Рецепты для постного меню с фруктами

Домашний лимонад из киви – натуральный, освежающий напиток, идеально подходящий для летней жары. В отличие от магазинных версий, здесь вы точно знаете, что пьете: никаких искусственных консервантов, только сочный киви, лимон, немного сахара и газированная вода. Его можно легко адаптировать под свой вкус – например, сделать слаще или добавить мяты – она придаст напитку приятные пряные нотки. Как сделать лимонад из киви в домашних условиях? Это просто и быстро: положитесь на наш пошаговый рецепт, который мы подготовили ниже!

Самый простой и вкусный вариант компота из абрикосов. С напитком оранжевое настроение вам обеспечено до конца лета.

Насыщенный вкус и плотная текстура напитка без добавления молока. Кокосовый орех, кофе и нотки какао подарят истинное удовольствие!

Простой компот из персиков с имбирем готовится несложно и довольно быстро, но вкус его приятно удивляет своей многогранностью. Фруктовые ноты дополняются утонченными ванильными, освежающими цитрусовыми и пряными имбирными, создавая удивительно гармоничный аккорд. Компот, приготовленный по нашему рецепту, летом можно пить холодным в качестве освежающего напитка, а в осенью и зимой — теплым или даже горячим, чтобы, например, согреться, если вы промокли под дождем или продрогли от сильного ветра.

Ягодный смузи идеален в жаркое время года. Во-первых, этот десертный напиток выполняет сразу два летних желания: дарит свежесть и утоляет легкий голод. Во-вторых, смузи получается необыкновенно вкусным и ароматным, если готовить его из сезонных душистых ягод. Наконец, когда как не летом избавляться от лишних килограммов, чтобы обрести приятную легкость в теле и движениях! Этому также может способствовать смузи. Поэтому выбирайте любимые ягоды (малину, клубнику, чернику, землянику) и готовьте напиток по нашему рецепту, дополняя их медом, мятой и лимонным соком.

Свежий и летний салат идеально подходит в качестве закуски, завтрака или десерта.

Блюдо довольно простое, но есть пару хитростей. Первая: ни в коем случае не замачивайте грибы! Они сами по себе станут мягкими, впитав сок, который выделит свекла и морковь. И каша останется рассыпчатой. Вторая: качество масла во многом определит вкус блюда. Выбирайте оливковое экстра вирджинс чуть пряным вкусом.

Экзотическую сладость манго в этом коктейле хорошо подчеркивают ваниль и нежный сливочный аромат молочного улуна. Чем спелее будет манго – тем вкуснее получится этот авторский лимонад

Этот полезный напиток обладает сочным, приятным и освежающим вкусом и моментально поднимает настроение.

Яркий охлаждающий десерт с насыщенным вкусом и цветом - понравится и взрослым, и детям.

Очень полезный салат с ярким насыщенным вкусом.

Борщ появился на Украине примерно в середине XV века и довольно быстро распространился во всех направлениях, достигнув Польши и Румынии, которые даже попытались (правда, безуспешно) заявить о нем как о собственном изобретении. Изначально в борще не было ни картофеля, ни помидоров, зато в избытке были свекла и капуста. Сейчас борщ – один из самых знаменитых супов на свете. В России его иногда варят с сосисками и корейкой, в Болгарии – на мясном бульоне и со сладким перцем, но без мяса, в Польше – с языком и ветчиной. Но это еще не все. Существует множество вариантов борщей: с уткой, с клецками, с грибами и даже с селедкой!

Если вы уже не раз задавались вопросом «с чем сочетать в компоте облепиху?» — наш рецепт для вас! Облепиха — очень полезная ягода, как и компот из нее. Эта ягода сама по себе обладает очень ярким вкусом, при этом к ней хочется добавить чего-то такого, что придало бы нашему компоту тонкого аромата. Красные ягоды здесь не подойдут: у облепихи чудеснейший желто-золотистый цвет, который хорошо сохраняется и после заморозки, и после варки! А поэтому идеально добавить в компот из замороженной облепихи желто-зеленые сорта яблок.

Мы готовы повторять это каждый день: не бывает полезно, что невкусно. Овсяные хлопья входят в состав многих лечебных диет, но это не значит, что каждый день надо есть не слишком аппетитную безвкусную размазню странного цвета. Этот супчик – просто прелесть! К тому же благодаря яблоку, моркови и черносливу польза утраивается.

Маринованные груши — заготовка, в которой фрукт превращается в пряную закуску. Целые груши очищают от кожицы, но оставляют плодоножки, и в банке они смотрятся эффектно, как музейный экспонат. Маринад — крепкий: белый винный уксус, коричневый сахар демерара и букет специй — корица, гвоздика, можжевельник и перец горошком. Груши варят в этом маринаде всего десять минут, а затем укладывают в банку вместе с лимоном и специями. Маринад еще немного уваривают и заливают им плоды. Банку закрывают и убирают в темное место на месяц — за это время груши пропитываются, становятся полупрозрачными и приобретают сложный кисло-сладкий вкус с пряным ароматом. Подают их к мясу, дичи или как самостоятельную закуску к сырам.

