Особенности рецепта: Манговый лед с горячим тропическим соусом

Name: Манговый лед с горячим тропическим соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: спелые тайские манго – 2 шт.; пудра сахарная – 1 ст. л.; яблоко без кожуры – 1 долька; белый ром – 1 ст. л.; сахар коричневый – 1 ст. л.; банановое пюре – 1,5 ст, л.; пюре гуавы – 2 ст. л.; газированная минеральная вода – 50 мл; пюре манго – 2 ст. л.; молоко кокосовое – 2 ст. л.

gastronom

12 августа 2025 г.

Манговый лед с горячим тропическим соусом

gastronom

12 августа 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ДесертВегетарианство: СтрогоВегетарианствоНа праздничный столПост

Ингредиенты на 4 порции

спелые тайские манго – 2 шт.

пудра сахарная – 1 ст. л.

яблоко без кожуры – 1 долька

Для соуса:

белый ром – 1 ст. л.

сахар коричневый – 1 ст. л.

банановое пюре – 1,5 ст, л.

пюре гуавы – 2 ст. л.

газированная минеральная вода – 50 мл

пюре манго – 2 ст. л.

молоко кокосовое – 2 ст. л.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Манго очистить от кожуры, срезать с косточки; мякоть нарезать крупными кусками, уложить в блендер, добавить яблоко и сахарную пудру. Размолоть в грубое пюре в режиме «турбо». Поместить на 30 мин. в морозильник. Смешать в большом сотейнике все ингредиенты соуса, кроме воды, поставить на слабый огонь. Готовить, непрерывно размешивая блендером на минимальной скорости и не давая закипать, около 2 мин. Влить газированную воду, снять с огня и взбить в режиме «турбо». Фруктовый лед разложить по бокалам, соус подать отдельно в таких же бокалах – пусть каждый сам решает, добавлять ему лед в соус или же поливать соусом лед.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №08 (79) 2008

#яблоки #манго #банан #десерты

Похожие материалы

ГРУППА

Клубника. Мороженое, сорбе, граните, мусс

Мороженое, граните, сорбе и мусс из клубники приготовить несложно. А главное - все эти десерты получаются вкусными и ароматными. Клубника появляется на прилавках одной из первых летних ягод, а ее сезон длится едва ли не круглогодично - за счет того, что зимой клубнику привозят из теплых стран. Правда, зимняя клубника не такая сладкая и ароматная. Поэтому есть выход: для приготовления мороженого, граните, сорбе и муссов с клубникой можно использовать не только свежую, но и замороженную ягоду.