Фрукты

Куриные отбивные с соусом из персиков — блюдо, которое доказывает: фрукты «дружат» не только с уткой, но и с курицей, причем очень крепко. Соус из персиков здесь совершенно особенный: сначала половинки фруктов смазывают пряным маслом с мятой, базиликом и чесночной приправой и быстро запекают до появления карамельных подпалин, а затем нарезают мелким кубиком, смешивают с такими же кубиками запеченного сладкого перца и слегка уваривают с остатками маринада и малинового уксуса. Итог - оригинальный кисло-сладкий соус с едва уловимой дымной нотой. Сами отбивные — куриные медальоны, в каждый из которых при сворачивании прячут по половинке помидора черри. Рецепт требует некоторой сноровки, но результат того стоит. Отбивные с персиковым акцентом - парадное летнее блюдо, не иначе.

Малиновый сорбет — десерт с элементарным и на редкость прозрачным составом: в нем только ягоды и сахар, и нет ни молока, ни сливок, ни яиц, как в других замороженных лакомствах. Именно поэтому к выбору сырья, в данном случае — малины, следует подойти с особым пристрастием: она должна быть спелой, очень ароматной, наполненной вкусом, буквально на пике сезона. Из ягод водянистых и пресных и блюдо получится соответствующее. Интересно, что освежающие десерты придумали задолго до появления холодильников: еще несколько тысяч лет назад в Китае и Персии (территория современного Ирана) научились делать замороженные фруктовые смеси. В Средние века эту идею привезли в Европу арабские торговцы. Французское слово sorbet восходит к арабскому sharbat, что означает «сладкий напиток». Из этого же корня выросло слово «шербет», но между ними принципиальная разница: шербет содержит молоко или сливки, а сорбет (как мы видим на примере сорбета из малины) полностью веганский.

Для приготовления этого освежающего лимонного желе с малиной вам понадобятся очень сочные и спелые лимоны: плоды должны быть тяжелыми для своего размера, с тонкой кожурой и ярким цитрусовым ароматом — из таких получится добыть сока гораздо больше. В идеале — узбекские. В летний сезон обязательно поймайте момент, когда поспевает садовая малина: эта ягода хорошо гармонирует с цитрусовыми и очень красиво смотрится в желе. Десерт по этому рецепту получится в меру сладкий, но вы всегда можете отрегулировать количество сахара на свое усмотрение.

Попробовав банановое мороженое со сгущенкой однажды, ваши близкие могут вообще отказаться от магазинного. К счастью, вы сможете готовить это лакомство регулярно без особого труда, ведь все детали процесса подробно описаны в нашем рецепте. И так как список ингредиентов не такой уж и длинный, необходимо уделить особое внимание качеству каждого из них. Сливки, молоко и сгущенка, например, должны быть натуральными, без растительных жиров. Бананы — очень сладкими (смотрите первый шаг приготовления десерта). Ну а с пряностями вы вполне можете «поиграть», убирая одни и добавляя другие по своему усмотрению.

Ягодный смузи с бананом — это быстрый, простой и очень вкусный вариант полезного перекуса или легкого завтрака в летние дни. Банан здесь работает на два фронта: дает естественную сладость и помогает связать все ингредиенты в однородную массу. А малина и черника добавляют яркости и дарят напитку хорошую порцию витаминов. Если вам попались кислые ягоды, ситуацию спасет мед — добавьте его по вкусу. А, может быть, подсластитель вам и не понадобится вовсе. Естественная кислинка ягодного смузи понравится многим!

Варенье из дыни и клубники — небанальное домашнее лакомство, которое сохранит вкус и аромат лета на всю зиму. В этой заготовке нежная сладость дыни гармонично сочетается с легкой кислинкой клубники: получается деликатный, но довольно яркий вкус. Такое варенье не просто подойдет для чаепития, оно станет отличной начинкой для любой выпечки. Подать его можно и в качестве дополнения к сырникам, блинчикам и мороженому. А вот приготовить такое варенье несложно — просто следуйте нашему пошаговому рецепту!

