Рейтинг@Mail.ru

Рецепты выпечки

12759 РЕЦЕПТОВ
0Комментировать
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой.
Всю выпечку можно разделить на сладкую и несладкую, и внутри каждой группы множество видов выпечки: пироги и пирожки, кексы, печенье, торты и пирожные, булочки и ватрушки из разных видов теста. Домашний хлеб и все хлебобулочные изделия – тоже выпечка.

Читать далее
Больше рецептов
Категории
Все рецепты выпечки12759 РЕЦЕПТОВ
Пирог с рисом и яйцом

Пирог с рисом и яйцом — это пример той самой уютной домашней выпечки, где простота ингредиентов оборачивается волшебством сытости и отличного вкуса. Пирог этот напоминает лучшие моменты из детства: аромат дрожжевого теста, который разносится по всей кухне, и простая, но бесконечно любимая начинка из рассыпчатого риса, рубленых яиц и хорошей порции зелени, щедро сдобренная сливочным маслом. Пирог с рисом и яйцом — не про изыски, а про надежность: он всегда получается, его любят все — и дети, и взрослые, и он одинаково хорош и горячим к обеду, и остывшим к чаю.

1 ч
Кокосовые пирожные

Кокосовые пирожные — это хитрый десерт, который обманывает ожидания. Кажется, что получится просто корж с кокосовой стружкой, но нет! После того, как вы нарежете его на порции горячим и зальете холодными сливками, произойдет волшебство: нижний слой станет нежным, влажным, похожим на пудинг, а сладкая хрустящая кокосовая корочка сверху пропитается и приобретет тающую во рту текстуру. На активные действия у вас уйдет минут десять, не больше, а на выпекание — около получаса. Вывод: такое пирожное из кокосовой стружки — палочка-выручалочка для тех случаев, когда гости уже на пороге, а к чаю ничего нет. Раз, два, три — и ароматы кокоса и ванили уже наполняют дом уютом и возбуждают аппетит.

50 мин
Воздушные венские вафли

Воздушные венские вафли готовятся не слишком быстро, но получаются просто восхитительными: с приятным сливочным вкусом и восхитительной легкой текстурой. Так что, если у вас есть около полутора часов свободного времени, смело берите этот рецепт и воплощайте нашу идею в жизнь! Никаких особых сложностей здесь нет, однако есть тонкости, которые следует учитывать. И, конечно, перед тем, как печь вафли, ознакомьтесь с инструкцией к вашему прибору, чтобы результат получился действительно превосходным.

45 мин
Пасхальный кулич без дрожжей и яиц

Пасхальный кулич без дрожжей и яиц… Возможно ли такое? Мы отвечаем на этот вопрос утвердительно! Кстати, у такого кулича есть одно неоспоримое преимущество: готовится он в несколько раз быстрее традиционных. Все дело в том, что в их состав входят дрожжи и приличное количество сдобы, поэтому времени на расстойку, то есть подъем теста, требуется немало. Наш же кулич — случай особый. Он получается довольно пышным за счет соды, которая, оказываясь в кислой среде (в компании кефира), выступает в роли отличного разрыхлителя. Да и на вкус пасхальный кулич без дрожжей и яиц чудо как хорош. Попробуйте и убедитесь, что такой рецепт тоже имеет право на существование.

30 мин
Творожные оладьи с бананом

Нежные творожные оладьи с бананом — это лучшее, что вы можете предложить своей семье на завтрак! Для их приготовления лучше взять суховатый творог — если нужно, предварительно отвесьте его, чтобы лишняя жидкость стекла. Бананы же берите самые спелые — с темными точечками на кожуре — они придадут оладьям естественной сладости и приятную кремовую текстуру. Полчаса — и у вас на столе вкусный домашний завтрак, который зарядит хорошим настроением и на долгое время подарит приятное ощущение сытости!

