Кир-рояль с двумя ликерами — элегантная, более сложная интерпретация легендарного французского аперитива, способная превратить любое домашнее застолье в торжество. В отличие от традиционного сочетания сухого игристого с черносмородиновым ликером, версия, представленная в нашем рецепте, предлагает тандем малинового и вишневого вкусов, которые сочетаются невероятно гармонично. Сухое же шампанское делает ягодные ноты более изысканными, а сам коктейль — необыкновенно красивым. Кстати, чтобы сделать подачу по-настоящему роскошной, предварительно смочите края бокалов сиропом и опустите в блюдце, наполненное мелким сахаром. Благодаря этому на фужерах образуется красивая «снежная» каемочка.
Шаг 1
Подготовьте 4 бокала для подачи. Лучше всего использовать классические узкие фужеры типа флюте. Их следует предварительно подержать в морозилке минут пять, чтобы стекло стало ледяным.
Шаг 2
Отмерьте необходимый объем ягодного алкоголя. Аккуратно влейте на дно каждого охлажденного фужера по одной чайной ложке густого малинового ликера, а затем добавьте такое же количество вишневого, стараясь не перемешивать слои.
Шаг 3
. Возьмите фужер за тонкую ножку, наклоните его под углом примерно сорок пять градусов и медленно покрутите в разные стороны, чтобы густой алкоголь равномерно растекся по внутренним стенкам, создавая красивый рисунок. Так же поступите с оставшимися тремя бокалами.
Шаг 4
Удерживая один фужер в наклонном положении, тонкой струйкой по стенке влейте охлажденное шампанское, позволяя ему деликатно смешаться с ликерами. Точно так же приготовьте остальные напитки. Сразу же подайте на стол.
Желе из шампанского просто просится на новогодний стол: оно и вкусное, и очень красивое. Причем этот десерт можно подать не в конце праздника (скажем честно: в эту ночь до сладкого дело обычно не доходит), а в самом начале, в качестве изящной закуски под первый бокал игристого. В приготовлении блюда нет ничего сложного, поэтому желе из шампанского обязательно получится, причем превосходно. Только, пожалуйста, правильно рассчитайте время: десерт должен хорошо застыть в холодильнике, на что уйдет не менее двух часов.
прикольно, надо как нибудь попробовать)