Черничный коктейль, приготовленный по этому рецепту, — напиток, который вполне может заменить легкий перекус, благодаря бананам и густому кокосовому молоку в составе. Кстати, если у вас имеются только замороженные ягоды, используйте их сразу, не оттаивая. В этом случае коктейль станет более освежающим. А еще его легко превратить в десерт для подачи в креманках, если использовать не кокосовое молоко, а сливки, и уменьшить их объем вдвое. Получится почти что мягкое мороженое, которое порадует и детей, и взрослых.

Мороженое с манго и йогуртом сочетает в себе солнечную мякоть тропического фрукта, легкую йогуртовую кислинку и французский крем «Шантийи», с которым это лакомство получается особенно нежным и воздушным. Если вы ранее уже пробовали делать домашнее мороженое и рецепт показался вам слишком сложным, то этот вариант приятно вас удивит: здесь нет яиц и заварного крема на их основе, который нужно правильно приготовить и долго остужать. Вас может напугать загадочный крем «Шантийи» в составе ингредиентов, но это, по сути, не что иное, как просто хорошо охлажденные взбитые сливки с небольшим количеством сахара. В них добавляют, по желанию, ваниль, кофе, какао и шоколад, но в нашем рецепте он остается в своем классическом виде. Вместе с манго и натуральным йогуртом получается мороженое с очень ярким экзотическим и одновременно утонченным сливочным вкусом.

Дыня с пармской ветчиной — классическая гурманская парочка с середины прошлого века. Третий-не лишний — капелька бальзамического уксуса. Мы поступим более куртуазно и предложим вам в качестве завершающего штриха к композиции из дыни и пармской ветчины приготовить карамель из бальзамического уксуса. Это займет некоторое время, но результат восхитит и вас самих, и тех, кому вы эту красоту преподнесете. Секрет популярности этого маленького угощения в контрасте сухого соленого вкуса ветчины с сочной сладостью дыни. Ключевое слово — сладость. Дыня для этого блюда должна быть по-настоящему сладкой. Иначе не стоит переводить на нее прошутто. Лучше всего для закуски подходит канталупа.

Телятина с яблоком и ежевикой — блюдо, как вы догадались, ресторанное, плод творческой фантазии шефа и соответствующей мастерской реализации. Несмотря на сложный и, казалось бы, спорный набор ингредиентов, блюдо точно вызывает аппетит и желание его приготовить. Самое удивительное сочетание здесь, пожалуй, — грибы и ежевика. Впрочем, и то, и другое — дары леса, вестимо, так что попробовать стоит. Но если вас смущает этот момент, уберите из рецепта грибы, но все остальные ингредиенты оставьте, включая прекрасный гарнир — мусс из сельдерея.

Суп из дыни с сорбе из черной смородины — весьма утонченный летний десерт. Судите сами: пюре из ароматной дыни слегка прогревается с сахарной пудрой и коньяком, затем охлаждается и дополняется кусочками свежей дыни и арбуза. Ну а «бонус» — кисло-сладкое сорбе из черной смородины — приятно «пьянит» нотками шампанского, портвейна и коньяка. Такой освежающий сладкий суп можно подавать как на десерт, так и в качестве аперитива — несколько глотков пробудят аппетит и «очистят» рецепторы перед основным блюдом. В последнем случае для подачи лучше использовать маленькие стаканчики, шоты.

Персики на гриле с бри и прошутто — элегантная фуршетная закуска и маленькая роскошь на пикнике. Ведь находясь на природе, вы можете поджарить персики на решетке мангала. А дома, если у вас нет электрогриля, воспользуйтесь так называемой сковордой-гриль с ребристой поверхностью. Если и такой нет, то карамелизуйте срезы персиков на обычной сковороде. Кстати, их действительно можно карамелизовать, добавив в сковороду немного коричневого сахара. Но это — лишь возможная вариация рецепта для тех, у кого ни гриля, ни ребристой сковороды. В любом случае сочетание персика, бри и прошутто с капелькой меда стопроцентно выигрышное.