Ученые утверждают, что лимонад из лимонов готовили еще во времена Александра Македонского. Однако, какое имя носил тогда этот напиток, история умалчивает. Знакомое же нам название появилось позже, в I веке нашей эры во Франции. Говорят, что лимонад был приготовлен совершенно случайно: слуга перепутал кувшины и подал королю лимонный сок, по счастью, в последний момент успев разбавить его водой. И монарху напиток очень понравился! По легенде король сам и назвал содержимое бокала lemonade, имея в виду нечто, дарящее прохладу. Позже лимонад из лимонов стали готовить по всей Европе, а итальянцы вообще изобрели массу своих вариаций на эту тему. Попробуйте создать на вашей кухне подобный напиток и убедитесь, что его вкус поистине можно назвать «королевским»!

В этом напитке множество витаминов, а если использовать не сушеные, а свежие яблоки и мед нового урожая, его по праву можно назвать эликсиром здоровья, молодости и красоты!

Глядя на длинные списки ингредиентов для азиатских супов, нас часто посещает мысль, что это блюдо не для нас, готовить его сложно и долго. На примере этого супа мы попытаемся вас разубедить. Итак, приготовьте пряную пасту заранее - она прекрасно хранится в холодильнике пару дней. Также заранее можно запечь тыкву. Даже отварить лапшу можно за несколько дней - только не забудьте ее хорошенько промыть холодной водой. И что остается? Остается поджарить брокколи и сделать основу супа, положить в него лапшу и овощи. Это не больше 15 минут вместе с мытьем посуды.

Для любителей кофе и жарким днем найдется решение. Этот прохладный напиток порадует вас прекрасным вкусом и отлично освежит.

Помидоры и цукини, цветная капуста и зелень, приготовленные на пару, сохраняют полезные вещества и природный цвет. Но в век глобализации, когда продукты проделывают сотни километров, прежде чем попасть к нам на стол, о яркости их вкуса говорить почти не приходится. Эта заправка из базилика с лимонным соком и цедрой украсит самые «загрустившие» овощи!

Сладкий плов с изюмом и курагой — горячее блюдо или даже гарнир, но точно не десерт. Если вы пробежитесь глазами по списку ингредиентов, то сахара не обнаружите. То есть, деликатная сладость достигается только за счет изюма, кураги и моркови. В результате рис пропитывается соками этих ингредиентов и становится необыкновенно вкусным. Но плов ли это? Мы утверждаем, что да, ведь все основные принципы приготовления этого восточного блюда соблюдаются, насколько это возможно в вегетарианской версии. Кстати, плов с изюмом и курагой легко можно сделать постным, всего-навсего заменив сливочное масло растительным.

В этот лимонад можно добавить 200 мл белого рома или кокосового рома «Малибу».

Салат с руколой, авокадо, креветками и помидорами черри, кажется, просто не имеет шансов остаться незамеченным на столе. Почему так? Потому что ингредиенты салата идеально сочетаются друг с другом, подчеркивая вкус каждого, но не затмевая его. Нельзя не отметить и очень удачную гармонию текстур: нежность мягких ломтиков авокадо, сочность помидоров, упругость жареных креветок. Просто восхитительно! Заправляется салат с руколой, авокадо, креветками и помидорами черри оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом, который, можно заменить яблочным или просто лимонным соком.

Абрикосовый суп с малиной — нежный десерт, который очень хорош в жару. Основа — из абрикосового и яблочного соков с добавлением свежих абрикосов. Фрукты бланшируют в соке буквально пару минут, после чего часть плодов откладывают для подачи, а все остальное — пюрируют и отправляют в холодильник на три часа. За это время суп настаивается, его вкус становится более насыщенным, а текстура — шелковистой. Малина появляется только в финале — свежие ягоды добавляют прямо в тарелку. Никаких сливок, молока и загустителей — только фрукты, соки и сахар. Подают суп из абрикосов с малиной ледяным, и в жару он работает как освежающий десерт, который приятно и пить, и есть ложкой.

Наш свекольник постный — особенный, не похожий на все прочие. Готовится он на ароматном овощном бульоне, а морковка, картошка, лук и даже яблоко для супа предварительно запекаются с чесноком и пряностями, потому приобретают удивительно насыщенный вкус. Текстура блюда тоже довольно необычная — пюреобразная. И все таки это настоящий свекольник по своей сути! Подавать на стол суп можно как горячим, так и холодным. В любом случае свекольник постный подарит вам самые приятные вкусовые ощущения и, возможно, войдет в список любимых домашних рецептов.

Постарайтесь найти самое толстенькое филе кальмара для этого салата. Если нашли только тоненькое – уменьшите время его приготовления вполовину.

Найдите время летом и обязательно приготовьте компот из абрикосов и вишни на зиму. Вишня и абрикосы прекрасно сочетаются друг с другом и компот получается очень вкусным и ароматным.

Карпаччо можно делать из любых овощей, и ко многим из них отлично подходит имбирно-цитрусовая заправка. Попробуйте ее с огурцами, капустой кольраби, дайконом, печеными свеклой или корневым сельдереем. Главное условие – овощи должны быть нарезаны чрезвычайно тонкими кружками, 1–2 мм.

Летний кускус с ягодами и абрикосами стоит попробовать приготовить уже ради необыкновенного цвета этого блюда. А еще это вкусное и полезное блюдо наверняка оценят ваши дети.

Рецепт брусничного морса с корицей непременно пригодится каждому в период осенних и зимних холодов, которые, к сожалению, нередко сопровождаются простудами. Так вот, наш горячий напиток будет способствовать предупреждению заболеваний, а в случае возникновения — скорейшему избавлению от них. Дело в том, что в брусничный морс добавляется свежеотжатый сок и апельсины, богатые витамином С, которые губительно действует на бактерии и вирусы. Ну а о пользе меда и говорить не приходится! Как приготовить такой брусничный морс? Легко! Изучайте наш рецепт, готовьте с удовольствием и пейте, в полном смысле слова, на здоровье!

Гастрономъ предлагает воспользоваться осенним изобилием помидоров и баклажанов и приготовить на ужин рататуй.

А вы когда-нибудь пробовали компот из зеленого крыжовника? Мы попробовали и теперь с удовольствием делимся рецептом! Как прекрасно зимой открыть баночку ароматного домашнего напитка! Тут и витамины, и полезная клетчатка, и максимум удовольствия! Крыжовник великолепно сочетается с имбирем, который придает довольно нейтральному компоту легкую остроту и интересный вкус. Поэтому не удивляйтесь этому необычному, на первый взгляд, ингредиенту. Кстати, точное количество ингредиентов тут не так важно, важны пропорции.

Существует множество вариантов рецептов порошка карри. Практически все они содержат куркуму, кориандр, пажитник и чили. Мадрасский карри – это всегда более острый вариант, чем остальные, и цвет у него за счет большого количества чили краснее.

Даже если вы не делете заготовки, сварить пару банок компота из абрикосов на зиму все -таки стоит. Во-первых, очень приятно открыть зимой банку такого компота и налить себе в стакан немного лета. А во-вторых, купить настоящие спелые абрикосы зимой практически невозможно, либо это стоит такую кучу денег, что варить из них компот вы точно не станете.

Обязательно приготовьте эти яблочные кольца в тесте на сковороде и похрустите ими от души, когда соберете богатый садовый урожай. А не соберете — тоже обязательно приготовьте — на рынках и в магазинах с яблоками нет никаких проблем. Этот десерт представляет собой ароматные яблочные дольки в хрустящем тесте и готовится за считанные минуты — идеально к чашечке свежезаваренного чая. Ингредиенты в рецепте указаны из расчета на две порции, но вы можете увеличить исходные пропорции под нужное количество людей.

Нынешним летом в Таиланд поехать вряд ли получится. Но пряные вкусы южной страны вполне можно попробовать и без долгих путешествий. Смешиваем спелое манго и кокосовое молоко, закрываем глаза и представляем себя на острове Пхукет. Открываем глаза, добавляем горсть лесных ягод и радуемся: как хорошо дома!

Молодой картофель с почти "среднеземноморской" заправкой из оливок, лимона и оливкого масла напомнит об отдыхе где-нибудь на греческих островах.

Что за прелесть этот апельсиновый джем с цедрой! Ароматный, густой, обладающий изысканный вкусом с деликатной горчинкой… То есть, проверить в деле наш рецепт точно стоит, особенно если раньше джем из цитрусовых вы никогда не готовили. Так уж сложилось, что летние ягоды и фрукты мы используем по полной программе, а «зимние», привозные плоды остаются без внимания. И вот как раз апельсинами и лимонами вполне можно заняться! Уверяем, что никаких проблем с приготовлением этого джема не возникнет, зато вы точно получите удовольствием и от самого процесса, и от результата.

Салат из коричневого риса с фруктами внесет разнообразие в ваши завтраки. Приготовьте салат накануне вечером, за ночь он отлично пропитается разнообразными вкусами и ароматами.

Домашний лимонад всегда самый вкусный, а облепиха — ягода настолько полезная и содержит такое количество макро- и микро-элементов, что мало какая другая с ней сравнится. Поэтому мы настоятельно рекомендуем вам приготовить облепиховый лимонад — невероятно ароматный, витаминный, бесподобный на вкус и яркий как летнее солнце. Лимонад из облепихи в домашних условиях приготовить не сложнее, чем компот. Приготовили взвар из замороженных ягод, добавили цедру, газированную воду — бодрящий целебный напиток готов. Лимонад можно украсить веточками или листиками пряных трав. Подойдут розмарин, мята, базилик, тимьян.