Кокосовые пирожные — это хитрый десерт, который обманывает ожидания. Кажется, что получится просто корж с кокосовой стружкой, но нет! После того, как вы нарежете его на порции горячим и зальете холодными сливками, произойдет волшебство: нижний слой станет нежным, влажным, похожим на пудинг, а сладкая хрустящая кокосовая корочка сверху пропитается и приобретет тающую во рту текстуру. На активные действия у вас уйдет минут десять, не больше, а на выпекание — около получаса. Вывод: такое пирожное из кокосовой стружки — палочка-выручалочка для тех случаев, когда гости уже на пороге, а к чаю ничего нет. Раз, два, три — и ароматы кокоса и ванили уже наполняют дом уютом и возбуждают аппетит.
Шаг 1
В глубокой емкости соедините яйца и 100 г сахара. Взбейте миксером на средней скорости в течение 3-4 минут до получения светлой, пышной и значительно увеличившейся в объеме массы.
Шаг 2
Влейте в яичную смесь молоко комнатной температуры и добавьте разрыхлитель. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком легкими движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушную структуру.
Шаг 3
Муку просейте прямо в миску с жидкой основой. Тщательно, но аккуратно перемешайте до полной однородности. У вас должно получиться гладкое, достаточно жидкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Шаг 4
В отдельной сухой чашке приготовьте посыпку. Смешайте оставшиеся 50 г сахарного песка, ванильный сахар и всю кокосовую стружку. Перетрите смесь пальцами, чтобы сахар равномерно распределился между стружкой.
Шаг 5
Форму для выпечки (прямоугольную 20x20 см или круглую диаметром 22 см) тщательно смажьте мягким сливочным маслом. Вылейте в форму подготовленное тесто и разровняйте ложкой. Сверху, не перемешивая, равномерно распределите кокосово-сахарную посыпку.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте около получаса. Готовность проверьте зубочисткой — воткнутая в центр, она должна выходить практически сухой, а кокосовая верхушка стать золотисто-коричневой.
Шаг 7
Достаньте горячий ароматный корж из духовки. Не дожидаясь полного остывания, острым ножом нарежьте его прямо в форме на порционные треугольники или квадраты. Равномерно залейте холодными сливками. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы десерт впитал сливки и слегка остыл. Подавайте пирожное «Кокос» теплым.
В любой кулинарной книге, на всяком сайте мы найдём множество рецептов пирожных. Но давайте вдумаемся, в какой момент выпечка становится пирожным? Первое, что приходит в голову – пирожное всегда ...
Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...
Мало какая сладкая выпечка выглядит так соблазнительно и исполняется так просто, как пирожное корзиночка или сладкие тарталетки с кремом, фруктами или желе. Изменяя начинку, тесто и формочки, можно ...
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Нежное шоколадно-кокосовое пирожное украсит любой праздничный стол, внутри оно состоит из шоколадных слоев бисквита и крема. Сверху поливается шоколадом и обсыпается кокосовой стружкой. Этот десерт очень популярен на Балканах. Интересно, что единого рецепта нет, и не столь важна начинка, сколько оформление в стиле шапки-кубанки.
РЕЦЕПТ
Баунти - всем известно это название, сразу вспоминается всемирноизвестная шоколадка, но есть еще куча рецептов с одноименным названием. Сегодня мы готовим пирожное баунти.
Пока нет комментариев