Дынно-клубничный смузи можно назвать поистине летним лакомством. Конечно, естественные сезоны у клубники и дыни не совпадают, но в наше время оголтелого импорта и прочих технологий рамки размыты. Так что в сезон клубники дыню вполне можно достать, как и наоборот. Если же эти две культуры не «выросли» одновременно на вашем кухонном столе, то имейте в виду: замороженная клубника отлично идет в смузи. В любом случае не забудьте предварительно охладить ингредиенты. Все же освежающий микс из дыни и клубники должен быть холодным, как молочный коктейль.

Варенье из дыни и клубники в мультиварке — лакомство, которое определенно стоит попробовать приготовить и попробовать (такой вот каламбур). Дуэт неожиданный, но удачный. Дыня в варенье ведет себя достойно: ее кубики становятся полупрозрачными, как цукаты, и держат форму, а не развариваются в кашу. Клубника отвечает за цвет и узнаваемый летний аромат, а мед — за бархатную сладость. Мультиварка делает процесс варки комфортным, обеспечивая стабильный нагрев без скачков, варенье не пригорает, даже если вы вдруг ненадолго отвлеклись.

Салат из кольраби с яблоками, редисом и орехами порадует даже приверед. Свежий, сочный, хрустящий, с легкой остринкой и яблочной сладостью, он будет хорош и на дачном обеде, и на званом ужине. Кольраби, к сожалению, — редкий гость на нашем столе, но очень приятный. Лучшее, что можно сделать с этой капустой, — конечно же, салат. А лучший салат с кольраби — тот, что можно приготовить по нашему рецепту. Вообще говоря, наш салат может заменить целый ланч, ведь к многообразию летних овощей мы добавили обжаренную куриную грудку. Получилось роскошно.

Салат из малины с креветками и авокадо понравится тем, кто любит неожиданные сочетания. Сладкая малина, маслянистое авокадо, нежные креветки (лучше мини), хрустящий сельдерей и яркое манго — даже не верится, что все это можно смешать в одной тарелке. Да еще и сдобрить кисло-сладкой заправкой на основе малинового пюре, оливкового масла и бальзамического уксуса. Салат получается ярким и праздничным. Идеальный вариант для легкого обеда или романтического ужина вдвоем. Ну или готовьте, когда просто хочется порадовать себя чем-то необычным и вкусным.

Желтый гаспачо — вариация на тему классического испанского блюда, в которой главную роль играют не помидоры, а сладкая дыня и сочный желтый перец. Удивлены? Проверьте в деле наш рецепт и убедитесь, что он вполне имеет право на существование. Желтый гаспачо обладает более кремовой, нежной текстурой благодаря добавлению сливок, а вкус его — более сложный и выразительный, по сравнению с классическим красным. Только непременно подавайте этот суп на стол очень холодным, ледяным: именно в таком виде он в полной мере проявит свои гастрономические свойства.

Торт в форме сердца с ягодами — это романтический десерт без выпечки, который готовится из бисквитной крошки, банановых чипсов и йогуртово-вишневого мусса. Бисквит и банановые чипсы мы предлагаем использовать готовые — почему бы и нет? Экономия времени и сил для чего-то явно большего! Немного нехитрых манипуляций — и готов очень даже эффектный десерт. Идеальный вариант для Дня святого Валентина или любого другого праздника, когда хочется удивить вторую половинку не только безупречным вкусом, но и красивой подачей.

Летний коктейль-компот можно приготовить из любых ягод и фруктов с добавлением цитрусов и свежей мяты. Особенность освежающего фруктового напитка без газа в том, что сначала он варится как компот, и ягоды отдают отвару свой сок и аромат, а затем компот, как коктейль, дополняется свежими ингредиентами — соком и кусочками цитрусовых, душистыми листочками мяты, кубиками льда. И никакой газировки. Такой летний по характеру напиток на самом деле можно приготовить в любое время года. Мы используем свежую малину в сезон, но можно взять и замороженные ягоды и сварить их них компот.

Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой в мультиварке — это немецкое блюдо, приготовленное в чудо-кастрюльке. И это очень, очень логично, ведь «айнтопф» переводится с немецкого как «один горшок». То есть принцип приготовления крайне прост: гусь, капуста, яблоки и пряности проводят «взаперти» несколько часов, превращаясь в наваристое густое рагу. Красное вино и винный уксус придают блюду кислинку и глубину, тмин и перец — аромат, а коричневый сахар уравновешивает кислоту. Идеальный вариант для сытного ужина в холодный день, когда хочется чего-то основательного и ароматного. Подавать айнтопф из гуся можно с картофельным пюре или просто с ржаным хлебом.

Коктейль «Белая сангрия» — младший брат более популярного напитка «Красная сангрия», которую в Испании пьют едва ли не как компот или сок. Если вы когда-нибудь были в этой стране, то наверняка такую пробовали. Нетрудно догадаться, что классическую сангрию готовят с красным вином, тогда как ту, рецепт которой приведен ниже, — с белым. Надо отметить, что наш коктейль получается более легким, идеально подходящим для томного летнего вечера, когда жара уже немножко стала, и сидеть на свежем воздухе особенно приятно. Вот тогда-то и стоит приготовить белую сангрию и подать ее, например, с рыбой или морепродуктами (в идеале с мидиями).

Шашлычки из куриной грудки с яблоком на сковороде-гриль получаются очень вкусными и сочными. Еще бы! Кусочки курицы предварительно маринуются с лимоном, кальвадосом и сахаром, а на шпажках компанию им составляют кисло-сладкие яблоки — они карамелизуются на гриле и добавляют интересную сладковатую нотку вкуса. Благодаря жарке на сковороде-гриль шашлычки получаются с аппетитными полосками, прямо как на решетке на костре. Ну а майонезный соус с добавлением свежего тархуна и сока лайма делает вкус блюда ярким и свежим.

Научиться готовить домашний лимонад из апельсинов и лимонов — значит, обеспечить себя и свою семью вкусным освежающим напитком, насыщенным биологически значимыми нутриентами. Вообще, лимонад, сделанный своими руками, — это чуть ли не единственная полезная альтернатива покупным газировкам, которые так часто просят дети! Состав — всего три ингредиента: лимоны, апельсины, сахар. А что касается последнего, то его содержание в напитке можно уменьшить или вовсе заменить любым другим подсластителем.

Весенний салат с огурцом — простой и освежающий: огурцы дарят блюду не только «зеленые» нотки, но и приятную хрусткость, а в сочетании с зеленью еще и восхитительный аромат. Для более сложного, многогранного вкуса мы рекомендуем готовить салат с добавлением редиса, салата корн и зеленого яблока, а по желанию вы можете добавить и вареное яйцо — получится сытнее. И не забудьте заправить все это великолепие легкой как весенний ветерок, чесночной заправкой на основе сметаны и натурального йогурта.

Абрикосовые оладьи с подливкой из манго с корицей — это необычный летний десерт, суть которого мы раскроем сразу. Внутри нежного воздушного теста скрываются целые половинки абрикоса, предварительно замаринованные в апельсиновом соке с корицей. Ну а сверху — ароматная подливка из манго и лимона, которая подается охлажденной. Все это великолепие потребует, конечно, времени на приготовление, но сложности вряд ли возникнут. В общем, настоятельно рекомендуем попробовать эти дрожжевые абрикосовые оладьи — незабываемый воскресный завтрак или летний полдник гарантирован.

Бананово-ягодный смузи-боул - завтрак яркий и по цвету, и по вкусу. Сочетание клубники и малины с бананом, кокосовым молоком и медом с помощью блендера превращается в нежное пюре-смузи. На этом этапе уже можно было бы остановиться и выпить этот прекрасный витаминный коктейль, но мы рекомендуем пойти дальше: добавить к нему семена чиа и питьевую воду. Семена чиа очень гигроскопичны, они быстро впитывают воду и превращают ее в нежный гель, загущая основу для боула. Готовую смесь перелейте в миску и украсьте мюсли, кокосовой стружкой и кокосовым молоком.

