Рецепты для блендера

Пьянящий вкус лета, эффектный вид... У этого безалкогольного коктейля есть все, чтобы стать изюминкой вечера .

Приготовьте паштет из куриной печени в духовке и удивите тех, кто ожидал увидеть массу, которая намазывается на ломтик хлеба. А ведь изначально подобным кулинарным термином обозначали пирог с начинкой из измельченного мяса. Кстати, именно о нем идет речь в романе «Двадцать лет спустя», когда виконт де Бражелон со своим слугой съедают «целый паштет без остатка». Позже тесто из пирога исчезло, и сытную начинку начали запекать в чистом виде. Паштет стал паштетом! Правда, в советское время идея блюда была упрощена донельзя, и вот тогда-то и стала производиться та самая пюреобразная масса из печени, мяса или рыбы, которая упаковывалась в жестяные банки. А мы предлагаем вам сегодня вернуться к истокам, запечь паштет из куриной печени в духовке, чтобы почувствовать разницу и немного прикоснуться к поистине высокой кухне.

Этот красивый яркий крем-суп получается очень легким и насыщенным — естественная сладость свеклы прекрасно оттеняется домашним овощным бульоном и нежностью сливок. Крем-суп из свеклы прекрасно подходит для подачи летом в жаркую погоду, а зимой в горячем виде он согреет и порадует своим сочным цветом. Свёкла богата витаминами С и А, а также содержит фолиевую кислоту, калий, магний, йод и железо. Запекание позволяет максимально сохранить все полезные вещества, придавая свёкле карамелизированный и глубокий вкус. Если у вас есть готовый куриный или мясной бульон, используйте его, а вот заменять овощной бульон простой водой не рекомендуем — именно он делает вкус этого крем-супа по-настоящему изысканным.

Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы потому, что готовится оно в течение нескольких дней. Нет-нет, пугаться не стоит: время вашего активного участия в процессе составит около 30 минут. Затем полтора-два часа паштет проведет в духовке, а все остальное время — в холодильнике (сначала в виде фарша, затем уже готовым). Но результат точно будет стоить всех затраченных усилий. Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, можно с гордостью подать на праздничный стол, а в будни угощать им близких и самых дорогих гостей.

Творожная запеканка с брусникой – вариант нежного и сытного завтрака, обеда или полдника. Творог, богатый белком, делает блюдо питательным, а брусника выступает ярким вкусовым акцентом. Если брусники у вас нет, замените ее другой, не менее полезной северной ягодой – клюквой. Блюдо тоже будет ярким и вкусным. Никаких особенных сложностей в приготовлении запеканки с брусникой нет, но придется обязательно протереть творог через сито или измельчить его в блендере, а яйца разделить на белки и желтки, чтобы получить максимально воздушную текстуру.

Яркий, праздничный фруктовый коктейль на основе белого вина. Легкий, почти детский по крепости. Особенно хорош в летнюю жару. Заменять недостающие фрукты не возбраняется!

Морковное пюре - прекрасная альтернатива пюре из картофеля Его можно подать, например, к котлетам и запеченному мясу.

В этом рецепте вместо хлебных чипсов мы использовали более привычные для нас оладьи. Получился всем знакомый, русский вкус.

Этот томатный соус из помидоров и пасты станет отличной основой для множества блюд – у него потрясающая бархатистая текстура и насыщенный вкус и аромат. Обжаренные лук и чеснок придают соусу сладковатую нотку и легкую пикантность. Конечно, самый вкусный соус получается из свежих сезонных помидоров, но даже обычные зимние томаты из магазина отлично подойдут – термическая обработка раскроет их вкус. По желанию вы можете добавить в томатный соус ароматную зелень – петрушку, базилик, орегано или тимьян. Учтите, что сушеные травы лучше класть в начале приготовления, а свежие – в самом конце. Если любите острое, можно положить в томатный соус из помидоров и пасты табаско или перец чили.

Дип из печеного перца – вещь удивительно мимолетная. Не успел поставить на стол рядом с мягким лавашом или питой – и вот его уже нет. Ни лаваша, ни дипа. А обед еще не начинался… Стоит приготовить такое, не правда ли? Глубокий насыщенный вкус печеного перца любят все. А если дополнить его творожным сливочным сыром с его кремовой текстурой, свежей мятой и чесночком, получится настоящий деликатес. Дип из печеного перца хорош и сам по себе, с кусочком лаваша, чиабатты или чипсами, а также в качестве соуса к холодному или горячему мясу. Предлагаем рецепт, который непременно вам понравится.