35 мин
Ванильный кекс

С приготовлением такого ванильного кекса справится даже ребенок школьного возраста, а результат приятно удивит вполне взрослых гурманов. Основа теста — бисквитная (яйца плюс сахар), «осложненная» жирными сливками, что придает ей особенную нежность и изысканные молочные ноты во вкусе. Ну а натуральная ваниль, королева специй, ставит уверенную точку в деле превращения простого кекса в кондитерский шедевр. И, наконец, нельзя не сказать о чудесной корочке из коричневого сахара на поверхности изделия, которая так соблазнительно хрустит при отламывании ложечкой кусочка… Восхитительное лакомство!

1 ч
Сдобные рогалики

Сдобные рогалики — из разряда той выпечки, внешний вид, запах и вкус которой мгновенно возвращают в детство, на бабушкину кухню. Рогалики по рецепту ниже получаются удивительно нежные и воздушные. Секрет в приготовлении теста: кроме молока в него добавляется простокваша или йогурт, а в самом конце замеса вводится сливочное масло — отсюда и «сдобность». Что касается самой лепки рогаликов, то процесс медитативно прост: из каждого шарика теста нужно растянуть пальцами овальную лепешку и скрутить ее в аккуратную трубочку. После выпечки эти полумесяцы так манят ароматом свежеиспеченного хлеба… Рогалики из сдобного дрожжевого теста — уютное дополнение к чашечке молока, какао или кофе.

40 мин
Апельсиновый кулич

Сочный и ароматный апельсиновый кулич станет главным лакомствам в этот Светлый день. Чтобы он получился на славу, готовьте его только из самых свежих и качественных ингредиентов: сливочного масла не ниже 82%, фермерских яиц, молока и проверенной муки высшего сорта. Следуйте строго по рецепту. А вот муки может понадобится чуть больше или меньше. Как это понять? Тесто, в котором ее достаточно, должно легко отставать от рук и посуды. Еще один ценный совет: натирайте кожуру апельсина только до белого слоя. Иначе, она будет горчить и испортит вкус выпечки. Добавляйте ее только в уже готовое тесто, чтобы она не «перебродила» вместе с ним. Выпечку можно украсить по вашему вкусу. Например, цукатами, глазурью, сахарной пудрой или цветными посыпками.

50 мин
Манник с изюмом на кефире

Манник с изюмом на кефире — необыкновенно вкусный пирог с нежной текстурой, который легко можно испечь в мультиварке. Кому и когда пришла вообще мысль готовить выпечку с этой крупой, достоверно неизвестно. Некоторые источники утверждают, что на Руси нечто подобное делали еще в XII-XIII веках, другие — что рецепт привезли на территорию нашей страны купцы с Востока. В любом случае идея такого лакомства дошла до наших дней и успешно прижилась, но назвать манник особо популярным пирогом нельзя. Исправляем это досадное недоразумение и публикуем отличный рецепт этого лакомства, попробовать которое точно стоит каждому.

1 ч 50 мин
Творожные рогалики с изюмом

Творожные рогалики с изюмом просто тают во рту и…на столе! Казалось бы, только что была целая гора — а теперь на тарелке остались только крошки. Но это не беда, ведь готовятся такие рогалики очень просто и быстро, а значит, любая хозяйка может их взять и повторить. Нередко подобные изделия начиняют мармеладом или тертыми яблоками. Начинка этих рогаликов — творожная, поэтому они отличаются фантастически нежной текстурой. Что касается изюма, по желанию, вы вполне можете заменить его мелко нарезанными цукатами или курагой.

45 мин
Классический кекс с изюмом

Любовь к классическому кексу с изюмом, как нам кажется, будет жить в веках, какие бы новые лакомства люди ни изобрели. Вроде бы, состоит эта выпечка из простых ингредиентов (яйца, сахар, масло, мука, изюм), но результат превосходит все ожидания. Кекс получается плотным и одновременно нежным, невероятно ароматным, с очень приятной текстурой. А еще — таким красивым и аппетитным, что его вполне можно перевязать ленточкой, празднично упаковать и вручить кому-либо в качестве подарка. Правда, ваши близкие, хорошо знакомые со вкусом кекса с изюмом, в таком случае могут выказать беспрецедентную жадность и потребовать оставить лакомство дома.

