Коктейли алкогольные на праздничный стол

Клюквенный мартини — очень красивый алкогольный коктейль с благородным рубиновым оттенком и утонченным вкусом. Попробовав его, вы непременно внесете этот напиток в список своих любимых. Основу коктейля составляет ягодный отвар, который придает вкусу приятную терпкую кислинку и приглушает спиртовые ноты. Такой мартини обычно пользуется большой популярностью на вечеринках. Рецепт приготовления достаточно простой, но стоит помнить, что процесс потребует времени, поскольку клюквенный отвар нужно в начале сварить, а затем хорошо охладить.

Перцовка, она же перцовая настойка, — одна из самых простых в приготовлении и при этом неизменно вкусная. Ее трудно испортить, дело лишь в том, насколько вы восприимчивы к остроте перца. Все рецепты перцовки, которые можно встретить в интернете, по сути и технологии не отличаются друг от друга, разница между ними, как правило, только в количестве острого перца. И незначительных вкусовых добавках. Заранее трудно рассчитать, сколько перца нужно для приготовления настойки. Это зависит и от индивидуального вкуса, и от остроты самого перца. Чтобы не «обжечься», попробуйте в первый раз приготовить перцовку с минимальным количеством перца. Настаивается напиток недолго, и вы в следующий раз скорректируете дозу. Для настойки можно использовать как водку, так и разбавленный спирт или самогон двойной перегонки. Перец — как свежий, так и сушеный. Мед — обязательная добавка. Лучший выбор — гречишный или цветочный. А подавать перцовую настойку следует в сильно охлажденном виде. Знатоки рекомендуют даже предварительно замораживать рюмки.

Если вы любите кофе по-ирландски, вам точно понравится понравится коктейль Айриш ванилла. Оба напитка очень похожи по вкусу, только в коктейле Irish Vanilla в роли Бейлиса выступают ванильное мороженое, виски и ликер. Попробовать себя в роли домашнего бармена и миксолога очень просто. Особые навыки и специальные приспособления вам не понадобится. Даже эспрессо за вас приготовит кофемашина. А делается такой кофейно-алкогольный микс буквально за 5 минут. Даже на небольшую компанию приготовить ванильный айриш можно очень быстро.

Персиковый «Дайкири» – это авторский твист всемирно известного аперитива, который по классике готовят на основе светлого рома, сока лайма и сахарного сиропа. И очень даже удачный твист: сладкий персик хорошо уравновешивает резкие ноты рома и дарит напитку восхитительный медовый аромат. Сезон персиков – самое время повторить наш рецепт: фрукты здесь потребуются самые сочные и спелые! Заготовьте побольше льда и зовите в гости друзей! Рассказываем ниже, как легко и быстро приготовить этот вкусный напиток с карибским настроением!

Классический Mint julep, или, говоря по-русски, мятный джулеп, возник на Юге Соединенных Штатов еще в XVIII веке и был особенно популярен в Вирджинии и Кентукки. Чувствуете, чем попахивает? Конечно, бурбоном. Изначально в классическом варианте это коктейль с мятой делался именно на основе бурбона. А впоследствии с чем его только не готовили — и с джином, и с коньяком, и с бренди всех видов. Но все же в начале XX века бурбон решительно вернул свои позиции. А вот в Британии мятный джулеп делали, конечно же, на основе виски, что, кстати, немало способствовало популярности виски. С виски мы его и приготовим.

Алкогольная клубничная Маргарита уже много десятилетий остается одним из самых популярных коктейлей для дам. И это не удивительно! Клубника отлично убирает крепость алкоголя во вкусе напитка, делая его легким, фруктовым, кисло-сладким. Однако стоит помнить, что легкость эта — обманчивая. При соблюдении пропорций рецепта клубничной Маргариты, алкоголя там получается не меньше 11-12%. Но, разумеется, готовя этот напиток дома, вы в праве варьировать содержание текилы и остальных компонентов по собственному усмотрению. Главное, чтобы вам было вкусно! Единственное, что действительно необходимо, найти в магазине, а лучше на рынке, спелую и душистую клубнику, чтобы ваш коктейль удался на славу.