Помните тот самый нежный медовик из далекого детства? Тонкие ароматные коржи, сметанный крем с приятной кислинкой, который мы втихаря ели прямо из миски, пока мама не видела… Кажется, что вкуснее этого торта и по сей день нет ничего на свете! А самые искусные хозяйке наносили на поверхность десерта узор в виде пчелиных сот с помощью собственноручно сделанного бумажного трафарета, просеивая через него крошку из обрезков теста. Будете ли вы повторять этот кулинарный подвиг или нет, мы не знаем, но приготовить нежный медовик по нашему подробному рецепту точно стоит!

Лучше всего такую витаминную смесь употреблять на завтрак. Ешьте не больше 4 ст. л. в день.

Подавайте паштет на поджаренных кусочках багета, и отдельно - соус.

Отличный вариант зимнего супа. Яркий, сытный суп-пюре из батата с чечевицей, сметаной и беконом может заменить и первое, и второе.

Домашняя фисташковая паста пригодится вам для приготовления множества блюд, как сладких, так и несладких. Ее добавляют в бисквиты, кремы и муссы, в смузи, соусы и заправки. С ней очень просто сделать вкуснейшее мороженое, начинку для конфет или дубайского шоколада, в одночасье ставшего знаменитым на весь мир. Конечно, этот продукт можно купить уже готовым, однако сделать фисташковую пасту в домашних условиях выйдет пусть ненамного, но дешевле, к тому же, «производство» на кухне позволяет легко регулировать густоту, степень сладости пасты и даже ее цвет. Все, что вам понадобится для создания базовой версии фисташковой пасты, — это очищенные несоленые фисташки, капелька растительного масла без запаха и мощный (хотя бы от 1000 Вт, а лучше больше) блендер с чашей.

Яблочная пастила в сушилке — прекрасная альтернатива лакомству, которое наши прапрабабушки готовили в русской печке. Что ж, есть за что сказать прогрессу «большое спасибо»! У многих на кухне имеется этот замечательный прибор, который упрощает жизнь и позволяет делать вкусные и полезные заготовки без особых усилий. В сушилке нередко сушат овощи и фрукты, травы и грибы, а также мясо и мясопродукты. Но, оказывается, в этом приборе можно готовить и пастилу. Хотите знать, как именно? Все детали вы найдете в нашем подробном рецепте.

Коктейль с манго и ромом особенно понравится прекрасным дамам, благодаря своему изысканному вкусу, головокружительному аромату и нежнейшей текстуре. Идеальный вариант для летнего девичника или дачной вечеринки с подружками! Рецепт коктейля не слишком сложный: самое главное — найти для него хорошее манго. Чтобы выбрать такое, возьмите плод в руки и слегка нажмите пальцами. Если мякоть проминается, перед вами — манго спелое. Отличным ориентиром зрелости плода станет и его насыщенный аромат. Ну а далее — все очень просто: соединяете в блендере ингредиенты, включая лед, разливаете по бокалам и немедленно подаете на стол: употреблять такой напиток следует хорошо охлажденным.

Ризотто хорошо тем, что допускает полную свободу в выборе продуктов, не считая обязательного участия риса. В данном блюде тыква играет особую роль, придавая ему помимо приятной сладости праздничный ярко-желтый цвет.

Можно сколько угодно ругать майонез и морщить нос, но если популярнейший соус приготовлен дома, от него трудного отказаться. А здесь ещё и веганский вариант! Майонез на аквафабе — нежный, легкий, однородный. Да, его не намажешь на хлеб (хотя зачем это делать), он более жидкий, чем классика, но для заправки салатов подходит замечательно.

В некоторых рецептах адыгейский сыр вполне справляется с ролью рикотты или некислого жирного творога. Например, в этом зимнем десерте.

Пшенное печенье с миндалем и фисташками послужит отличным дополнением к утреннему кофе! А рецепт стоит взять на заметку всем, кто по разным причинам отказывается от употребления в пищу пшеничной муки. Пшенную крупу, как и миндаль, мы предлагаем измельчить при помощи блендера — только делать это необходимо в импульсном режиме, чтобы ножи прибора не перегревались, а ингредиенты не превратились в пасту. Все остальные шаги приготовления печенья — очень простые! А в примечаниях мы поделимся полезными советами и расскажем, какие из ингредиентов вы можете смело исключить/заменить.