1 ч 40 мин
Сливочный кулич

Если вам кажется, что вы перепробовали уже все возможные рецепты куличей, самое время приготовить что-то новое. Например, испечь сливочный по нашему рецепту. Чем он отличается от обычного? В первую очередь тем, что вместо привычного молока мы будем замешивать тесто на сливках. Не стоит использовать слишком жирный молочный продукт. Достаточно будет 20%. Вместе со сливочным маслом они придают тесту мягкость и нежный молочный вкус. Готовь выпечку довольно долго. Тесто должно будет подняться несколько раз. Но все труды будут вознаграждены, как только вы почувствуете чудесный аромат, доносящийся из кухни. Если не останется сил на украшение глазурью, просто после выпечки смажьте верх взбитым желтком. Поверхность приобретет красивый блеск.

2 ч 45 мин
Печенье «Вишня в шоколаде»

Печенье «Вишня в шоколаде», приготовленное по этому рецепту, получается восхитительно нежным внутри и рассыпчатым, слегка хрустящим снаружи! Это шоколадное лакомство с сюрпризом в виде садовой ягоды — вишни или черешни — порадует и внешним видом, и вкусом. Для приготовления десерта подойдет и замороженная вишня без косточек, а вот шоколад выбирайте с содержанием какао не менее 70%. В остальном — придерживайтесь пошаговой инструкции, которая ждет вас ниже — и балуйте семью вкусной домашней выпечкой!

3 ч 25 мин
Оладьи на кефире с яблоками и корицей

Оладьи на кефире с яблоками и корицей — это лучшее, чем можно быстро и вкусно накормить детей будним утром! Самые пышные оладьи получатся из термостатного кефира (он способствует быстрому подъему теста). Но подойдет и обычный: в этом случае обязательно дайте тесту постоять 10–15 минут перед жаркой — мука разойдется, и оладьи хорошо поднимутся. Если вы используете яблоки не из-под ножа, сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Все остальные тонкости приготовления оладий читайте в моем рецепте ниже!

30 мин
Торт в форме сердца

Торт в форме сердца — это съедобное признание, сладкий символ любви, который говорит сам за себя. Сделать его проще простого, если у вас есть подходящая форма для выпечки. В основе — насыщенный шоколадный бисквит на растопленном горьком шоколаде, который получается плотным, влажным и невероятно ароматным. Он тает во рту, контрастируя с двумя слоями начинки: взбитыми сливками и вишневым кремом с ноткой ликера. Покрытие — глянцевая шоколадно-сметанная глазурь, которая обволакивает торт, делая его по-настоящему праздничным. Такой торт не требует сложных украшений — его сила в самой форме, глубоком шоколадном вкусе и ярком аромате вишни.

1 ч 20 мин
Йогуртовое печенье для детей

Йогуртовое печенье для детей немного напоминает галеты: то есть, оно не очень сладкое, но при этом нежное, рассыпчатое, вкусное. Польза же его вполне очевидна: в составе — совсем немного масла, сахара, а яиц нет вообще. Подайте такое печенье с чашкой молока или кефира на полдник, и ребенок будет сыт до самого ужина. Кстати, рецепт этой выпечки довольно простой, поэтому к процессу приготовления вы вполне можете привлечь своего маленького непоседу. По крайней мере, он точно сможет вырезать из теста печенье и будет делать это с великим удовольствием.

20 мин
Творожные тонкие блинчики

Слышали про творожные тонкие блинчики? Если нет, то возьмите этот рецепт на заметку и при случае проверьте в деле: он действительно очень оригинальный. Ведь как бывает обычно? Творог используют в качестве начинки к блинчикам. Автор же рецепта предлагает класть его в само тесто, утверждая, что изделия из него получаются необычайно нежными. Мы проверили и убедись в истинности такого заявления. Творожные блинчики и правда вкуснейшие, с легкой приятной кислинкой. К тому же, они совершенно не прилипают к сковороде и легко снимаются с нее. То есть, никаких блинов «комом», будь то первый или десятый!