Свинина с бананом и арахисовым соусом — блюдо, которое удивит многих необычным и неожиданным сочетанием ингредиентов. Стоит ли такое пробовать? Решайте сами! Мы можем лишь на словах описать, что вас ждет: настоящий взрыв вкуса — соленого, сладкого, острого и умами (так называют пятый вкус — глубокий, «мясной»). Готовится это смелое блюдо довольно быстро, выглядит аппетитно. И даже те, кто изначально был полон скептицизма в отношении свинины с бананами на сковороде, попробовать ее почему-то не отказываются. В общем, если любите экспериментировать на кухне и удивлять (или удивляться) — обязательно готовьте.

Запеченные груши с творогом — простой десерт, который можно соорудить буквально за полчаса! Ну а в плане пользы он точно даст фору любым пирожным и тортам! Основу десерта составляют груши (спелые, но твердые!), которые начиняют творогом и медом. Если же подать лакомство со свежими ягодами, например, с малиной, то оно еще и выглядеть будет невероятно аппетитно, что очень важно всем, а особенно маленьким непоседам. Вот увидите: уговаривать их съесть еще немножко «за маму, за папу» не придется!

Варенье из ревеня с зелеными яблоками и имбирем — не самая очевидная заготовка на зиму, и совершенно напрасно. Ревень чаще добавляют в компоты или пироги, а ведь его кисловатый вкус идеально раскрывается именно в варенье. Зеленые яблоки делают текстуру десерта плотной, имбирь придает приятную согревающую остроту, а апельсиновая цедра и сок связывают все воедино яркой цитрусовой нотой. Получается не приторное, а освежающее варенье необычного цвета и консистенции. Оно одинаково хорошо идет и к утренним тостам с маслом, и к сырной тарелке, и как начинка для слоеных пирожков.

Пасха с орехами и медом по этому рецепту получится особенно нежной, если вы не поленитесь и предварительно перетрете творог через сито. Разумеется, этот шаг опционален, но лучше все же его не пропускать — такой приятной, гладкой текстуры десерта по-другому добиться просто невозможно. Чем усерднее вы отожмете творог на начальном этапе, тем лучше будет держать форму пасха в готовом виде. Что же касается вкусных добавок, то они могут быть разными, на ваш выбор, — мы же предлагаем сделать это творожное лакомство с вялеными финиками и жареным миндалем.

Банановый пудинг с финиками — влажный и ароматный десерт, в котором совсем немного сахара. Сладость здесь «натуральная», ее обеспечивают бананы и финики. Да еще при подаче пудинг сдабривается густым соусом из белого шоколада и сливок. Готовится десерт в маленьких формочках, потому удобен в подаче и выглядит очень аккуратно. Но вы можете использовать и одну большую форму, но в этом случае увеличьте время выпечки до 40–50 минут. В любом варианте банановый пудинг — замечательное угощение для семейного чаепития или даже праздничного стола.

Бананы с тремя соусами — ванильным с маскарпоне, апельсиновым тоффи и шоколадным — десерт, который понравится тем, кто любит свободу выбора. На одной тарелке есть все и сразу: сливочная нежность, карамельная сладость и благородная горечь шоколада. Каждый соус работает сам по себе, а вместе они создают настоящий вкусовой фейерверк. Готовятся бананы в соусе быстро и без использования каких-то сложных техник, а смотрится десерт эффектно, по-ресторанному. Идеальный вариант для завершения романтического ужина.

В этом рецепте мы расскажем, как запечь в тесте сыр — закуску, популярность которой набирает мощные в гастрономической среде обороты. Готовят чаще всего такое блюдо к приходу гостей и подают очень горячим к бокальчику игристого или тихого вина: сыр, запеченный в тесте, превращается в аппетитную тягучую массу, которую удобно собирать кусочком хрустящей и слоистой тестяной оболочки. Процесс приготовления — совсем не хлопотный и быстрый по времени, к тому же мы предлагаем забыть о всяких предрассудках и взять уже готовое слоеное тесто!