Когда наши бабушки готовили для нас протертые с молоком или сливками клубнику, малину, чернику и прочие садовые радости, они не знали, что это называется смузи. Кажется, тогда это вообще никак не называлось, просто было вкусным и полезным. Слава богу, название, хоть и малопонятное, найдено, и мы теперь знаем, что надо есть на завтрак. Смузи, сэр!

Открытый пирог с клюквой посвящается всем ценителям оригинальной выпечки и, конечно, любителям этой чудесной изысканно-кисловатой ягоды. Готовится он довольно просто, поэтому с такой задачей справится даже тот, кто не считает себя опытным кулинаром. А результат точно понравится и близким, и гостям дома! Кстати, сложно сказать почему, но открытый пирог с клюквой прямо таки идеально подходит для чаепития в холодное время года. Тем более что главная героиня этой выпечки не только вкусна, но еще и очень хороша в плане укрепления иммунитета.

Желе из дыни с желатином — сложносоставной на первый взгляд десерт, но при этом такой изысканный и элегантный, что одним только своим видом заявляет о принадлежности к высокой кухне. Вы можете сделать его чуть проще для экономии времени, приготовив, например, только один слой прозрачного желе, без сливочного. Получится очень легкий вариант освежающего фруктового десерта, идеального для жаркого лета. Есть желе из дыни с желатином нужно сразу после подачи: десерты на этом загустителе не терпят долгого пребывания на жаре. Обратите внимание: в ингредиентах указано количество чистой дыни, без корочки и косточек, а желатин в рецепте используется порошковый. Ну и совершенно очевидно, что количество сахара может быть увеличено, как и время варки, ведь дыни бывают очень разные по сладости и спелости.

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и полезный напиток, который и настроение поднимет, и здоровья прибавит. Последнее — вовсе не фигура речи. Да, конечно, витамин C сильно разрушается при термической обработке, но каротиноиды, витамины E и PP сохраняются почти в полном объеме. Плюс мякоть, богатая клетчаткой! Поэтому регулярное употребление тыквенного сока в пищу способствует улучшению зрения, сохранению молодости кожи и нормализации пищеварения. А еще он просто очень вкусный, в чем вы легко убедитесь, если его приготовите.

Торт без выпечки - самый быстрый вариант десерта для праздничного стола. Однако, такой вариант торта обычно требует длительного охлаждения: коржи должны хорошо пропитаться кремом.

Если у вас достаточно времени с утра, можно приготовить творожную запеканку. Добавьте в нее яблоки, и она станет еще вкуснее и полезнее.

Как приятно начать завтрак с чашечки кофе или чая, намазав на свежее поджаренный тост или печеньку домашнее арахисовое масло! Рецепт приготовления арахисовой пасты настолько прост, что с ним справится и ребенок, и начинающий кулинар. Самое важное условие – чтобы арахис не подгорел, пока вы будете его запекать. Но и с этим приготовление вкусной и ароматной арахисовой пасты не превратится в тяжкое испытание. Достаточно выставить время и правильную температуру в духовке. Готовить арахис на сковороде мы не рекомендуем: земляные орехи должны прожариться равномерно, что на плите сделать довольно затруднительно.

Белевская пастила — легендарное русское лакомство, изобретенное в XIX веке купцом Амвросием Прохоровым из города Белев Тульской области. В отличие от обычной пастилы, она обладает нежной, воздушной текстурой, напоминающей суфле, и готовится всего из трех натуральных ингредиентов: яблок, сахара и яичного белка. Традиционно пастилу сушили в русской печи, но современный рецепт пастилы белевской в домашних условиях адаптирован для духовки. Кислые яблоки (идеально — антоновка) обеспечивают десерту высокое содержание пектина, который придает лакомству легкость и полезные свойства, например, снижает холестерин. Готовая пастила тает во рту, оставляя тонкое яблочное послевкусие с легкой кислинкой. Исторически ее поставляли к царскому столу и экспортировали в Европу, а сегодня вы можете сделать этот диетический десерт (всего 99 ккал на 100 г) своими руками.