30 мин
Торт «Риго Янши»

Этот вкусный и нежный торт с шоколадным кремом, ягодами и толченными фисташками носит очень необычное название... «Риго Янчи». Хотите знать, какую оно имеет историю? Тогда читайте примечание к этому рецепту! Торт получается очень вкусным, влажным, в меру сладким, а времени и усилий на его приготовление вы потратите совсем не много! Кстати, шоколадным можно сделать не только крем, но и бисквит, добавив в тесто пару-тройку ложек какао. Я пробовала оба варианта — и каждый из них по-своему бесподобен!

1 ч
Пахлава «Пальчики»

Пахлава «Пальчики» — это те самые миниатюрные колбаски из тончайшего теста, запеченные в духовке и залитые сахарным сиропом — сладкое восточное угощение, любимое многими! С востоком я знаком не понаслышке: в свое время увлекся магией каллиграфии, арабским шрифтом и тонкостью местной поэзии — неторопливой и в то же время направленной на познание. От восточной философии довольно быстро переходишь к желанию наслаждаться чаем, а к этому напитку нет ничего лучше восточных сладостей. И почему бы не приготовить их самим? Как показывает практика, единственная сложность, с которой вы столкнетесь в этом рецепте — это раскатка теста. Запаситесь терпением — и все у вас получится.

2 ч
Мясной хлеб из фарша индейки

Мясной хлеб из фарша индейки — сытное и простое в приготовлении блюдо, которое одновременно может быть и полноценным горячим, и холодной закуской, и основным ингредиентом для бутербродов и сэндвичей. Считается, что впервые мясной хлеб (Fleischkäse) приготовили в Германии — стране, которая славится своими колбасными традициями. Благодаря легкости приготовления и доступности ингредиентов, блюдо быстро стало популярным по всей Европе, а затем и в других странах. На сегодняшний день мясной хлеб больше известен как meatloaf.

1 ч 30 мин
Булочки с творогом из дрожжевого теста

Эти булочки с творогом по вкусу напоминают классические ватрушки, но по внешнему виду они значительно сложнее и интереснее. С тестом все довольно просто: оно дрожжевое, с небольшим количеством сдобы. В начинке же, помимо творога и сахара, присутствует кремчиз — жирный мягкий сыр, который придает ей особую нежность и приятные сливочные ноты. Ну и обратите внимание на способ формовки булочек: смотрите на фотографии и старайтесь повторить то, что видите (это совсем не сложно). Если вы все сделаете правильно, то получите замечательную выпечку, которую и на праздничный стол подать не стыдно.

30 мин
Пиде

Открытый пирог пиде за пределами Турции называют не иначе как турецкой пиццей. Действительно, по своей сути это очень похожие блюда: замесил тесто, раскатал в лепешку, выложил сверху то, что было под рукой, и съел с большим удовольствием. Начинки, правда, различаются: если в итальянской пицце это томатный соус, моцарелла, ветчина и так далее, в пиде в качестве начинки выступают мясной фарш, овощи, бастурма, а то и сыр с яйцом, как в каком-нибудь хачапури по-аджарски. Последнее, впрочем, вряд ли можно считать совпадением, ведь Аджария граничит с Турцией, и эти два блюда, скорее всего, имеют общие корни. Но факт остается фактом – начинку для пиде готовят кто во что горазд!

20 мин
Оладьи из куриной грудки

Оладьи из куриной грудки — очень сытное и вкусное блюдо, которое вполне можно подать на ужин. Повторить такое по нашему рецепту сможет каждая хозяйка, даже не слишком опытная. Но важно понимать, что первая часть, подготовительная, потребует некоторых усилий. Мы имеем в виду измельчение куриного филе, которое сначала надо нарезать, а потом рубить ножом почти до состояния фарша. Не стоит пытаться упростить этот этап, пропустив мякоть через мясорубку, иначе оладьи получатся недостаточно сочными и нежными.