Патаконес – дважды обжаренные ломтики зеленых бананов особого сорта плантайн. Иногда их называют тостонес – они популярны в латиноамериканской и карибской кухнях. Попробуйте приготовить экзотическое блюдо из уникального продукта дома по нашему рецепту!

Пышные банановые оладьи на кефире — самый уютный домашний завтрак. От него будут в восторге все! Бананы придают выпечке особый аромат, рыхлость и сладость, так что сахар класть в тесто не обязательно, или самый минимум. Бананы выбирайте переспелые, слегка потемневшие, если такие залежались у вас — пустите их в дело! И еще один плюс банановых оладий на кефире — можно обойтись без яиц. Бананы в сочетании с кефиром и содой дают тесту отличную пышность. С мукой можно экспериментировать: смешивать пшеничную с рисовой или овсяной, в пропорции примерно 4:1. А вот кефир лучше брать нормальной или высокой жирности, это тоже залог устойчивой пышности оладий.

Шоколадные блины с бананом — это очень оригинальный рецепт. Даже скажем так — здесь все как в хорошем романе: есть интрига (маринованные в ликере и апельсиновой соке бананы), страсть (густой шоколадный соус) и счастливый финал (кулечек или трубочка с начинкой на вашей тарелке). В общем, этот десерт — маленькое гастрономическое событие. Хотите произвести впечатление на гостей или устроить праздник для себя любимой? Этот рецепт подходит идеально. Если вы, конечно, в принципе любите готовить.

Нежное, воздушное суфле из бананов и ананасов — десерт, идеально подходящий для теплого межсезонья: он легкий, освежающий и не перегружает желудок после сытного обеда. Деликатная сладость банана очень естественно и легко сочетается с тропической кислинкой ананаса: суфле получается не приторным, хорошо сбалансированным по вкусу. Приготовление такого десерта не потребует от вас сложных кулинарных навыков — разве только аккуратности и внимательности к деталям, о которых мы рассказываем в шагах нашего рецепта.

Постная гречневая запеканка с яблоками — очень оригинальное и далеко не очевидное блюдо. В основном мы привыкли употреблять гречку в несладких блюдах и в качестве гарнира. Но гречка способна удивлять. Например, тем, что прекрасно сочетается с фруктами, сухофруктами, орехами и медом. Орехов в нашем рецепте не будет, а вот яблоки, изюм и ароматный мед мы в гречку добавим. Кстати, раз уж мы тут гречкой балуемся, то мед вполне может быть гречишным. А веганы, которые не употребляют мед вообще, могут заменить его на сахар, кленовый сироп или сироп топинамбура.

Банановый смузи с молоком и какао? Хмурым утром этот густой и ароматный напиток зарядит бодростью, а в середине дня станет чудесным десертом взамен сладкого и калорийного мороженого. Наш рецепт шоколадно-бананового смузи не содержит добавленного сахара, мы рассчитываем на естественную сладость бананов. Какао-порошок берите тоже натуральный, без сахара, а молоко вкуснее всего цельное, но тут придираться не будем. Для большей основательности мы решили добавить в смузи немного поджаренного арахиса. Его вполне можно заменить на пару столовых ложек арахисовой пасты.

Азербайджанский плов с рыбой в казане — распространенный вариант многогранного азербайджанского плова. Рыба для него берется не любая, а лучшая из той, что водится в Каспийском море. Все любят осетрину, но обычно для плова используется кутум — рыба семейства карповых, которая водится исключительно в каспийских водах и считается местным деликатесом. Чаще берут копченую рыбу, но есть варианты плова и с отварным кутумом или другими представителями карповых. Рецепт именно такого плова мы вам и предлагаем.

Тыква, запеченная с рисом и яблоками — отличное блюдо для уютного воскресного обеда или праздничного стола, когда хочется удивить близких или гостей чем-то необычным, но не слишком сложным. Для этого рецепта лучше всего найти тыкву, напоминающую по форме большую грушу, например, сорта «Гитара» или «Баттернат» — они и гораздо слаще обычных круглых. Внутри тыквы — рис басмати, яблоки, сливы, изюм, миндаль и корица, пропитанные сливочным маслом и соками запеченной тыквы. Не жалейте сливочного масла и при подаче — с ним вкус блюда раскрывается максимально полно.