Коктейль «клубничная маргарита» трудно обойти вниманием в летний сезон, когда вокруг так много свежих ягод. Записные любители коктейля «Маргарита», конечно же, любым вариациям всегда предпочтут классический рецепт, но эту, «дамскую» версию даже им интересно будет попробовать. Крепость коктейля по сравнению с оригинальной версией упадет примерно в два раза — за счет добавления клубничного пюре, разумеется. Но удалять другие ингредиенты из коктейля не представляется возможным, так как никакой «Маргариты» не может быть без текилы, апельсинового ликера и лаймового сока. А вот соляной корочкой можно пожертвовать, если вам соль и клубника кажутся несовместимыми. Но рекомендуем все же попробовать с солью. Будет очень интересно. И не заменяйте соль сахаром. Это уж слишком.

Коктейль «Байкал» с мороженым – находка для вашей вечеринки, ведь легендарный напиток нынче опять в моде! Изначально «Байкал» придумали в СССР в 1973 году как замену популярной на Западе колы. С разработкой отлично справился Всесоюзный научно–исследовательский институт пиво–безалкогольной и винодельческой промышленности. В состав темно-коричневого напитка помимо воды, сахара и лимонного сока, входили натуральные эфирные масла и экстракты целебных трав и кореньев растений, поэтому он получился, в отличие от зарубежных лимонадов, не только вкусным, но и полезным. В последнее время бармены активно используют напиток для приготовления разнообразных коктейлей. Обязательно попробуйте приготовить один из них по нашему рецепту. Классическое сочетание «Байкала» с ромом мы дополним шариком сливочного мороженного. Оригинально и вкусно!

Коктейль с игристым вином и ликером «Весенняя сангрия» — легкий формат напитка для компании. Его можно приготовить непосредственно перед приходом гостей и подать порционно или в виде пунша. Чем так хорош коктейль «Весенняя сангрия» с игристым вином? В бокале соединяются розовое вино и апельсиновый ликер, а свежие фрукты и ягоды добавляют сладости (плюс их можно съесть). Такой коктейль удобно готовить сразу на несколько порций. Он красиво выглядит, требует только 10 минут свободного времени. Подавайте на мероприятиях с разным поводом — от домашнего ужина до пикника.

Коктейль «Текила Санрайз» для тех, кто радуется жизни! Из всего барного меню он выделяется насыщенными цветами, благодаря которым напиток и получил свое название. Sunrise — в переводе с английского значит «восход солнца». Так что, если вы хотите порадовать себя и своих гостей ярким коктейлем, приготовьте именно Tequila Sunrise. Рецепт его до неприличия прост — у вас обязательно все получится! Несмотря на то, что коктейль этот делают на основе крепкого алкоголя, пьется он легко, так как в его состав входит сироп «Гренадин», который нивелирует ощущение градуса. Но следует иметь в виду, что в «Текиле Санрайз», приготовленной в классических пропорциях, чуть больше 11 % алкоголя.

Коктейль с лимончелло и шампанским «Амальфи» очень солнечный и игривый. Не зря он назван в честь итальянского приморского города со скалистым ландшафтом и красивыми белоснежными домами. У напитка есть несколько версий, но лимончелло — базовый и самый важный его ингредиент. Благодаря ему коктейль имеет цвет полуденного солнца и вкус цитрусов. Игристое шампанское отвечает за покалывание на языке, как и тоник, своей горечью балансирующий вкус. А финальные штрихи — это немного лимона, много льда и листики мяты для свежего послевкусия. Подавать, когда особенно захочется оказаться на море.