40 мин
Домашнее печенье с кусочками шоколада

Домашнее печенье с кусочками шоколада приготовить очень легко. Но чтобы лакомство получилось по-настоящему изысканным, продукты для его приготовления должны быть качественными. Это касается и шоколада, и сливочного масла. Можно испечь печенье с кусочками молочного шоколада или темного — это зависит от ваших предпочтений. Если постараться и все сделать правильно, печенье получится красивым и аккуратным. Настолько, что вам захочется завернуть его в элегантную упаковку и преподнести кому-нибудь в подарок.

45 мин
Закусочные оладушки запеченные

Закусочные оладушки запеченные можно подать на Масленицу, чтобы поддержать тематику этого замечательного праздника. Впрочем, это блюдо будет вполне уместно и в любое другое время. Варианты дополнения, конечно же, выбирайте по своему вкусу. Не нравится идея использовать йогурт и икру? Покройте оладушки творожным сыром, а сверху уложите кусочек слабосоленой селедочки. Вот увидите: ваши гости будут просто в восторге. Или же придумайте свой вариант, учитывая, что оладьи можно использовать как хлеб. Рецепт их приготовления ждет вас ниже.

45 мин
Пряничные сердечки

Пряничные «сердечки» порадуют и взрослых, и детей. Приготовить такие можно на Новый год, Рождество или на День всех влюбленных, к столу или в качестве дополнения к подаркам. Замешивание медового теста можно назвать очень приятным, так как его аромат напрямую ассоциируется с радостью и праздником. Ну а сам процесс не вызовет затруднений даже у не очень опытных кулинаров. Что касается украшения пряников глазурью, не переживайте: художественные способности в данном случае необязательны, так как идеи простых узоров можно найти в Интернете и повторить. Подробный рецепт приготовления пряничных сердечек ждет вас ниже.

45 мин
«Ленивый» Финский блин

Ленивый финский блин, как нам кажется, понравится многим современным хозяйкам, которые не желают долго стоять у плиты, обжаривая по одному обычные блинчики. Усилий — минимум, результат — очень даже достойный. Поэтому паннуккаку (так в Финляндии называют эти ленивые блины) часто подают к завтраку, утром, когда никому не хочется делать лишних движений. Замесили тесто, отправили в духовку, достали и подали. Удобно, не так ли? Ну а чтобы лучше понять все детали приготовления ленивых блинов, изучите наш рецепт и проверьте в деле при случае.

45 мин
Хрустящий хворост рецепт из детства

Хрустящий хворост по рецепту из детства, многие обожают по сей день, несмотря на то что сейчас в нашем распоряжении огромное количество всевозможных десертов, печенья, пирожных и тортов. Может, дело в странном феномене человеческой памяти, которая связывает вкусы и ароматы еды с определенными событиями или жизненными этапами. Ну а что может быть лучше детства?! Так вот, хрустящий хворост лет так 30–40 назад готовили едва ли не в каждой семье, по поводу и без. И очень часто — в новогодние праздники! Тогда сахарная пудра, которой посыпали хворост, напрямую ассоциировалась с легким пушистым снегом, кружащим за окном.

30 мин
Шоколадные кексики с овсяной мукой

Шоколадные кексы с овсяной мукой можно приготовить в постном, абсолютно веганском варианте. В тесте по этому рецепту не будет ни молока, ни яиц — только два вида муки, сахар, вода и какао. Плюс незначительные добавки для пышности и вкуса. Думаете, получится не очень интересно? Ошибаетесь. Веганы будут довольны. А постящиеся могут добавить в тесто немного меда вместо части сахара. Мы даем пропорции продуктов примерно на 350–360 граммов готового теста. Так что если вы хотите испечь побольше, то смело увеличивайте пропорции вдвое.

40 мин
Торт с ореховой пастой

Торт с ореховой пастой — это настоящий праздник для тех, кто любит, когда в одном десерте есть все. Представьте: нежный бисквит, пропитанный ароматом кофе и рома, прослойка из свежих бананов, малины и голубики, творожное суфле с ореховой пастой, а сверху — еще один корж, густо смазанный той же пастой, и воздушный шоколадный крем. Все это еще и щедро украшено фундуком, конфетами, печеньем и шоколадом. Торт получается очень сытным, с ярким контрастом текстур: мягкое суфле, влажный бисквит, хрустящие орехи и сочные ягоды.

