Пряное морковное пюре

Name: Пряное морковное пюре
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: морковь; масло сливочное; лук репчатый; чеснок; паприка; карри; корица; гвоздика; мускатный орех; соль

gastronom

06 ноября 2018 г.

*Пряное морковное пюре* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Морковное пюре - прекрасная альтернатива пюре из картофеля Его можно подать, например, к котлетам и запеченному мясу.

Сложность: легко

Калории: 244.13 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 4.48 г/16.06 г/22.05

Второе блюдоДуховкаБлендерЗапеканиеОбедУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

700–800 г крупной сочной моркови

100 г сливочного масла

2 крупные луковицы

4 зубчика чеснока

1 ст. л. сладкой молотой паприки

1 ч. л. порошка карри

0,3 ч. л. корицы

молотая гвоздика на кончике ножа

тертый мускатный орех на кончике ножа

соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Морковь вымойте щеткой и, ничего не отрезая и не очищая, заверните по отдельности в фольгу. Запекайте в центре духовки 45 мин.

Шаг 2

Тем временем очистите и произвольно нарежьте лук и чеснок. Обжарьте в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне, 7–10 мин. Снимите с огня, добавьте паприку, карри, корицу, гвоздику и мускатный орех. Взбейте погружным блендером в пюре.

Шаг 3

Обдайте запеченную морковь холодной водой и очистите. Разомните в пюре. Смешайте морковное пюре с луковым и добавьте оставшееся сливочное масло. Посолите. Подавайте к котлетам и запеченному мясу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#сливочное масло #морковь #чеснок #специи #лук #паприка #карри #второе блюдо #ужин #обед #запекание #блендер #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...

ГРУППА

Гарнир к мясу

Подобрать гарнир к мясу – дело нехитрое. Некоторые сочетания мяса и гарнира стали настолько привычными, что воспринимаются как единое целое: рубленая котлета с пюре, мясное рагу с картофелем, ...

ГРУППА

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, можно выжать сок, съесть сырой, а можно приготовить тысячи разных блюд! Эти качества делают ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пюре из цветной капусты

Очень легкое, действительно диетическое пюре из цветной капусты поможет вам начать воплощать в жизнь мечту об идеальной фигуре, причем без ущерба для вкусовых ощущений. Это блюдо, и так довольно ...