Табуле по-ливански
Табуле - одно из самых популярных блюд в Ливане. Эту закуску готовят из булгура или кускуса с ...
23 октября 2018 /
gastronom
Табуле из цветной капусты
Табуле с хрустящим кускусом из молотой цветной капусты лучше подавать в маленьких индивидуальных салатницах как самостоятельное блюдо или как гарнир к тушенной или запеченной птице.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 350-400 г цветной капусты, лучше свежей
- 4 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
- 2 ст. л. лимонного сока
- 100 г сырого миндаля
- 30 г изюма
- по 2-3 веточки мяты и петрушки
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Залейте изюм горячей водой, отставьте на 20 мин., отожмите. Миндаль залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Воду слейте, очистите миндаль от кожицы, обсушите и крупно порубите.
Шаг 2
Цветную капусту, если она замороженная, разморозьте. Разберите на соцветия. Положите в блендер и измельчите до образования крошки. Переложите в салатницу. Размолотая цветная капуста будет выполнять роль кускуса в табуле – внешне она выглядит очень похоже.
Шаг 3
Измельчите мяту и петрушку. Смешайте зелень и изюм с крошкой из цветной капусты, добавьте миндаль, масло, лимонный сок. Посолите. Тщательно перемешайте табуле и подавайте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусный салат, домашние были в восторге!