2 ч
Панкейки на молоке

Традиционные панкейки в США часто пекутся не на молоке, а на пахте и отчасти благодаря именно этому получаются очень пышными. Но когда пахты нет в наличии, готовят ее быстрый заменитель — подкисляют молоко уксусом. У нас с пахтой вообще проблемы, в обычном магазине ее не купишь, а значит, для нашего легкого рецепта панкейков на молоке очень даже пригодится уксус. Возьмем яблочный, мягкий. И обязательно кроме разрыхлителя — немного пищевой соды. Сахара можно положить в тесто меньше, чем указано в рецептуре, если вы хотите подать панкейки с несладкими добавками.

30 мин
Торт «Прага» с абрикосовым джемом

Для многих торт «Прага» — эталон советской кондитерской классики. Его прототипом, возможно, послужил венгерский или австрийский десерт, однако в нашем домашнем исполнении он обрел канонические черты: шоколадный бисквит, масляный крем с какао и обязательная прослойка из абрикосового джема под глянцевой шоколадной глазурью. Рецепт ниже — почти дословно следует той самой, любимой многими версии, что в советские годы передавалась из рук в руки в тетрадках с вырезками. Ну что, кто готов отправиться в прошлое и собственноручно приготовить торт-ностальгию?

Торт Графские развалины со сгущенкой

Ниже вас ждет мой фирменный рецепт торта «Графские развалины» со сгущенкой — десерта, который из года в год сопровождает все наши семейные торжества! Торт достаточно прост в исполнении, поэтому советую присмотреться к нему всем, кто находится в начале своего кулинарного пути. А самое главное — ингредиенты для него всегда найдутся если не в холодильнике, то в ближайшем магазине уж точно! Что до орехов и сухофруктов, то здесь возможны любые вариации: подробнее об этом я рассказываю в примечаниях к рецепту.

1 ч 30 мин
Пшенично-ржаной хлеб в духовке

Испечь пшенично-ржаной хлеб в духовке может даже не слишком опытная хозяйка, если у нее под рукой есть надежный, проверенный рецепт. Такой, как наш! Поэтому очень надеемся, что вы однажды приготовите по нему хлеб и убедитесь, что домашний — в разы лучше самых дорогих магазинных. Да и сам процесс очень приятный, тем более что современная хозяйка для замешивания теста может воспользоваться планетарным миксером, который справляется со своей задачей на отлично. В этом случае можно не сомневаться, что текстура хлеба получится пористой, воздушной, как будто его готовил профессиональный пекарь.

1 ч
Банановые оладьи

Банановые оладьи — идеальный вариант для тех, кто старается питаться правильно. То есть, теперь в Масленицу вам не придется грустить, отказывая себе в удовольствии и праздновать ее вместе со всеми, как полагается. Просто приготовьте оладьи по нашему рецепту, попробуйте их и непременно угостите близких и друзей. В составе теста нет ни сахара, ни муки: сладость обеспечивают бананы, а в роли загустителя выступает кокосовая стружка. То есть, перед вами — безглютеновые оладьи с высоким содержанием белка и минимумом жира, которые, к тому же, еще и очень вкусные.

20 мин
Овсяный кекс

Овсяный кекс, приготовленный по нашему рецепту, можно смело рекомендовать тем, кто, стремясь питаться правильно, не готов отказываться от выпечки. Этот вариант, возможно, нельзя считать суперполезным, но он точно лучше, чем многие традиционные. Во-первых, часть муки мы заменили овсяными хлопьями. Во-вторых, в составе вообще нет сахара, а только его заменитель. Наконец, в тесто мы добавили сухофрукты и орехи, которые богаты целым комплексом питательных веществ. При это кекс получается очень вкусным и, скорее всего, понравится всем вашим близким.

