Воздушные панкейки с изюмом, украшенные взбитыми сливками, превратят любой завтрак в праздничный. Приготовьте их в воскресенье и устройте романтический завтрак прямо в постели! Такие панкейки в качестве десерта или сопровождения вечернего чаепития тоже подойдут. Их можно быстро напечь на большую кампанию и украсить тем, что есть в ваших запасах — вареньем, медом, кленовым сиропом или сгущенкой и любыми свежими ягодами. Особенность этого рецепта в том, что в панкейки с изюмом добавляют дрожжи, в то время как обычные панкейки пекут на разрыхлителе или соде. Дрожжи в данном случае гарантируют пышность выпечки, и это прекрасно!
Шаг 1
Как приготовить на завтрак пышные панкейки с изюмом? Для этого понадобятся самые простые продукты: мука, дрожжи, молоко, яйцо, сахар, соль, изюм, растительное масло.
Шаг 2
Подогрейте в сотейнике молоко до 30 °С, вылейте в чашку, добавьте 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи, перемешайте до растворения. Оставьте дрожжи с молоком на 10 мин. в тепле, чтобы они вспенились.
Шаг 3
Взбейте венчиком в большой миске яйцо с сахаром, добавьте активизированные дрожжи в молоке, просеянную муку, соль, перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте до однородности.
Шаг 4
Подготовленный изюм обваляйте в муке и добавьте в тесто для панкейков. Оно должно получиться густое. Накройте тесто в миске пленкой и оставьте на 30‒40 мин. для подъема.
Шаг 5
Когда тесто поднимется, поставьте на средний огонь антипригарную сковороду и разогрейте ее. Смазывать маслом не нужно. Но если вы сомневаетесь в своей сковороде, протрите ее растительным маслом один раз и прокалите.
Шаг 6
Половником выливайте тесто в виде больших оладий на разогретую сковороду. Обычно их помещается 3 штуки. Жарьте по 2‒3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз.
Шаг 7
Готовые панкейки сразу не складывайте стопкой, чтоб не осели. А разложите на блюде. Подавайте со взбитыми сливками, свежими ягодами или другими топпингами.
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...
Завтрак, первая трапеза дня, не только дает заряд энергии, но и создает настроение. Выбор рецептов для завтрака зависит от национальных и семейных традиций, образа жизни и даже от дня недели и ...
А вы пробовали оладьи с изюмом? Если нет, то непременно исправьте эту «ошибку», приготовив их по нашему замечательному рецепту. Ничего сложного в нем нет, да и ингредиенты используются самые доступные ...
Панкейки в домашних условиях — это идеальный завтрак, который создает атмосферу уюта и не требует много времени. Это блюдо американской кухни прочно обосновалось у нас, благодаря своей простоте и универсальности. Если блины — это тонкие, почти кружевные лепешки, а оладьи — пышные и ноздреватые, то панкейки занимают золотую середину: они толще и плотнее блинов, но сохраняют ровную, гладкую поверхность, и при этом не такие рыхлые внутри, как классические дрожжевые оладьи. Вкус у панкейков нейтральный, и именно это делает их идеальным «холстом» для любых дополнений — от подтеков кленового сиропа до горки свежих ягод. Готовить панкейки в домашних условиях на кефире проще, чем кажется, поэтому даже необидно, что съедаются они мгновенно — всегда можно испечь еще порцию.
Панкейки — это небольшие в диаметре, толстые сладковатые блинчики из воздушного теста, немного напоминающего бисквитное. В их составе обязательно присутствуют молоко и растопленное сливочное масло. А выпекаются они на горячей сухой сковороде. Многие путают панкейки с оладьями. Они действительно похожи, но все-таки это принципиально разные изделия. Стоит один раз их сделать, и вы сами увидите разницу: как в процессе приготовления, так и в конечном результате.
Пока нет комментариев