2 февраля 2011 / gastronom

Глинтвейн

4/5
Голосов: 1
Глинтвейн
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • перец душистый – 4–5 горошин
  • лимон, только сок – 2 кружочка
  • коньяк (или бренди) – 2 ст. л.
  • апельсин – 1 шт.
  • сахар – 3 ст. л.
  • корица – 2 палочки
  • гвоздика – по вкусу
  • сухое красное вино – 750 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Воткните в кожуру апельсина бутоны гвоздики и отрежьте этот кружок – он должен стать похожим на штурвал корабля. Положите его вместе с кружками лимона, корицей и перцем в неглубокую кастрюлю (сам апельсин больше не понадобится). Влейте 1 стакан воды и на медленном огне доведите до кипения. Кипятите 2–3 мин. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15 мин. 2. В кастрюлю с толстым дном влейте вино, всыпьте сахар и нагревайте на медленном огне, не доводя до кипения. 3. Когда вино станет достаточно горячим, добавьте коньяк и отвар со специями. Подержите на огне еще 1 мин., затем разлейте в жаропрочные бокалы или прозрачные кружки.
Хозяйке на заметку
Совет гастронома Не стоит покупать для глинтвейна дорогие вина – даже для дорогих гостей. Их лучше выпить в следующий раз, не подогревая. Но и совсем плохие и дешевые тоже не покупайте – глинтвейн получится невкусным, как его ни маскируй специями. И никогда не подогревайте глинтвейн во второй раз – лучше делайте порциями, по мере надобности приготовите еще.
Время готовки
15 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Источник
Книги Гастронома: про праздники
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Глинтвейн классический легко Глинтвейн классический

Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека, говорил Вольтер. Вино зажигает в глубине души ...

Яблочный глинтвейн средне Яблочный глинтвейн

В этот яблочный глинтвейн мы добавили горсть свежей малины и немного яблочной водки - таким напитком ...

Глинтвейн из красного вина легко Глинтвейн из красного вина

Глинтвейн из красного вина — отличный горячий напиток, который согреет в холодный день и поднимет ...

}
КОММЕНТАРИИ
Алёна  Спирина Алёна Спирина 11 декабря 2013

Наборы для глинтвейна продаются во всех супермаркетах, на полках со специями.

Гость 10 декабря 2013

где продаются ваши наборы для глинтвейна. Сейчас в сильный мороз это очень актуально. И счастья прибавится и тепло будет :)