1 ч 15 мин
Панкейки на сухой сковороде

А вы готовите панкейки на сухой сковороде? Если да, то поступаете совершенно верно, иначе у вас получится совсем другое блюдо. Прелесть этих изначально американских то ли оладушек, то ли толстеньких маленьких блинчиков как раз в том, чтобы на сковороде не было даже капли масла. Тогда панкейки будут не жариться, а почти выпекаться. Суперполезными от этого они, конечно, не станут, но менее вредными — точно. Ну а если вы еще и подадите их не с жирной сметаной или сгущенкой, а со свежими ягодами и натуральным йогуртом, будет еще лучше. Все подробности приготовления панкейков — в нашем рецепте.

30 мин
Панкейки с изюмом

Воздушные панкейки с изюмом, украшенные взбитыми сливками, превратят любой завтрак в праздничный. Приготовьте их в воскресенье и устройте романтический завтрак прямо в постели! Такие панкейки в качестве десерта или сопровождения вечернего чаепития тоже подойдут. Их можно быстро напечь на большую кампанию и украсить тем, что есть в ваших запасах — вареньем, медом, кленовым сиропом или сгущенкой и любыми свежими ягодами. Особенность этого рецепта в том, что в панкейки с изюмом добавляют дрожжи, в то время как обычные панкейки пекут на разрыхлителе или соде. Дрожжи в данном случае гарантируют пышность выпечки, и это прекрасно!

45 мин
Пышные оладьи на молоке

Пышные оладьи на молоке и дрожжах — выпечка особого рода. Они не похожи на обычные блины, да и на необычные тоже. Кто-то вполне обоснованно может назвать такие оладьи лепешечками, пончиками или жареными булочками. Их можно есть даже руками, удобно разогревать и брать с собой, подавать с чем угодно и даже использовать вместо хлеба. Тесто для таких оладий должно быть довольно густым и плотным, не должно растекаться по сковороде, иначе высокими и пышными оладьи не получатся. Следуйте нашему пошаговому рецепту — и останетесь довольны.

30 мин
Фисташковый торт

Фисташковый торт — это, конечно, баловство и сибаритство. Поэтому решиться на его приготовление можно только в честь какого-то важного события или для очень дорогих людей. Правда, всегда есть третий вариант, достойный особого уважения, — из любви к искусству. Только такая бескорыстная и трепетная любовь заставит вас печь бисквитные коржи «королевы Виктории» в три приема, а потом медленно печь безе, томить меренговую массу швейцарским способом на водяной бане. Очистить и раздробить фисташки для такого случая — самая пустяковая часть процесса. И что получится в итоге? Изысканный вкус. Количество ингредиентов рассчитано на форму для выпечки диаметром 16 см. Если у вас она побольше, то пеките два коржа, в итоге их получится 4. Фисташковый торт будет ниже и шире, но суть не изменится.

3 ч
Ажурные пирожные с малиновым муссом и джемом

Нарядные ажурные пирожные украсят любой праздничный стол. Сливки, творожный сыр и малина- сделают любой десерт очень вкусным , насыщенным и незабываемым!

2 ч
Жаворонки

Такие постные дрожжевые булочки с легким сладковатым вкусом в виде маленьких птичек с глазками – изюминками всегда пекли на Руси в один из наиболее чтимых православных праздников – 22 марта, в день поминовения Сорока Севастийских мучеников (воинов-христиан, погибших за веру во Христа в Севастии (Малая Армения, современная Турция) в 320 году). Эти «птички» символизировали их души, которые вознеслись к небу. А поскольку этот день известен еще и как день встречи наступающей весны, которую, по поверью, несут на своих крыльях возвращающиеся домой перелетные птицы, булочки стали называть «Жаворонками» – в честь пернатых, первыми прилетающих из теплых стран. 22 марта приходится на Великий Пост, и тесто для булочек делают постное – без добавления молока и яиц, но на растительном масле, на которое в этот праздник дается послабление. Сами жаворонки в этом рецепте формуются традиционным способом – путем завязывания тестяных жгутиков в узелок.

15 мин
Буржуйские блины с корицей

Почему буржуйские? Потому что в рецепте много яиц. Рецепт не сложный, а бездрожжевые блины получаются мягкие, сытные и очень вкусные!

