Закусочные оладушки запеченные можно подать на Масленицу, чтобы поддержать тематику этого замечательного праздника. Впрочем, это блюдо будет вполне уместно и в любое другое время. Варианты дополнения, конечно же, выбирайте по своему вкусу. Не нравится идея использовать йогурт и икру? Покройте оладушки творожным сыром, а сверху уложите кусочек слабосоленой селедочки. Вот увидите: ваши гости будут просто в восторге. Или же придумайте свой вариант, учитывая, что оладьи можно использовать как хлеб. Рецепт их приготовления ждет вас ниже.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Яйцо и кефир оставьте на столе чтобы они немного согрелись. В зависимости от того, насколько тепло на вашей кухне, это может занять 30–60 минут.
Шаг 2
Яйца взбейте венчиком с солью. Если хотите, добавьте сахар, но совсем немного, не более одной чайной ложки — просто, чтобы вкус был более «объемным», гармоничным.
Шаг 3
Влейте кефир. Снова взбейте. Просейте муку с содой. Добавьте в яично-кефирную смесь и перемешайте. Духовку включите, нагрейте до 200 °C. Подготовьте форму для маффинов: углубления смажьте маслом.
Шаг 4
В каждое углубление формы вылейте немного теста оладий (по 1–1,5 ст. л., не более). Поместите на решетку, установленную на средний уровень. Выпекайте оладушки около двадцати минут.
Шаг 5
Проверьте готовность оладий. Они должны увеличиться в объеме и приобрести красивый коричневый цвет. Выложите их на решетку и дайте остыть до чуть теплого состояния.
Шаг 6
Переложите оладушки на большую тарелку. Распределите по ним йогурт ложкой и сверху выложите немного икры (ломтики рыбы). Можно украсить листочками базилика или посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...
Оладьи на кефире, в отличии от дрожжевых, всегда готовятся на скорую руку. Вроде бы ничего сложного: замесить тесто без комочков, налить его небольшими порциями на разогретую сковороду, и через ...
Завтрак, первая трапеза дня, не только дает заряд энергии, но и создает настроение. Выбор рецептов для завтрака зависит от национальных и семейных традиций, образа жизни и даже от дня недели и ...
ГРУППА
ПРОДУКТ
Идеально круглые оладьи — это не только дело техники, но и маленькая кулинарная хитрость. Достаточно перед каждым зачерпыванием опускать половник в холодную воду, и тесто будет аккуратно сходить с него, образуя ровные, симметричные оладушки, которые равномерно пропекутся и порадуют глаз.
Пышные, румяные, аппетитные оладьи — не просто блюдо, а символ уюта и заботы. Существуют сотни вариантов приготовления оладий: на молоке, на дрожжах, на кефире и т. д. Среди них нет одного единственно правильного, можно выбрать любой. Однако следует помнить, что настоящие оладьи пышные, мягкие, хорошо пропеченные. Чтобы получить именно такие, нужно знать некоторые секреты приготовления, которыми мы поделимся с вами прямо сейчас.
Пока нет комментариев