Говядина
От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так ...
Отварная говядина с кисломолочным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мякоти говядины
- 1 средняя луковица
- по 1 пучку петрушки и кинзы
- 1 лавровый лист
- черный перец горошком, соль
Для соуса:
- 250 мл простокваши или кефира
- 7–8 зубчиков чеснока
- 50 г разной зелени (зеленый лук, кинза, фиолетовый базилик)
- соль, черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо положите в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и снимите всю пену. Добавьте в кастрюлю с мясом крупно нарезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите до мягкости мяса, 1,5 ч.
Шаг 2
Для соуса мелко нарежьте зелень, очистите чеснок, растолките чеснок и зелень в ступке или измельчите блендером. Смешайте с простоквашей или кефиром.
Шаг 3
Отварное мясо нарежьте кусками помельче и выложите на подогретое блюдо, полейте его соусом или подайте соус отдельно. Процеженный бульон подайте отдельно: в чашках или пиалах.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Говядина
Молоко и молочные продукты
Наши национальные молочные продукты – сметана, творог, топленое молоко, простокваша, русское ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень любим отварную говядину. Думаю, с соусом будет ещё вкуснее. Спасибо за рецепт.