Рецепты из кефира

Почему-то рыбный бульон мы едим как самостоятельное блюдо гораздо реже, чем мясной. Нужно срочно исправлять это упущение. А блинчики с рыбной начинкой станут отличным дополнением.

Пирог с картофелем и ветчиной — это очень питательное блюдо. Подали его на ужин — и вся семья сыта и довольна! Теперь немного об особенностях. Тесто заводится на кефире с добавлением небольшого количества сливочного масла, благодаря чему пирог получается мягким, а его бортики — хрустящими. Начинка — многокомпонентная. Основа — отварной картофель, который разминается в пюре и смешивается с тертым сыром. На него выкладываются нарезанные соломкой ветчина, вареные яйца и сыр. Согласитесь, звучит просто и понятно. Но для вашего удобства делимся пошаговым рецептом пирога, в котором весь процесс приготовления расписан от и до.

Эти медовые оладьи на кефире чем-то напоминают ленивые пирожки, хотя по технологии и простоте приготовления они все же ближе к блинам с припеком! Оладушки готовятся очень быстро! Кефирное тесто делает их текстуру пористой, воздушной, а вкус — не приторным, с приятной кислинкой. Присутствие в тесте меда дает красивый золотисто-коричневый цвет изделиям. Подавайте медовые оладьи со сметаной, посыпав маковыми семенами — они обогатят вкус готовой выпечки и добавят ей фактурности! Сохраните рецепт и попробуйте!

Кексы с кусочками шоколада внутри станут приятным сюрпризом и для детей, и для взрослых. Небольшой кусочек шоколада, спрятанный в слоях пышного и нежного теста, растает во время выпекания и приобретет текстуру густого крема. Поскольку именно это является фишкой десерта, шоколад для него нужно выбирать особенно тщательно. Он необязательно должен быть горьким или темным. Замечательно подойдет и молочный, и белый, а также шоколад с добавками типа апельсина или карамели. Готовятся кексики просто и быстро.

Оладьи на кефире с яблоками и корицей — это лучшее, чем можно быстро и вкусно накормить детей будним утром! Самые пышные оладьи получатся из термостатного кефира (он способствует быстрому подъему теста). Но подойдет и обычный: в этом случае обязательно дайте тесту постоять 10–15 минут перед жаркой — мука разойдется, и оладьи хорошо поднимутся. Если вы используете яблоки не из-под ножа, сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Все остальные тонкости приготовления оладий читайте в моем рецепте ниже!

Закусочные оладушки запеченные можно подать на Масленицу, чтобы поддержать тематику этого замечательного праздника. Впрочем, это блюдо будет вполне уместно и в любое другое время. Варианты дополнения, конечно же, выбирайте по своему вкусу. Не нравится идея использовать йогурт и икру? Покройте оладушки творожным сыром, а сверху уложите кусочек слабосоленой селедочки. Вот увидите: ваши гости будут просто в восторге. Или же придумайте свой вариант, учитывая, что оладьи можно использовать как хлеб. Рецепт их приготовления ждет вас ниже.

Очень вкусные и по-домашнему сытные блинные «пирожки» с грибами и сыром научила меня готовить бабушка. А я, в свою очередь, с удовольствием поделюсь рецептом с вами! Готовятся они проще классических пирожков и в некотором роде напоминают блины с припеком — не нужно тратить время на предварительную формовку изделий, а потом переживать, что начинка вытечет. Что касается начинки, то я предпочитаю добавлять в нее «культурные» шампиньоны — они не требуют мытья и не нуждаются в длительной подготовке.

Панкейки на кефире с разрыхлителем — это каноничный рецепт, который не подведет даже новичка. В отличие от оладий на дрожжах, панкейки готовятся в разы быстрее, а по сравнению с блинами на молоке — получаются более плотными, влажными и сытными, что делает их полноценным блюдом для завтрака. Секрет идеальной текстуры кроется в кисломолочной основе: кефир в тандеме с разрыхлителем дает уверенный, но не чрезмерный подъем, создавая нежный, слегка пористый мякишь с ровной золотистой корочкой. А сливочное масло в тесте отвечает за богатый вкус и влажность, так что панкейки не становятся сухими даже после остывания. Это самый демократичный и предсказуемый рецепт панкейков на кефире — он прощает небольшие огрехи в пропорциях и стабильно радует пухлой стопкой к завтраку, будь то будний день или неторопливое субботнее утро.

Русские блины на кефире и молоке? А почему бы нет? В каждой семье рецепт блинов традиционно свой. И каждая хозяйка считает, что ее рецепт самый лучший. Но хороших блинов много не бывает, поэтому пробовать новое всегда интересно. Кефир в сочетании с содой придаст блинам легкую дырчатость и воздушность, при этом тесто останется жидким, и блины получатся тонкими. Для этого рецепта берите яйца покрупнее — категории СО или даже СВ. А если яйца маленькие, то не стесняйтесь взять три штуки вместо двух.

