Ром-баба на кефире

22 июня 2007 / gastronom
Ром-баба на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 мл кефира
  • 50 г свежих дрожжей
  • 800 г муки
  • 300 г сахара
  • яйца – 6 шт
  • 300 г сливочного масла плюс для формы
  • 150 г изюма
  • соль мелкая морская
  • ром или фруктовый сироп для пропитки
  • шоколадная глазурь для декора

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Прогреть кефир, добавить дрожжи, перемешать. Добавить половину муки и сахара. Вымесить опару, поставить в теплое место на 20 минут.

Шаг 2

Затем переложить ее в миску. Добавить оставшуюся муку, соль. Перемешать.

Шаг 3

Белки, желтки и сахар взбить, ввести в тесто. Масло размять до консистенции сметаны и добавить в тесто. Замесить тесто – оно должно получиться не очень жидкое, но и не тугое. Засыпать замоченный изюм, перемешать. Тесто поставить в теплое место на 30 минут. Обмять и дать тесту подойти.

Шаг 4

Формы для запекания смазать маслом, распределить по ним тесто (на 1/3 объема) и поставить в теплое место на 30-45 мин. Когда тесто поднимется, формы переставить в духовку. Выпекать 40 минут при 180С. Ром-бабы пропитать ромом или сиропом, намазать глазурью.

Кстати

При курсовом приеме Колофорт способен устранить симптомы синдрома раздраженного кишечника вне зависимости от формы заболевания.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Время подготовки

1 ч 45 мин

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

средне

Кухня

русская

Вегетарианское

ово-лакто

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Пасха, Фуршет

Устройство

духовка / духовой шкаф

Источник

"Гастрономъ"

#4(15), 2003

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Кексы

Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной ...

Постные кексы

Постные кексы

Слово «кекс» происходит от английского cakes – «пирожное». Это ...

Ромовая баба

Ромовая баба

Ромовая баба или ром-баба— разновидность  кекса, изготовленного из сдобного дрожжевого ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ильин Александр Ильин Александр 6 апреля 2012

Сахара - 300 грамм.

kallista120 5 апреля 2012

подскажите, сколько сахара?