20 февраля 2015 / gastronom

Мини-киши с тремя начинками

Все дети любят пиццу. Но каждый раз на детский праздник пицца – это, согласитесь, скучно. Предлагаем вам приготовить мини-киши. Не сомневайтесь, маленькие гости будут рады такой замене.

Мини-киши с тремя начинками
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для заливки:
  • 3 яйца
  • 300 мл жирных сливок
Для начинки №1:
  • 1 большой пучок шпината
  • 1 небольшая луковица
  • 5–6 помидоров черри
  • 1 средний шарик моццареллы
  • оливковое масло
  • соль
Для начинки №2:
  • 200 г лосося
  • 1 маленький цукини
  • 100 г сыра чеддер
  • сливочное масло
  • соль
Для начинки №3:
  • 200 г тыквы
  • 5–10 ломтиков бекона
  • 2 ч. л. томатного соуса
  • 100 г сыра эмменталь
Для основы:
  • 75 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 150 г муки
  • 120–130 г (6–7 ст. л.) готового картофельного пюре
  • тертый мускатный орех на кончике

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для основы измельчите лук. Растопите в сковороде 25 г сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, 10 мин. Нарежьте оставшееся сливочное масло на кубики и разотрите с просеянной мукой. Добавьте картофельное пюре, а также лук со сковороды вместе с маслом. Посолите, положите мускатный орех и замесите мягкое тесто.
Шаг 2
Сформируйте из теста 3 лепешки диаметром около 10 см, выложите в формы для тарталеток или открытых пирогов, поднимите края.
Шаг 3
Для начинки №1 лук нарежьте полукольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета, 10 мин. Промойте шпинат, хорошенько обсушите, нарвите руками и добавьте к луку, перемешайте, посолите и готовьте вместе 3 мин. Моццареллу нарежьте небольшими кусочками. Выложите шпинатную массу на тесто, сверху уложите помидоры и моццареллу.
Шаг 4
Для начинки №2 нарежьте цукини соломкой, лосося – кубиками, чеддер натрите на терке. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте цукини на сильном огне, 7 мин. Затем добавьте лосося и готовьте еще 3 мин. Посолите начинку, выложите на тесто и посыпьте сырок.
Шаг 5
Для начинки №3 тыкву натрите на терке, сыр нарежьте тонкими ломтиками. В заливку для этого киша добавьте 1 ч. л. томатного соуса. Оставшимся соусом смажьте тесто. Тыкву, бекон и сыр выложите в заготовку, чередуя.
Шаг 6
Для заливки взболтайте яйца вместе со сливками и посолите. Разделите заливку на 3 части и вылейте сверху на начинку.
Шаг 7
Выпекайте киши в разогретой до 180 °С духовке, пока тесто не приобретет золотистый оттенок, а яичная заливка не станет плотной, примерно 15 мин.
Кстати

Вы можете использовать любые вариации начинок. Готовые киши посыпьте любимой зеленью.

Время подготовки
40 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
6-12
Технология
Повод
Устройство
Источник
Книги гастронома: рецепты для детей
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские запеканки Детские запеканки

Дети любят запеканки - это факт, которым мы обязательно воспользуемся при составлении меню школьника ...

Детские блюда Детские блюда

Детские блюда это не только то, что вы готовите своим детям, но и то, что можно приготовить вместе с ...

Киш Киш

Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. Само слово киш ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев