсами, чтобы приятно ими похрустеть с поводом и без.

Знаете, что такое тортилья с сыром? Та самая мексиканская кесадилья! Ведь испанское слово quesadilla сложено из двух слов: queso — «сыр» и tortilla — «тортилья». Суть я том, что кесадилья вовсе не обязана содержать в себе какую-то навороченную начинку. Достаточно вообще одного тертого сыра: посыпал им лепешку, сложил пополам и поджарил на сковороде. С этим справится даже ребенок без подробного рецепта. Впрочем, рекомендации ему все равно понадобятся. Ведь главное в приготовлении даже самой простой тортильи с сыром — сделать так, чтобы лепешка не подгорела, а сыр внутри при этом расплавился. Мы решили таки усложнить задачу, чтобы сырная тортилья была поинтереснее, а вам было над чем потрудиться перед аппетитным завтраком. Кстати, вместо тортильи для рецепта можно использовать тонкий лаваш круглой формы.

Сдобные плюшки с изюмом — выпечка, которая мгновенно возвращает в детство. Теплая кухня, сладкий аромат готового угощения и противень, полный румяных булочек в форме сердечек. Если у вас нет особого семейного рецепта, но вы бы хотели вспомнить, как это было вкусно и уютно, попробуйте приготовить сдобные дрожжевые плюшки по нашей емкой инструкции. Они обязательно получатся мягкими, чуть упругими внутри, с румяной корочкой и сладкими вкраплениями изюма. Есть их лучше еще теплыми, разламывая руками, и запивать крепким чаем или молоком. Просто и очень по-домашнему.

Сырники в овсяной панировке — это не те пресные творожные лепешки, к которым все привыкли. Внутри — пикантный чеддер, отварная брокколи и чеснок, снаружи — хрустящая овсяная корочка. Никакой муки и сахара, только сырный вкус и полезные ингредиенты. С таким завтраком вы забудете про такие добавки к сырникам, как варенье или сгущенка — они здесь просто не нужны! Это сытные сырники, которые выступают в роли полноценного второго блюда, а не тяготеют к десерту. Наш рецепт особенно понравится тем, кто следит за питанием, настоящий подарок для зожников, не иначе.

Салат из моркови, клубники и моцареллы — ароматный, вкусный, яркий, освежающий. Так что, если вдруг летом вам захочется чего-то более оригинального, чем классический микс огурцов и помидоров, возьмите наш рецепт на заметку. Обратите внимание: морковь в данном случае не натирают на терке, а нарезают тонкими ленточками, которые после определенной процедуры красиво закручиваются. Заправляется салат необыкновенно ароматным соусом из оливкового масла с эстрагоном: он удивительно гармонично сочетается с клубникой, оттеняя и подчеркивая ее сладкий вкус с легкой кислинкой.

Готовьте омлет с ветчиной и сладким перцем, если вам надоело есть на завтрак яйца вкрутую или молочную кашу. Этот омлет — замечательный! Не какая-то бесформенная масса, которая то и дело норовит развалиться на сковороде, а достаточно плотный аппетитный блинчик с начинкой, свернутый в трубочку. Чтобы получилось максимально вкусно, советуем сначала обжарить ветчину с перцем отдельно, и только потом выложить на частично приготовленный омлет. Пара минут — и можно сворачивать омлетный блинчик и подавать к столу. Сытный, яркий и очень красивый завтрак готов.

Для праздников всегда имеет смысл хранить простые и быстрые рецепты, как эти рулетики из ветчины с яйцом и сыром. Потребуется всего 20 минут, чтобы приготовить и подать на стол такую закуску. Основа — ветчина, один из тех беспроигрышных продуктов, которые нравится если не всем, то многим. А начинка на основе брынзы и яйца получается мягкая, яркая и сытная, она отлично сочетается с мясными деликатесами. Вы и сами наверняка хорошо знакомы с подобными закусками. Готовьте с поводом и без него.

Приготовьте рисовую кашу с клубникой и убедитесь, что даже самое обычное блюдо можно превратить в изысканное, если подойти к делу с кулинарной фантазией. В нашем случае скучно точно не будет! Во-первых, даже непосредственно рисовую кашу мы варим не с простым, а с кокосовым молоком. Во-вторых, дополняем ее ароматной клубникой, которая волшебным образом преображает все, к чему «прикасается». В-третьих, подаем на стол рисовую кашу с цедрой лайма и листочками мяты, которые не только украшают блюдо, но и добавляют ему интересные вкусовые акценты.

Трубочки из рисовой бумаги с колбасой и моцареллой — эффектная закуска, которая выглядит сложно, а готовится быстро. В этом рецепте минимум ингредиентов, и часть можно подстроить под то, что уже есть в холодильнике. Например, вместо моцареллы взять мягкий сыр, который хорошо плавится, а колбасу заменить ветчиной или запеченной курицей. Овощную начинку тоже можно варьировать: например, добавить огурец, зелень или сладкий перец. Обжарьте трубочки до хрустящей корочки или, как вариант, подавайте трубочки сразу — даже на этом этапе можно решиться на эксперимент.

Сэндвич «Кубано» — горячий, слегка поджаренный на сковороде бутерброд с румяной корочкой и сочной начинкой, который придумали кубинцы во Флориде. Исторически он состоит из нескольких слоев: ветчины и свинины, расплавленного сыра, маринованных огурцов, горчицы. Все вместе получается сытно и ароматно. В этом рецепте представлена немного адаптированная версия сэндвича со всеми его оригинальными достоинствами. Чтобы все получилось, нужно сначала собрать бутерброд на мягкой, ароматной чиабатте, а затем обжарить его с двух сторон на сковороде гриль. Подойдет и обычная, если это единственное, чего не хватает для приготовления этой замечательной закуски.

Если приготовить земляничный коктейль с кефиром и медом, получится очень свежо и интересно. Такой летний напиток не хочется делать слишком плотным, поэтому мы предлагаем взять кефир пониженной, 1-процентной, жирности. Важно, чтобы он не был слишком кислым. Ведь невкусный кефир испортит все впечатление. Так что прежде чем расходовать на коктейль душистые ягодки, попробуйте кефир на вкус. Но в принципе, никто не заставляет вас себя ограничивать. Возьмите тот кефир, который любите со всей его жирностью, и получите удовольствие сполна.

Абрикосовые оладьи с подливкой из манго с корицей — это необычный летний десерт, суть которого мы раскроем сразу. Внутри нежного воздушного теста скрываются целые половинки абрикоса, предварительно замаринованные в апельсиновом соке с корицей. Ну а сверху — ароматная подливка из манго и лимона, которая подается охлажденной. Все это великолепие потребует, конечно, времени на приготовление, но сложности вряд ли возникнут. В общем, настоятельно рекомендуем попробовать эти дрожжевые абрикосовые оладьи — незабываемый воскресный завтрак или летний полдник гарантирован.

Бананово-ягодный смузи-боул - завтрак яркий и по цвету, и по вкусу. Сочетание клубники и малины с бананом, кокосовым молоком и медом с помощью блендера превращается в нежное пюре-смузи. На этом этапе уже можно было бы остановиться и выпить этот прекрасный витаминный коктейль, но мы рекомендуем пойти дальше: добавить к нему семена чиа и питьевую воду. Семена чиа очень гигроскопичны, они быстро впитывают воду и превращают ее в нежный гель, загущая основу для боула. Готовую смесь перелейте в миску и украсьте мюсли, кокосовой стружкой и кокосовым молоком.

Манная каша на кокосовом молоке с ананасом и физалисом – рецепт для изысканного завтрака в духе модных ресторанов. Экзотические фрукты, карамелизованные в смеси кокосового масла и коричневого сахара, превратят обычную манную крупу в сочетании с кокосовым молоком в настоящий десерт. При этом приготовление блюда займет совсем немного времени. Впрочем, и карамелизация ананаса с физалисом, и приготовление самой каши – процессы, которым понадобится все ваше внимание, чтобы результат получился идеальным.

Есть много способов, как можно приготовить зеленый суперфуд, и если вы обычно не делаете ничего сложнее салата, попробуйте рецепт замечательного кекса из авокадо. Запекать этот фрукт со сливочной маслянистой мякотью — распространенный прием. После термической обработки авокадо становится особенно кремовым, так что его можно и нужно использовать в выпечке. Кекс из авокадо мягкий, в меру влажный, с интересным и небанальным вкусом, за который отвечают в том числе клюква, корица, апельсиновая цедра и орехи. Это хорошая альтернатива классической сдобе. Сторонники сбалансированного питания точно оценят.

Тост с вареной колбасой, страчателлой и фисташками не просто обычный бутерброд, а легкая закуска, которую можно приготовить дома из простых продуктов. Привычное сочетание хлеба, вареной колбасы и сыра страчателла здесь раскрывается по-новому. Это как если знакомую мелодию сыграть в другой аранжировке. Все ингредиенты для рецепта тостов легко найти в ближайшем магазине, а на шаги потребуется не более 10 минут. Попробуйте один раз, чтобы оценить сочетание, которое смотрится красиво и небанально, но остается по-домашнему понятным и уютным.

