Тарт с горбушей, творожным сыром и бобами эдамаме
Рецепт тарта с горбушей, творожным сыром и бобами эдамаме обязательно выручит в самых разных ситуациях. Например, когда захочется не сладкую, а сытную и к тому же полезную выпечку на перекус или в качестве полноценного обеда. Или когда неожиданно нагрянут гости, и времени готовить что-то масштабное не будет совсем. Всего полчаса и открытый пирог с консервированной рыбой (источник белка и полезных жиров!) уже на столе. А чеснок, лимон и укроп сделают сытную композицию более выразительной. Удобно, практично и, конечно, очень вкусно.
Шаг 1
Чтобы приготовить тарт с горбушей, творожным сыром и бобами эдамаме, сначала разогрейте духовку до 220 °С. Слегка раскатайте слоеное тесто. Переложите пласт на противень, выстеленный пергаментом. Отступите 1 см от краев, острым ножом сделайте разрез, не прорезая насквозь. Центр теста часто наколите вилкой.
Шаг 2
Подготовьте пряности. Пропустите через пресс чеснок. Мелко нарубите укроп. Снимите цедру с лимона и выжмите сок.
Шаг 3
Разотрите творожный сыр с чесноком, половиной укропа, цедрой лимона и 2 ч. л. лимонного сока. Поперчите массу и размешайте. Нанесите сырную начинку на тесто, оставляя свободными края. Выпекайте 18–20 минут.
Шаг 4
Пока тарт запекается, бланшируйте бобы в кипящей подсоленной воде 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой. Заправьте оставшимся лимонным соком и укропом, перемешайте.
Шаг 5
В миску выложите консервированную горбушу, удалите кости и кожу. Разберите рыбу вилкой на небольшие кусочки.
Шаг 6
На готовый тарт положите бобы эдамаме и горбушу. Посыпьте черным перцем и подавайте.
Эдамаме — молодые соевые бобы с нежным вкусом и впечатляющим составом: много белка, минимум калорий и масса пользы для здоровья. Разбираемся, чем они отличаются от обычной сои, с чем их едят, как правильно готовят и почему в Японии эдамаме давно стали культовой закуской.
ГРУППА
Выпечка с творожным сыром всегда актуальна. Блины на завтрак, эклеры на полдник, тарт или лепешки на закуску, чизкейк на праздник. Используем творожный сыр и для начинки пирожков, и для крема, и для глазури. Даже смешиваем его с итальянской меренгой!
Горбуша — рыба вкусная, полезная, бюджетная, не такая «неприступная», как форель, семга или лосось. При этом она ничуть не уступает своим более «благородным» сородичам. Если горбуша кажется вам суховатой, возможно, вы просто неправильно ее готовите! При должном обращении горбуша, запеченная в духовке, остается нежной и сохраняет богатый вкус настоящей красной рыбы. В нашей подборке собраны проверенные рецепты горбуши в духовке, сочной и вкусной.
ГРУППА
Не зря говорят: неважно, какой человек снаружи, главное – какой он внутри. Такая же история и с тартами – пирогами, открытыми всему новому, а особенно – вкусным сезонным начинкам.
Пока нет комментариев