Лепешка с бананом и маскарпоне – тот случай, когда практически пресный хлеб со сладкой начинкой превращается в чудесный десерт. И всего-то надо: взять готовую выпечку, смазать ее нежным сливочным сыром, сверху выложить банан кружочками, посыпать жареным арахисом и полить медом. Предпочитаете арахису настоящие орешки? Замените его другими, на свой вкус – грецкими, кедровыми, кешью, фундуком. В любом случае за 15 минут вы приготовите сытный полезный завтрак или полдник, который наверняка особенно оценят ваши дети.

Главная «фишка» азербайджанского плова с бараниной заключается в технологии раздельного приготовления ингредиентов — и только при подаче отварной рис укладывается горкой и поливается настоем шафрана, а остальные компоненты основы, или так называемая гара, сервируются отдельно либо же укладываются слоями под рис. Разнообразие добавок позволяет создавать десятки вариаций блюда — от повседневных до праздничных. Мы предлагаем приготовить очень интересную версию азербайджанского плова — с бараньей грудинкой, тыквой и каштанами.

Суп из ревеня относится к разряду десертных, которые у нас готовят нечасто. Но они вполне имеют право на существование и прекрасно подходят, например, для лета — если их есть холодными, разумеется. Суп из ревеня, скорее всего, понравится детям, которые первое не очень любят в принципе, а особенно в жару. Так вот, приготовьте это блюдо по нашему рецепту и предложите маленьким непоседам! Вкусный суп из ревеня не только принесет пользу детскому организму, но и утолит голод, особенно если в тарелку добавить сливки, а отдельно подать сухое печенье типа галет.

Простой салат с авокадо, дыней и ананасом — как глоток свежего воздуха. Он готовится за три шага, а каждый ингредиент здесь играет свою важную роль. Маслянистая и нежная мякоть авокадо, сочная сладкая дыня и яркая кислинка ананаса создают потрясающий фруктовый ансамбль. А чтобы салат не превратился в десерт, в дело вступают хрустящие ростки сои, нейтральные по вкусу салатные листья и солоноватые оливки с маслинами — они задают нужный баланс и делают блюдо полноценной легкой закуской или даже гарниром к птице или рыбе. Заправка — просто хорошее оливковое масло, которое не перебивает, а лишь подчеркивает натуральные вкусы. Каких-то 5-10 минут — и у вас на столе тропический сад в миниатюре — свежее, яркое и очень аппетитное блюдо.

Плов с гусем в кастрюле — блюдо, к ингредиентам которого нужен индивидуальный подход. В отличие от узбекского плова, рис и мясо здесь готовятся по отдельности, а встречаются только на тарелке при подаче. Да, так можно. И да, получается очень вкусно! Возможная сложность — в многозадачности, ведь два процесса — варка риса и тушение гуся происходят параллельно. Но в то же время от вас особо ничего и не требуется. Вы, скорее, занимаете пассивную позицию после нескольких активных действий вроде обжарки риса в топленом масле в кастрюле и гуся — в сковороде. Этот метод приготовления плова с гусем гарантирует идеальный результат: рис остается рассыпчатым, крупинка к крупинке, а мясо птицы — нежным и сочным. Отличным дополнением к такому плову может стать несладкий лимонный шербет.

Манговый топпинг — простой способ сделать обычное мороженое ярче и интереснее. Спелое манго достаточно измельчить и слегка прогреть с небольшим количеством сахара и лимонного сока, чтобы вкус стал насыщеннее. По желанию соус можно оставить с кусочками или пробить до гладкости с помощью погружного блендера. Манговый топпинг быстро готовится, хранится в холодильнике несколько дней и подходит не только к мороженому, но и к панкейкам, йогурту или чизкейку. Главное — выбрать ароматный и очень спелый плод.