Шоколадная паста из какао получается даже вкуснее, чем фабричная, только она в разы дешевле, еще и полностью натуральная, а состав и степень сладости легко можно регулировать, что является приятным бонусом. Скажем, несложно сделать домашнюю шоколадную пасту из какао с ореховым вкусом, а если хочется, можно добавить апельсиновую цедру, сливочный ликер или карамельный сироп. Процесс приготовления шоколадной пасты в домашних условиях — совершенно магический на вид, но, если вы когда-либо взбивали домашний майонез, вы, в общих чертах, можете представить, что вас ждет. Сначала мы сделаем эмульсию из растительного масла и молока, а затем введем вкусо- и текстурообразующие компоненты. Ничего варить, остужать и стабилизировать не требуется, поэтому приготовление не займет у вас много времени, а из техники понадобится только погружой блендер. Пробуйте приготовить шоколадную пасту из какао по этому рецепту и делитесь в комментариях своими впечатлениями.

Если вы мечтаете о стройной фигуре или часто болеете простудными заболеваниями, обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Цитрусовый сок с корицей способствует похудению и общему оздоровлению организма. Поддерживать организм в тонусе важно в любое время года всем. Ежедневное приготовление лимонно-апельсинового смузи с добавлением моркови, меда, имбиря отнимет у вас 10 минут времени в день, а здоровья и красоты добавит на целые годы. По возможности используйте свежеприготовленный апельсиновый и лимонный сок из самых спелых апельсинов и лимонов и избегайте добавления сахара

Традиционный печеный чизкейк готовится долго, а наш десерт не требует термической обработки и готовится очень быстро. Достаточно раскрошить печенье и взбить сливочный сыр со сливками.

Достаточно 2–3 чайных ложечек облепихи с медом в день, чтобы организм получил два мощных суперфуда, в составе которых витамины и микроэлементы. Они помогут справится с простудными и вирусными заболеваниями. Да и скажем честно: облепиха с медом – это просто вкусно. Можно вприкуску с любимым чаем, а можно залить горячей водой, и будет облепиховый чай. Мед, конечно, нужно брать гарантированно натуральный.

Тот, кто однажды попробовал английский рождественский кекс, приготовленный по этому рецепту, навечно становится преданным фанатом этого блюда. Что совсем не удивительно! Кекс обладает дивным, поистине рождественским ароматом (ром, сухофрукты, цитрусы, пряности), потрясающим вкусом, да и выглядит роскошно. Конечно, это блюдо не из тех, что готовится за полчаса, однако оно не потребует от вас и суперспособностей опытного кондитера. Главное — внимательно следовать указаниям рецепта, и тогда на вашей кухне на свет появится рождественский кекс, достойный стола английской королевы!

Всем славянским народам давным-давно известно, что к рюмке водки нет лучше закуски, чем селедка с луком. И украинцы тоже с этим соглашаются. Ну разве что первое место отдают все-таки кусочку черного хлеба с салом. А потом можно и такой кашки.

Всем любителям вкусных согревающих первых блюд представляем проверенный пошаговый рецепт — грибной крем-суп из шампиньонов! Казалось бы, проще пареной репы! Но не спешите: в его приготовлении есть несколько нюансов. Шампиньоны — грибы культивируемые, такие вовсе не нуждаются в длительной предварительно обработке. Зато подобно губке, они довольно быстро впитывают воду — не слишком загрязненные, просто протрите их влажной тряпочкой и срежьте кончики ножек. А вот в черешках сельдерея, напротив, скапливается много пыли и песка, поэтому тщательно промойте его под проточной водой, предварительно отделив стеблевидные части друг от друга.

Кетчуп из алычи — пикантный соус с кавказским акцентом. Он необычный, но удивительно гармоничный, и порадует даже тех, кто привык к классическому томатному варианту. Его кисло-сладкий вкус с легкой пряной ноткой идеально дополняет обжаренное на гриле мясо, люля-кебаб и печеные овощи. Да даже на сырной тарелке ему есть место! В отличие от магазинных аналогов, домашний кетчуп из красной алычи готовится без консервантов, а его густоту и остроту можно регулировать по своему вкусу. С удовольствием делимся с вами пошаговым рецептом кетчупа из красной алычи — готовьте и делитесь отзывами в комментариях, понравился ли он вам.