Держите румяные мюсли-кубики с изюмом и семечками под рукой в качестве питательного перекуса. Они выручат, если нужно быстро утолить голод чем-то не слишком вредным, домашним и вкусным. Мюсли с изюмом в удобном формате можно приготовить за час сразу на неделю вперед и брать с собой на учебу или работу. Здесь и клетчатка, и углеводы для бодрости, и витамины, ведь даже после сушки ягоды остаются полезными. Кстати, насыщенный вкус изюма прекрасно дополняет твердые сыры, придает приятную сладость блюдам из риса, соусам к мясу, карри, рагу. Если вы не знаете, что еще приготовить с сухофруктами, начните добавлять горсть к утреннюю овсянку.

Яичница-глазунья в сладких перцах, поданная на завтрак, создаст за столом особое настроение, окончательно пробудив домашних, недовольных ранним подъемом. Вот увидите: такое яркое утро сделает добрым весь день! Рецепт же блюда настолько простой, что останется только удивиться, почему подобная идея не приходила вам в голову раньше. Ну а чтобы яичница получалась особенно вкусной, выбирайте мясистые стручки сладкого перца: тогда стенки колечек будут более толстыми. К тому же они будут хорошо держать форму и не развалятся после обжаривания.

Яйца с трюфелями, или французскую яичницу-болтунью с трюфелями — brouillade d’oeufs à la truffe — при нашей жизни сложно воспринимать как домашнюю еду. Скорее как блюдо высокой кухни. Удивительно, что такой простой и банальный продукт, как яйца, идеально сочетается с одной из легенд французской кулинарии — с трюфелями. Это выдающиеся с любой точки зрения грибы: вкус, аромат, дикая дороговизна. Существует заблуждение, что трюфели невозможно разводить — только искать со специально обученными собаками в дикой природе. На самом деле трюфели в наше время культивируются. И не только во Франции, но и в Италии, Хорватии, Испании, Швеции, США и других странах. Растет трюфель и в России, правда только одного вида — летний трюфель, или черный русский. Так или иначе, купить трюфели можно не иначе как по цене черной икры. Грибы продаются на маркетплейсах в консервированном виде. Можно купить и трюфельную пасту, она намного дешевле, но трюфеля в ней не более 3%, остальное — шампиньоны. Тем не менее, замена вполне работающая.

Когда хочется чего-то вкусного к чаю, испеките творожные булочки без дрожжей. Творожное тесто делается быстро и просто, на соде или разрыхлителе, и не нуждается в длительном вымешивании или созревании. Просто смешайте все ингредиенты и готово! К тому же творог — очень полезная добавка, он содержит не только белок, но и кальций, который необходим любому организму. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу, булочки менее сладкие можно потом подать с вареньем или сгущенкой. Так что большого вреда фигуре эти булочки не принесут!

Омлет на хлебе с лососем можно смело назвать одним из самых удачных вариантов для завтрака: такое блюдо не только сытное, но и богатое белком, полезными жирными кислотами, в том числе Омега-3. Дополните бутерброды свежими овощами или фруктами, чашкой кофе, и утро точно будет добрым. Работаете удаленно? Омлет на хлебе с лососем можно использовать и в качестве перекуса в середине дня, если готовить основательный обед нет ни времени, ни желания. Ну а чтобы все получилось, как надо, сохраните наш рецепт и сверяйтесь с ним в процесс приготовления.

Хлебцы с омлетом, или омлет с хлебцами — это быстрая и сытная закуска, которая одинаково хороша для завтрака, легкого ужина или даже фуршета. Хрустящая основа из зерновых хлебцев, нежный омлет с луком и сладким перцем, сочный кружок помидора и пикантная фета — в одном укусе собираются такие разные текстуры и вкусы. И при этом — никаких сложностей в приготовлении! Тут скорее аккуратность важна, чтобы нарезать готовый омлет на одинаковые порционные кусочки по форме и размеру хлебцев. Собрать такую закуску можно за считаные минуты, а гости или домочадцы точно оценят и вкус, и подачу.

Постные блинчики с припеком из тыквы — прекрасное решение для завтрака и для тех, кто постится, и для веганов. Никаких яиц и молока, а блины получаются отменными — аппетитными, сытными и ароматными. Тесто для постных блинов приготовим на газированной воде, не пожалеем разрыхлителя и не забудем про сахар и растительное масло. Больше вкусным блинчикам ничего и не нужно. Разве что очень вкусный припек. Тыква в этом смысле идеальна: если ее предварительно подрумянить с лучком, она делает блины просто волшебными. Ну а если трапезу делят люди с разными парадигмами питания, то те, кто не постится, могут употреблять такие блины со сметаной. На зависть веганам.

