Квашеная капуста
Мы считаем квашеную капусту исконно русским блюдом. Но некоторые историки ...
18 ноября 2008 /
gastronom
Компот из сухого шиповника
Начинайте готовить за 24 ч до подачи. Если у вас на даче растет свежий шиповник, можете сделать компот из него. Аромат будет другой – зато витаминов больше и время приготовления вы существенно уменьшите, поскольку замачивать свежий шиповник не нужно. Просто промойте его и все-таки удалите сердцевину с семечками и волосками. А дальше действуйте по рецепту.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сахар – 800 г
- шиповник сушеный – 500 г
- корица – 2 палочки
- цедра и сок апельсина – 1
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замочите шиповник в 1,5 л теплой воды на 8–10 ч. Затем откиньте шиповник на дуршлаг и процедите настой через полотняную ткань или фильтр для кофе-машины.
Плоды шиповника можно надрезать и очистить от семян и волосков, а можно оставить как есть, целыми.
Шаг 2
Влейте шиповниковый настой в кастрюлю, добавьте коричные палочки, цедру и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, готовьте до полного растворения сахара. Затем положите в него шиповник и влейте апельсиновый сок. Снимите сироп с шиповником с огня. Закройте и оставьте настаиваться на 8–12 ч.
Шаг 3
Откиньте шиповник на дуршлаг и переложите в стерилизованные небольшие банки. Сироп доведите до кипения, готовьте на минимальном огне 5 мин. Затем залейте им шиповник в банках. Закройте и по желанию стерилизуйте банки в горячей воде 10–12 мин.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»/ Е.Моргунова
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Квашеная капуста
Компоты
Словом «компот» обозначают несколько блюд, существенно друг от друга отличающихся. В ...
Заготовки из дыни
Из дыни можно приготовить различные заготовки на зиму - варенье, повило, желе, цукаты и джемы. ...
Консервированные сливы
Сливы можно заготовить на зиму разными способами: из слив варят варенье, джем, компот, их ...
Заготовки из яблок
Заготовки из яблок: яблочный сок, варенье, моченые яблоки, пюре, джем, компот, уксус.
Заготовки из персиков
Самые распространенные заготовки из персиков – компоты и варенье. Это привычно и понятно. ...
Морс
Морс – освежающий напиток из ягодного или фруктового сока и воды с добавлением сахара (а ...
Консервированные кабачки
Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам. Однако молодые кабачки, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
