Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой
Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой — воплощение кухонной магии, когда из простых ингредиентов рождается сытное, вкусное и по-домашнему уютное блюдо. Тесто на кефире, воздушное и нежное, готовится за минуты и не требует раскатки — оно просто выливается на начинку в форме. А начинка — отдельная «песня». Сочная курица и нежный картофель — да это все любят! В общем, такой пирог выручит, когда нужно накормить семью вкусным обедом без долгой подготовки. Подавайте пирог заливной с картофелем и курицей со сметаной или свежими овощами.
Шаг 1
Итак, есть цель — испечь заливной пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке. Пошаговый рецепт такого пирога начинается с подготовки начинки. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками около 1,5 см. Лук очистите и нашинкуйте. Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинками или небольшими кубиками, чтобы он гарантированно пропекся.
Шаг 2
Слегка обжарьте начинку для сочности. На разогретой сковородке с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и готовьте 5-7 минут до побеления.
Шаг 3
В глубокой миске соедините обжаренную курицу с луком, нарезанный сырой картофель, посолите, поперчите и добавьте любимые специи (отлично подойдут паприка и сушеный чеснок). Хорошенько перемешайте.
Шаг 4
Приготовьте заливку для пирога. В чистой миске взбейте яйца с солью до легкой пены. Влейте кефир комнатной температуры и добавьте соду — не гасите ее — реакция произойдет при соединении с кислым кефиром. Взбейте еще раз.
Шаг 5
В форму для запекания (примерно 22х30 см), смазанную маслом, выложите подготовленную начинку и разровняйте. Залейте ее кефирно-яичной смесью — она должна почти полностью покрыть курицу с картошкой.
Шаг 6
Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 40-50 минут. Не открывайте дверцу первые 30 минут, чтобы пирог не осел. Готовность заливного пирога с куриной грудкой и картофелем проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра.
Шаг 7
Достаньте готовый заливной пирог с картофелем и курицей из духовки и дайте ему постоять в форме 15-20 минут. Затем разрежьте на порции и подавайте теплым или холодным.
Курник на кефире — одна из современных версий традиционного русского закрытого пирога с рубленым филе курицы. Но если в старину такой многослойный, похожий на купол, пирог пекли только на свадьбу или в Пасху, то в наши дни эта сытная и вкусная выпечка стала делом обыденным. Многие хозяйки готовят курник не только по особым праздникам, но и к обычному семейному чаепитию. Разумеется, по упрощенной схеме. Как правило, курник готовят из сдобного теста. Мы же предлагаем несложный рецепт курника из теста, замешанного на кефире с добавлением маргарина. Готовый курник на кефире подавайте на стол горячим, а к нему — сметанный, сырный, сливочный или грибной соус. Но если часть пирога останется (что маловероятно!), она будет вкусной и в холодном виде.
Заливные пироги без преувеличения можно назвать самой популярной выпечкой в мире. В каждой стране существуют свои особенности и традиции, как в замешивании теста, так и в выборе начинки. Но суть всегда остается одной и той же: заливной пирог делают из жидкого теста, замешанного на кисломолочных продуктах. Это могут быть сметана, кефир, ряженка, простокваша и т.д.
У заливных пирогов есть бесспорное преимущество — тесто готовится буквально за считаные минуты. Нужно всего лишь смешать ингредиенты и вылить массу поверх начинки. Через 10 минут заготовка уже в духовке! Делимся проверенными рецептами заливного теста для пирогов, а также раскрываем секреты вкусных начинок.
Ленивый курник с курицей и картошкой — отличный вариант для тех, кто от сложносочиненных блюд сразу впадает в уныние. Мы же предлагаем рецепт простого оригинального пирога, который готовится всего за час, причем учитывая время выпекания. Но курник ли это? Конечно, ведь в состав входит филе этой птицы! Ну а если серьезно, то, конечно, наш курник разительно отличается от традиционного, который состоит из нескольких слоев тонких блинчиков с начинками. Зато «ленивый» пирог столь же вкусный и уж точно не менее сытный, поэтому попробовать приготовить его точно стоит.
Торты и пирожные это хорошо, но и мясные пироги никто не отменял! Уверена,что мужья это оценят!
Самый вкусный в семействе несладких пирогов — заливной пирог с курицей, сыром и грибами на кефире. Это сытное и сочное блюдо мало кого оставит равнодушным. Конечно, в идеале грибы для него взять ароматные — маслята, подосиновики, грузди. Но можно обойтись и шампиньонами. Подойдут как свежие (или замороженные), так и консервированные грибы. Сыр лучше взять твердых сортов. Наш пирог с курицей — и это будет куриный фарш, но её также можно заменить. Например, на индейку. Подробный рецепт ждет вас ниже.
Пока нет комментариев