Мраморные чайные яйца очень популярны в Китае, где их подают как закуску к большому торжественному застолью. Красивым «кракелюрным» рисунком яйца обязаны длительной варке в крепком настое чая, причем в скорлупе, надбитой по всей поверхности. Создавать эту красоту — увлекательнейшее занятие, можно почувствовать себя художником. Впрочем, для того чтобы яйца приобрели «высокохудожественный» вид, талантом обладать необязательно. Важно терпение и аккуратность. Всего-то и нужно, что грамотно разбить скорлупу и послеживать за яйцами во время продолжительной варки. Яйца вознаградят вас не только своей красотой, но и особым вкусом благодаря использованию ароматных специй.

Кокосовое карри с гречкой и кешью — это блюдо с любимой многими крупой, приготовленное в азиатском стиле. В Индии карри называют не только группу пряных блюд, но и смесь специй, которую мы предлагаем задействовать в этом рецепте. Гречка сама по себе очень полезна, а в сочетании с овощами, орехами и пряностями превращается в сбалансированный ужин. Мы хотели, чтобы вы по-новому взглянули на привычный продукт и решились на кулинарный эксперимент. Готовьте кокосовое карри с гречкой, и будьте готовы, что аппетитные ароматы заполнят кухню, едва вы приступите к первому шагу.

Бутерброды с куриным паштетом хороши и для завтрака выходного дня, и для праздничного фуршета. Нежный домашний паштет из куриной печенки, пикантные маринованные огурчики и солоноватая брынза отлично сочетаются между собой и с поджаренным хлебом. В рецепте ниже мы предлагаем запечь готовые бутерброды на гриле — так они получаются особенно вкусными, с хрустящей корочкой и теплой начинкой. Но можно и не запекать: просто разложить паштет на тосты или крекеры, украсить огурчиком и зеленью — вкусно будет в любом случае.

Эти бутерброды с ветчиной и горчицей не такие простые, как может показаться на первый взгляд. Ну, во-первых, это закрытые бутерброды, то есть сэндвичи. Во-вторых, обладают они весьма и весьма пикантным вкусом. Судите сами: здесь и дижонская горчица, и филе анчоусов, и маслины, и сладковатый печеный перец. Да, готовятся бутерброды за считанные минуты, но вкус получается сложным, со средиземноморским оттенком. Особенно приятно их отведать с бокалом сухого белого вина — оно отлично оттеняет соленость анчоусов и маслин.

Рецепт тарта с горбушей, творожным сыром и бобами эдамаме обязательно выручит в самых разных ситуациях. Например, когда захочется не сладкую, а сытную и к тому же полезную выпечку на перекус или в качестве полноценного обеда. Или когда неожиданно нагрянут гости, и времени готовить что-то масштабное не будет совсем. Всего полчаса и открытый пирог с консервированной рыбой (источник белка и полезных жиров!) уже на столе. А чеснок, лимон и укроп сделают сытную композицию более выразительной. Удобно, практично и, конечно, очень вкусно.

Йогурт с клубникой и орехами — очень аппетитный, но при этом довольно простой десерт с ягодами, которым особенно хорошо готовить летом, с сезонными ягодами. Идеально подойдут, конечно, свежесобранные дачные: как ни крути, они более ароматные. Да и вкус «своей» клубники более насыщенный, нежели покупной. Что касается орехов, здесь вы вполне можете ориентироваться на свои возможности и предпочтения. Нашли только грецкие — используйте их: получится тоже замечательно. Ну а если вы возьмете хорошо охлажденный густой натуральный йогурт, например, греческий, то десерт с клубникой и орехами будет немного напоминать мороженое.

Ржаной тост с яичным салатом — красивый представитель своего кулинарного жанра. Нам часто кажется, что бутерброд — это просто, но даже с его наполнением можно и нужно экспериментировать. Как насчет того, чтобы соединить две беспроигрышные составляющие? Яичный салат обычно подается отдельно, но на теплом, подсушенном тосте его вкус раскроется с другой стороны. Очень кстати рецепт такого плотного бутерброда будет к завтраку, ведь утром важная каждая минута. А на приготовление тоста с яичным салатом требуется меньше получаса. И не забудьте сразу поставить вариться кофе.