Коктейль «Саратога» стал классикой барной культуры еще в XIX веке. Родиной микса считают курортный город Саратога-Спрингс, где часто собиралась искушенная публика, ценившая хорошие напитки. Знатоки увидят в «Саратоге» вариацию на тему «Манхэттена». Только в этом рецепте вместо одного крепкого алкоголя используют два: ржаной виски и коньяк. К ним добавляют сладкий вермут и несколько капель биттера. Такое сочетание делает вкус более глубоким и многослойным. Подают «Саратогу» в охлажденном бокале, с вишней или цедрой — строго и одновременно элегантно.

Коктейль на основе коньяка с гранатовым соком яркий и очень выразительный. При этом его легко приготовить дома. Коньяк в этом миксе задает крепкую основу, а гранатовый сок добавляет свежесть, деликатную сладость и фруктовую терпкость. Чтобы приготовить такой коктейль, не нужен большой опыт или сложный инвентарь. Достаточно хорошего льда, правильных пропорций и красивой подачи в невысоком бокале. Микс «Черный гранат» подойдет для камерного вечера, подавать рекомендуем в качестве аперитива — с орехами, выдержанным сыром или темным шоколадом.

Молочный коктейль на завтрак — со вкусом кофейного ликера — для кого-то послужит романтичным признанием в любви, а для кого-то просто — хорошим началом долгожданной субботы. Всем будет вкусно, да пьяно! И хотя рецепт приготовления сливочно-молочного коктейля несколько трудоемок — по большей части из-за долгого «лакирования» воздушного риса ликером, но, поверьте, этот поистине незабываемый вкус того стоит! Главное — запаситесь терпением и начните сушить «ликерный» рис заранее, да побольше, побольше!

Если вы решите приготовить этот пунш на большую компанию. увеличьте количество ингредиентов соответственно количеству порций.

Пунш, который можно быстро приготовить и взять с собой на пикник.

Коктейль с бананом и ромом – алкогольный смузи, в основе которого ром и шоколадный ликер. Приготовьте напиток для уютных домашних посиделок или веселой вечеринки с друзьями. Бархатистую, гладкую текстуру «молочного коктейля для взрослых» обеспечивают банан и сливки. Банан для коктейля обязательно должен быть спелым, но не перезрелым. Удивите своих гостей этим коктейлем с десертным шоколадно-банановым вкусом. Сладкоежки будут довольны! Приготовить коктейль не составит труда, и вам не понадобятся приспособления профессионального бармена – только качественные ингредиенты, погружной блендер и подходящие стаканы.

Этот классический лонг-дринк был, возможно, одним из первых коктейлей – историки миксологии находят свидетельства о том, что уже в XVIII веке жители американского Юга употребляли виски с мятой и льдом. Традиционно «Джулеп» подавали в жаркий день в оловянной или серебряной кружке, которая дольше сохраняла холод. До сих пор у «Мятного джулепа» много поклонников в США. Этот коктейль является официальным напитком популярного светского мероприятия – скачек, известных как Кентуккийское дерби. Здесь «Джулеп» из высококачественных, специально доставленных ингредиентов предлагается звездной публике в эксклюзивных ювелирных серебряных бокалах.

Основан на классическом коктейле «Негрони» – только это более легкий вариант, как будто вы сидите в итальянском саду.

Коктейль «Джек фрост» с водкой выглядит весьма необычно. За зимний, плотно-голубой оттенок в напитке отвечают два ингредиента: ликер «Блю Кюрасао» с цитрусовым вкусом и кокосовые сливки. Чтобы микс не получился горьким, вкус ликера балансируют апельсиновый сок. Получается довольно экзотичный коктейль, который быстро готовится. Из инвентаря понадобится блендер, а для подачи — красивый бокал на высокой ножке, края которого вы обмакнете в кокосовую стружку, напоминающую снег. Благодаря этому коктейль «Джек фрост» органично впишется в новогоднее меню, но на вкус он напомнит скорее тропическую жару.