Оладьи на кефире с содой по нашему рецепту очень близки по форме к американским панкейкам, но не по содержанию: кефир распространен в Восточной Европе и Западной Азии, но не в Америке. Значит, приготовим мы именно оладьи, но гладкие и загорелые, как панкейки. Обычно русские оладьи пекутся очень толстыми, из густого теста на дрожжах. В данном рецепте мы не будем использовать дрожжи, но добавим много разрыхлителя и соды, и тесто при этом будет довольно жидким по сравнению с традиционным тестом для оладий. А наши оладушки на кефире с содой и яйцами получатся нежнее.

А вы знали, что оладьи бывают с начинкой? Оладьи с яблочной начинкой — идеальный вариант не только для семейного завтрака, но и для вечернего чаепития. Ароматные, нежные они понравятся всем. Хороши как в горячем, так и в холодном виде. А еще их можно взять с собой на работу в качестве перекуса. Приготовить оладушки с яблочной начинкой совсем не трудно. Тесто ставьте на кефире, как для обычных оладий, и отдельно готовьте яблочную начинку. Кстати, начинка для оладий может быть и не сладкая, например, тушеная капуста, жареный картофель с грибами, мясной фарш, сыр с зеленью. Это зависит только от вашей фантазии. Главное правило: начинка из мяса или овощей должна быть полностью готова. А ягодная или фруктовая — может быть сырой.

Вкусное и яркое начало нового дня — оладьи с ароматным солнечным апельсином на завтрак. Пусть ваш день начнется с солнышка! Пышное и нежное тесто с легкой цитрусовой ноткой — вы не представляете, как это вкусно! Такой завтрак зарядит энергией на весь день, ведь оладьи с апельсином содержат углеводы, белки и витамины. Приготовить такие оладьи проще простого — в густое тесто на кефире добавить кусочки или ломтики свежего апельсина и жарить как обычные оладьи. Подавать их лучше всего с апельсиновым джемом или апельсиновым соусом, которые легко приготовить самим.

Если от блюда вам хочется чего-то большего, чем просто отличного вкуса, а именно — тепла, уюта и аромата, готовьте нежные панкейки из смеси пшеничной и ржаной муки. По рецепту ниже они получаются мягкими, воздушными, чуть «зерновым» на вкус (из-за ржаной муки в составе), с карамельно-фруктовым оттенком (вместо сахара используется финиковый сироп). А как они красиво смотрятся на тарелке — будто сошли с картинки! Дополните панкейки из ржаной муки ягодным соусом, медом или шоколадным топпингом — и вы получите не просто завтрак или полдник, а настоящий заряд хорошего настроения даже в самый хмурый день.

Блинный торт с маскарпоне и шоколадом — полноценный десерт, который можно с гордостью подать даже на праздничный стол. Получается он невероятно вкусным и нравится всем. А чтобы приготовление блюда не превратилось в многочасовое дежурство у плиты, мы советуем разбить процесс на два этапа и осуществлять их постепенно. Например, вечером можно испечь блинчики, завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь. Первый этап завершен, и можно спокойно отправляться спать. Утром же вам останется только взбить крем (10 минут, не более) и собрать блинный торт с маскарпоне и шоколадом. Украсьте десерт и уберите его в холодильник. А пока торт будет пропитываться кремом, вы сможете спокойно, без спешки, подготовиться к приему гостей. Разумно, удобно, приятно!

Блинный пирог с творогом и сухофруктами имеет все шансы получить статус любимого семейного: он действительно необыкновенно вкусный и сытный. Стоит попробовать! Обратите внимание: этот блинный пирог не так прост, как кажется на первый взгляд, ведь перед выпеканием составляющие заливаются яично-сметанной смесью. Такая задумка отлично работает: текстура блюда получается более нежной. В приготовлении же блинного пирога нет ничего запредельно сложного, поэтому взяться за дело может каждый, кому подобная идея понравилась в принципе.

Запеканка из кабачков вкусное лёгкое блюдо понравится всем.

Оладушки как у бабушки — те, что пекутся быстро и съедаются мгновенно. Секрет рецепта оладушек как у бабушки, на самом деле, не в граммах, а в интуиции. Нужно завести тесто особой текучести, выдержать идеальный баланс жидкости и муки. Ну а мука бывает разной, поэтому имейте в виду, потребоваться ее может чуть больше или меньше. Изюминка данного рецепта — добавление в тесто сочных кусочков фруктов (абрикоса, банана, груши). Такие оладушки с припеком — еще вкуснее обычных! Чего они требуют после приготовления? Только одного — немедленной подачи с душистым вареньем или холодной сметаной.

Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком… Согласитесь, от одного только названия блюда просыпается неукротимый аппетит! Между прочим, оладьи считались более «уважаемым» блюдом, чем те же блины. Может быть, поэтому (а не из-за удачной рифмы) в нашем фольклоре существует множество загадок, песенок и поговорок, посвященных оладушкам, которые готовят бабушки. Неудивительно: уж ради любимых внуков они всегда готовы расстараться! И по сей день бабушки пекут аппетитные пышные оладьи на кефире и подают с самыми вкусными «добавками»: вареньем, густой сметаной или сгущенным молоком.

вкусно,просто и интересная подача для блинов.

Вкусный и ароматный, лёгкий в приготовлении пирог. Сахара я совсем не добавляла, так как финики очень сладкие, сверху только посыпала пирог сахарной пудрой.

Всё доступно, всё понятно, всё просто, всё (что опробовано в дачных условиях) вкусно. У меня внутри пирожков картошечка с белыми грибами . Однако начинка может быть любая, т.к. тесто нейтральное . И это как раз тот случай, когда можно в пирог положить начинки много-много, потому что тесто очень послушное.

Оладьи очень популярны в кухнях славянских народов — русских, белорусов, украинцев. Оладьи выпекают или из теста без добавок, или со сладкими и несладкими добавками. Они станут отличным угощением для весёлой компании взрослых и детей после зимних прогулок.

Быстрый манник который придётся по вкусу и взрослым и детям.

Маковые блины на цельнозерновой муке вот с такой полезной начинкой понравятся Вам! Приготовьте их и скорей всех зовите на чай!

Апельсиновый манник на кефире — вкуснейший и простой в приготовлении пирог. Этот манник напоминает бисквит, который при желании можно разделить на два и, промазав кремом (например, лимонным курдом!), превратить в настоящий торт. Но и просто пирог чудо как хорош к чаю или кофе, а особенно — к стакану теплого молока. А каким восхитительным ароматом наполняется дом, пока он подрумянивается в духовке! Обязательно приготовьте, когда захотите порадовать свою семью чем-то вкусным — уверена, что пирог понравится всем!

Когда гости на пороге, а угостить их не чем, предлагаю испечь манник в микроволновке.

Какой Новый год без мандаринов! Порадуйте себя и своих близких, приготовив мандариновый пирог, для ещё большего погружения в атмосферу праздника.

Трудно найти человека, который не знает этот воистину впечатляющий торт. И знаменателен он тем, что впечатляет сразу по нескольким пунктам: у него неповторимый ванильно-шоколадный вкус, при этом аромат какао не навязчив, а легок и нежен, как юная дева; он обворожительно красив и внешне и в разрезе, при этом не требует каких-то неземных украшений в виде шоколадных потеков, свежих ягод или цветов, также не требуется идеальная работа по выравниваю крема (это абсолютное счастье для таких нервных, как я); и конечно же, что подкупает без остатка - простота приготовления!

Струкла - так в современной Европе именуют разновидность сладкого сдобного хлеба. Теперь витрины пекарен и полки крупных маркетов радуют изобилием "богатого" хлеба: орехи, сухофрукты, цукаты, зернышки, шоколад и пряности превращают изначально пресную выпечку в готовый десерт. С каждым днем все актуальнее здоровая альтернатива белому дрожжевому батону. Хлеб на заквасках, из цельнозерновой муки, да при этом ручной работы - это основа здорового питания и безграничное поле для экспериментов с добавками. А поскольку я ценю хлеб как отдельное блюдо, то довольно тщательно подхожу к выбору состава и, соответственно, чаще готовлю его сама.

Мой муж еще со времен студенчества очень любит шоколадные батончики "Марс". Поэтому на день Святого Валентина я решила напомнить ему про нашу студенческую любовь и устроить такую вот ностальгию. Этот чизкейк действительно сладкое искушение и по вкусовым сочетаниям напоминает знаменитый батончик. В составе: нуга с кусочками шоколада "Марс", шоколадный бисквит "брауни", шоколадный чизкейк, шоколадная глазурь и соленая карамель

Всегда отрицательно относилась к блинчикам на кефире. Казались кислыми, пока в гостях не опробовала этот вариант блинов. Осталась в полнейшем восторге. Блинчики получаются нежные, ароматные и очень вкусные! Теперь пеку их своим детишкам! И вам советую приготовить! Для блинчиков беру детский творожок (как раз по 100 г). В него входит ваниль и сахар, поэтому дополнительно в тесто не добавляю.

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом необычайно воздушных пирожков. Готовить для них тесто - одно удовольствие: оно делается быстро, легко и не прилипает к рукам!

Вкусный, сытный, слегка влажный пирог понравится любителям выпечки из сыра и кукурузной муки.

Быстрое и вкусное печенье порадует ваших близких за вечерним чаем.

Рецептов заварных блинов великое множество, по этому рецепту блинчики получаются нежными и вкусными, их легко можно начинить любой начинкой.

Ароматные и вкусные пирожки-булочки получаются очень мягкими и не уступают выпечке из дрожжевого теста. А начинку в такие пирожки-булочки можно положить по вашему вкусу, даже сладкую.

Очень ароматный кекс. Пока он стоит в духовке по вашей квартире разлетается аромат лимонов и выпечки - и это превосходно.

Этот бисквит, приготовив однажды, Вы будете печь снова, снова и снова! Он получается очень пористым, воздушным, в меру влажным, с шоколадным послевкусием и буквально тает во рту! А в сочетании со сливочным кремом - он просто идеальный!