Приготовить бисквит в микроволновке за 5 минут? А что, так можно? Конечно! Если вы еще не знали, что в микроволновой печи можно не только подогревать готовую еду, размораживать и тушить мясо, варить овощи, но и испечь нежнейший бисквит, то пора попробовать наш рецепт. Бисквит в микроволновке немного отличается текстурой от испеченного в духовке, но будет не менее привлекательный. Мягкий, пышный, пружинистый он станет лучшим украшением вечернего чаепития или завтрака. Его можно украсить любым кремом, джемом, сгущенкой.

Сэндвичи с ветчиной и сыром — это горячие хрустящие треугольники с тягучей моцареллой внутри. Но это очень упрощенное описание этого поистине замечательного сложносоставного блюда. Давайте в деталях. Здесь есть нежный варено-копченый окорок, ароматный базилик и сыр — такая начинка заключается между двумя ломтиками хлеба. Вся конструкция обмакивается в яйцо, панируется и обжаривается до золотистой корочки. Получается очень сытно, вкусно и аппетитно. Готовьте такие сэндвичи хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на перекус или ужин — в тему в любом случае.

Круассаны с вишневой начинкой — идеальное сопровождение утренней чашечки кофе. Мало того, что эта выпечка невероятно вкусная, но еще и очень аппетитная, безусловно достойная запечатления на камеру телефона и размещения в любимой соцсети! Готовить такие круассаны невероятно просто, потому что мы предлагаем их делать из магазинного слоеного теста. К счастью, в нашем время такое можно купить почти всегда и везде. И непременно соблюдайте тайминг, расписанный в рецепте: размораживайте тесто с вечера, а утром пеките круассаны, чтобы к завтраку они были горячими.

Если нужен сытный и быстрый завтрак, готовьте ленивые вареники с голубикой. Как и пельмени, их можно готовить впрок и замораживать большими порциями. Особенно если сезон голубики в разгаре, но в крайнем случае ее можно заменить на чернику или вишню без косточек. Утром останется только опустить их в кипящую воду на пару минут — и завтрак практически готов. Нежное творожное тесто, сочная ягода внутри — идеальный баланс вкуса, простоты и уюта. Подавайте со сметаной, обязательно с хорошим настроением и аппетитом.

Кулич очень вкусный, пока свежий. Но через несколько дней он становится суховатым, и с этим нужно что-то сделать. Мы рекомендуем приготовить из него вкусные гренки — из слегка подсохшей выпечки они получаются идеально. Гренки из кулича с ягодами и мороженым выглядят так изысканно, что их можно подавать как самостоятельный десерт — на завтрак к кофе или чаю. Технология их приготовления практически такая же, как и для обычного хлеба, поэтому затруднений у вас не возникнет. Кстати, если кулич у вас очень сладкий, можете не добавлять сахар в кляр, будет достаточно ванильного. А украсить гренки вы можете на свой вкус.

Бутерброд с клубникой и ветчиной — очень интересный по вкусу: сочетание сладкой садовой ягоды, солоноватого сыровяленого мяса и нежного и ароматного сыра бри дает необычную, изысканную композицию. Такую закуску хочется есть медленно, сидя на веранде и наслаждаясь каждым кусочком. Бутерброд подойдет и для праздничного пикника, и для перекуса на работе. В примечаниях к рецепту мы расскажем, как «транспортировать» такую еду. Ведь для длительного хранения она не предназначена и в собранном виде остается вкусной в течение 1–2 часов при комнатной температуре.

Вафли с курицей – сытная и удобная закусочная выпечка, объединяющая тесто с начинкой в единый румяно-хрустящий ломтик. Эдакая современная альтернатива куриным оладушкам на сковороде, но с минимальным количеством масла для обжарки. В отличие от рассыпчатых сладких вафель, эти получаются довольно плотные и упругие. Для изготовления подойдет измельченное сырое или отварное куриное филе, а также любые добавки: свежая зелень, отварные, обжаренные или сырые овощи (кабачки, брокколи или цветная капуста, лук, морковь, картофель), грибы, сыр и даже ананасы. Поскольку это все же изделие из теста, то в составе обязательно должна быть мука, разрыхлитель и яйцо, а для более нежной и мягкой текстуры еще и молоко (сметана, кефир, йогурт) или сливочное масло. Такие вафли можно выпекать на плите в чугунном приборе для выпечки времен СССР или в электровафельнице с антипригарным покрытием, а еще лучше с таймером, регулятором нагрева и индикатором готовности. Современная кухонная техника позволяет готовить аппетитные вафли любой формы, размера и толщины, как венские, так и бельгийские, без подгоревших излишков теста.