На азиатское происхождение этого «Шпритца» указывают три ингредиента: соджу – корейский национальный напиток, сок азиатского цитрусового фрукта юзу и еще один цитрусовый – помело.

Коктейль «Медовый виски-физз» — это авторская вариация более классического микса «Виски-физз», в которой обычный сахарный сироп заменен на мед. Благодаря этому вкус напитка становится более теплым и цветочным. Пряным этот коктейль делает корица, и здесь мы будем горячо рекомендовать искать ее именно в виде палочек, потому что порошок и менее ароматный, и может приглушить красивый золотистый цвет напитка. «Медовый виски-физз» можно подавать в невысоких бокалах и классических хайболах. Не забудьте охладить их перед тем, как разливать коктейль.

Коктейль «Мандариновые искры» имеет сладкий вкус с цитрусовыми нотами. Он относится к аперитивам, то есть к напиткам, которые принято подавать до основной трапезы. Собственно, в его составе присутствует один из самых известных биттеров — апероль с характерной горечью, призванной разжигать аппетит. Если вы знакомы с коктейлем «Апероль Шприц» на его основе, то «Мандариновые искры» тоже вам наверняка понравятся, ведь у двух миксов много общего. Но не подача: напиток по этому рецепту рекомендуем предлагать в высоком и узком бокале для шампанского.

Глинтвейн был, есть и будет чудесным вариантом согревающего напитка для зимы. А если его рецепт навеян поездками в солнечное Марокко, к яркому вкусу и аромату добавляется особый шик дальних путешествий.

В этом коктейле виноград и черносмородиновый ликёр отвечает за лето, а сок лайма - за зиму. И несмотря на разность сезонов, в целом напиток получается гармоничным и весьма приятным на вкус.

Коктейль «Крестный отец» — это не просто напиток, а живая легенда барной культуры, родившаяся в золотую эпоху голливудского кино. Его появление в 1970-х годах связывают с успехом одноименного фильма Фрэнсиса Форда Копполы. Название коктейля звучит так же весомо и внушительно, как и образ дона Корлеоне: властный, непоколебимый, с железной волей и суровым взглядом. Но за этой внешней холодностью скрывается иное — мудрость, тепло и глубокая привязанность к семье. Именно так «работает» и сам напиток: строгий дымный шотландский виски обрамлен мягкой, почти конфетной сладостью миндального амаретто. Контраст рождает гармонию — метафору того, как в твердости характера уживаются доброта и человечность.

Самый согревающий зимний напиток — глинтвейн классический из красного вина с пряностями. С давних пор он стал символом наступающего Рождества в странах Северной Европы, ведь его продавали на рождественских ярмарках. Оттуда он распространился по всему миру. Горячий глинтвейн не только согревает, но и поднимает настроение. Это отметил еще философ Вольтер: «Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека». И в самом деле, ароматный глинтвейн способен любое ненастье обратить в праздник. Со временем его рецепт менялся, но основные ингредиенты остались прежними: красное вино, сахар, цитрусовые и пряности. Обратим ваше внимание, что в этом рецепте мы по классике жанра используем сухое вино, но вы по желанию можете взять полусухое или полусладкое.

Глинтвейн на белом вине готовят значительно реже, чем на красном, и нам это кажется большим упущением. Рецепт такого напитка ничуть не сложнее традиционного, а вкус его — более деликатный, даже изысканный. Для приготовления белого глинтвейна не нужно покупать слишком дорогое вино, но важно, чтобы оно было натуральным, полученным путем правильного брожения. Ну а пряности можно использовать любые по вкусу! Помимо обозначенных в рецепте гвоздики и бадьяна, отличным дополнением такого глинтвейна станет, например, кардамон. Причем лучше использовать не молотый, а натуральный — черные семечки из зеленых плодов-коробочек.

Такой пунш не согреет, но настроение поднимет точно.