Главная
Рецепты
Салаты из свеклы
Салат из свеклы, моркови и горошка с пшеном

29 октября 2016 г.

Салат из свеклы, моркови и горошка с пшеном

Name: Салат из свеклы, моркови и горошка с пшеном
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Руккола; Пшено; Горошек зелёный замороженный; Свекла; Морковь; Авокадо; Семечки тыквенные; Масло оливковое; Уксус яблочный 6%; Лаймовый сок; Мед; Горчица; Мята свежая; Кинза; Перец чёрный молотый

gastronom

29 октября 2016 г.

*Салат из свеклы, моркови и горошка с пшеном* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Хрустящие морковка и свекла, нежный горошек, маслянистое авокадо и мелкое пшено – столько разных текстур собралось в этом салате, что неинтересным его уж точно не назовешь. А сколько в нем витаминов и микроэлементов!

Сложность: легко

Калории: 558.37 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 13.54 г/34.20 г/50.63

СалатДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

80 г руколы

1/2 стакана пшена

1 стакан замороженного горошка

1 средняя свекла

1 средняя морковка

1 авокадо

1/3 стакана тыквенных семечек или миндальных лепестков

Для заправки:

3 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. яблочного уксуса

2 ст. л. сока лайма

2 ст. л. меда

1 ч. л. горчицы

2 веточки мяты

2 веточки кинзы

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите пшено на 2 ч. Промойте пшено до прозрачности воды и положите в кастрюлю. Залейте 3 стаканами кипятка, посолите и варите до готовности. Откиньте на сито и остудите.

Шаг 2

Отварите горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Затем откиньте его на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 3

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и обжарьте тыквенные семечки или миндальные лепестки до золотистого цвета. Пересыпьте на тарелку и остудите.

Шаг 4

Для заправки мелко нарежьте листочки кинзы и мяты. В небольшой мисочке смешайте все ингредиенты заправки и взбейте венчиком.

Шаг 5

Очистите свеклу и морковь и нарежьте очень тонкой соломкой. Авокадо очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 6

Смешайте в большой миске свеклу, морковь, авокадо, пшено и горошек. Добавьте руколу и полейте салат заправкой. Перед подачей посыпьте салат тыквенными семечками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 09 (283), 2016

#пшено #морковь #горошек зеленый #авокадо #свекла #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты из свеклы

Салаты из свеклы могут быть очень разными, но все они обязательно яркие, эффектные и очень аппетитные. Вкус свеклы прекрасно гармонирует с самыми разными продуктами: сырами, соленой или ...

ГРУППА

Салаты с авокадо

Различные салаты с авокадо – лучший выбор для знакомства с этим замечательным фруктом. Совсем недавно он считался редким и экзотическим, но сегодня ломтики авокадо добавляют в салаты так же часто, как ...

ГРУППА

Салаты из моркови

Салат из моркови – блюдо простое и в то же время очень витаминное. В салатах морковь хорошо сочетается с самыми разными продуктами. С сырыми овощами — редисом, огурцами, зеленым горошком, шпинатом, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Салат из свеклы с черносливом

Салат из свеклы с черносливом можно смело назвать кладезем здоровья. Причин тому несколько. Прежде всего, в состав салата входит свекла, употребление которой способствует нормализации пищеварения ...