Салат из моркови, клубники и моцареллы
Салат из моркови, клубники и моцареллы — ароматный, вкусный, яркий, освежающий. Так что, если вдруг летом вам захочется чего-то более оригинального, чем классический микс огурцов и помидоров, возьмите наш рецепт на заметку. Обратите внимание: морковь в данном случае не натирают на терке, а нарезают тонкими ленточками, которые после определенной процедуры красиво закручиваются. Заправляется салат необыкновенно ароматным соусом из оливкового масла с эстрагоном: он удивительно гармонично сочетается с клубникой, оттеняя и подчеркивая ее сладкий вкус с легкой кислинкой.
Шаг 1
Очистите морковь. Вымойте, затем нарежьте длинными тонкими ленточками (удобно использовать овощечистку). Положите в миску с ледяной водой. Оставьте на 30 минут. После такой процедуры ленточки «завьются» и станут более хрустящими.
Шаг 2
Переберите клубнику, удаляя поврежденные, помятые и подгнившие ягоды. Вымойте, погрузите в миску с холодной водой, затем обсушите, разложив на бумажном полотенце.
Шаг 3
Моцареллу достаньте из упаковки и слегка обсушите от рассола. Нарежьте тонкими кружочками. Клубнику разрежьте на половинки или четвертинки, как вам больше нравится.
Шаг 4
Оборвите листочки эстрагона. Пробейте вместе с маслом блендером, чтобы получился нежный соус. Приправьте его солью и перцем. Разложите на тарелке кружочки моцареллы. Сверху распределите клубнику и обсушенные морковные ленточки. Полейте эстрагоновым соусом.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
делала этот салат на День св.Валентина, т.к. хотела салат с клубникой. получилось вкусно, свежо.