1 ч
Постный пирог с яблоками - галета

Галета с яблоками, тофу и миндалем или открытый яблочный пирог. Этот пирог с яблоками лучше чем Шарлотка и я рекомендую готовить его в пост.

1 ч
Овсяное печенье диетическое

Печенье,которое не повредит вашей фигуре!

40 мин

Традиционная, неповторимая выпечка есть в любой национальной кухне. Да что говорить, у любой хозяйки найдется не один рецепт любимой сладкой и несладкой выпечки. Так что можно смело утверждать, что рецептов выпечки – даже не сотни, а тысячи!
Чтобы выпечка была удачной, нужна хорошо отрегулированная газовая или электрическая духовка. Но ее отсутствие – вовсе не повод отказаться от домашней выпечки: микроволновая печь с функцией духовки, мини-духовка, аэрогриль и даже мультиварка отлично справятся с приготовлением многих видов выпечки.
Отмеривать ингредиенты для приготовления домашней выпечки лучше всего при помощи кухонных весов, но если их нет – подойдет мерный стакан.

Домашняя выпечка – один из символов уютного дома. Удачной вам выпечки!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Похожие материалы
Рецепты тортов
Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами кондитерского дела. Несмотря на многообразие, все торты состоят из теста и крема или другой сладкой начинки, например, джема.

1517 рецептов
Булочки-розочки с сахаром
Булочки-розочки с сахаром

Булочки-розочки с сахаром получаются пышными, нежными и необычайно эффектными. Да, дрожжевое тесто требует времени на расстойку и бережного отношения к процессу приготовления, зато как красиво расцветут съедобные розочки в духовке, каким чудесным ароматом уюта и душевного тепла наполнится ваш дом! Такие булочки уместно испечь к любому празднику, в частности, к 8 Марта, их можно приготовить для ярмарки в школу, если у вас проводят такие мероприятия, взять на пикник или в качестве перекуса на прогулку, работу или куда угодно: в них нет крема, поэтому они не испортятся без холодильника. Булочки в виде розочек — это два удовольствия — гастрономическое и эстетическое - в одном.

1 ч

Виктория Батищева

Комментарии
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
AlbiMaMa30 августа 2017 г.

Я обожаю пироги с капустой, но они никогда не получаются такими великолепными без томатной пасты. Я покупаю "помидорку", потмоу что качество, состав, вкус, цена - всё соответвует высоким стандартам моего выбора!))) Ещё в пироги с капустой люблю добавлять шампиньоны. Когда всё это вместе протушиваетсЯ, затем запекается в тесте - получается неимоверно вкусно!!1

Ольга (гость)

6 января 2016 г.

Тортик медовик очень быстро. Вбиваем яйца, добавляем сахар,масло размягченное,помешивая ждем ,когда пойдет белая пенка и в этот момент добавляем соду. Снимаем с водяной бани и даем охладится. Затем добавляем 2-3 стакана муки , зависит от того, насколько большие яйца. Замешиваем тесто , оно должно получиться жидковатым. Ставим на холод тесто примерно на 1-2 часа...

sharm6810 июля 2015 г.

Обожаю готовить. Особенно в моем вкусе фруктовая выпечка. Уже не первый год пеку вишневый тортик. Если интересно, можете посмотреть на моем канале -- https://www.youtube.com/watch?v=ouEUQ6ScQz0

Алиса (гость)

21 апреля 2015 г.

Я помню крем из манки с лимоном.Этот крем еще из детства моего.На выходных испекла тортик и прослоила как раз кремом из манки,ммм!Муж и ребенок были в восторге просто

Эмилия (гость)

6 января 2015 г.

Я люблю сладкое, особенно выпечку, не представляю своего утра без чашечки чая с кусочком пирога))) Своих рецептов конечно много, но иногда хочется побаловать близких своей выпечкой. Часто на моем столе появляется манник с фруктами в желе или с какао, это мои фирменные блюда, а сегодня я еще нашла рецепт крема для торта из манки с лимоном!

Катюша (гость)

12 октября 2014 г.

Всё очень вкусно! Особенно драники из яблок!!

Найти рецепт

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
Каталог рецептов

Найти рецепт

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha