Рецепты выпечки

Блинный торт с творожным кремом и сгущенкой вполне может заменить обычный: очень изысканный, красивый, с незабываемым вкусом. Тончайшие блинчики пропитаны сгущенкой и нежнейшим творожным кремом с легким ароматом какао. Вы можете сделать один большой торт или порционные десерты, вырезав формочкой одинаковые блинные кружочки. Мы предлагаем завести для блинов дрожжевое тесто на молоке, но вы можете испечь блинчики по своему любимому рецепту, но прослоить их по нашей инструкции — в любом случае получится очень вкусно!

Это Медовик для тех, кто любит классические десерты, но в авторской интерпретации. Мы дополнили рецепт медового торта клубничным сорбетом и крем-чизом. Получилось необычно и очень вкусно.

Вариантов приготовления этого салата много. Можно не класть лук, но добавить каперсы и анчоусы. Можно просто положить побольше перцев. Для фантазии нет предела, но основными ингредиентами остаются хлеб, перец, помидоры. На мой взгляд - этот рецепт лучше других адаптирован для нашего российского стола. Приятного аппетита!

Тыквенные блинчики на молоке совершенно точно понравятся даже тем, кто не особо любит тыкву. Ведь добавленное в блинное тесто тыквенное пюре больше влияет не на вкус, а на цвет — блинчики получаются ярко-оранжевыми. Если тыкву испечь или сварить заранее, то приготовите вы такие блинчики очень быстро: тесто не требует много времени на расстойку, достаточно будет 20 минут. С удовольствием делюсь с вами пошаговым рецептом блинов с тыквой на молоке — пеките на здоровье и радуйте всю семью этим замечательным блюдом русской кухни!

Пирог с грушей — очень нежный десерт, приготовление которого не связано с большими усилиями. Для простого рецепта потребуются простые ингредиенты. Главное, чтобы груши были спелыми и ароматными. Сорт неважен. Однако выбирайте некрупные плоды, потому что главная фишка пирога — груша с хвостиком, которая расположится в его центре. Если вы возьмете большую, то она может не пропечься. Такой пирог очень порадует детей и приятно удивит взрослых. Вывод: достаточно маленького штриха, чтобы незамысловатый десерт приобрел ресторанный вид и создал особое настроение за чайным столом.

Пицца «Барбекю» поразит вас своим вкусом. И весь секрет, конечно же, в начинке. Сочная говядина-гриль, сладкий лук, обжаренные шампиньоны, баклажаны и томаты, всё это щедро приправлено соусом барбекю, а еще ломтики соленого огурца и свежая зелень, которые придают пряные нотки. Вы представляете, как это вкусно и сытно? А если вы подготовите все ингредиенты начинки на уличном гриле на углях, то это еще и очень ароматно. Но и в домашних условиях, используя электрический гриль, вы тоже получите потрясающий результат.

Лепешка очень легко и быстро готовится, сохраняя в себе все полезные свойства продуктов. Отлично подойдет взрослым и детям. Подавать на стол в качестве хлеба.

Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является «китайско-американская». Говорят, что в начале XX века обитатели Чайнатауна Сан-Франциско делали все возможное, чтобы привлечь туристов восточной экзотикой, прежде всего, конечно, кулинарной. Вот тогда-то и было предложено рестораторам ввести в меню заведений необычное блюдо на сладкое — печенье, внутрь которого спрятана бумажка с каким-нибудь мудрым восточным высказыванием. Идея понравилась, да настолько, что производством этой выпечки в наши дни профессионально занимается несколько крупных компаний. Конечно, печенье с предсказаниями можно купить, но значительно интереснее сделать его своими руками — к тому или иному семейному празднику. Тем более, что в этом случае вы сможете еще и подобрать самые правильные слова и написать их на заветных полосках бумаги.

Домашний чизкейк с шоколадом и черносливом — десерт, который точно покорит ваше сердце. Его насыщенный шоколадный вкус с нотками ароматного алкоголя, в котором был замочен чернослив, незабываем. Консистенция чизкейка нежная и кремовая. Ложечка за ложечкой, ложечка за ложечкой — разве возможно вовремя остановиться? Вряд ли! Поэтому готовьте этот шоколадный чизкейк с черносливом для семейного торжества или к приходу гостей, чтобы всем досталось только по кусочку, и соблазна съесть еще немножко просто не было!

Приготовить вкусные домашние драники на сковороде можно и на завтрак, и на ужин. Аппетитные, с хрустящей поджаристой корочкой и очень нежные внутри, драники съедаются мгновенно и не требуют никаких дополнений, кроме сметаны или сметанного соуса. По поводу правильных и неправильных драников спорят все, кому не лень: мол, ничего в классические драники не надо добавлять — ни яиц, ни муки. Конечно, драники получатся и из одной картошки — в ней достаточно крахмала, чтобы держать форму. Для веганов — просто праздник. Но мы предлагаем нестандартный рецепт домашних драников, в которых есть не только яйцо, но и сметана — она смягчит вкус картофеля и сделает драники более нежными и сытными. А раз будет сметана, то и немного муки добавим. Итак, готовим дома драники и подаем с простым сметанным соусом!

Постный медовик, конечно, отличается от одноименного классического торта из коржей, прослоенных кремом: это, скорее, очень сочный кекс с карамельным вкусом. Что само по себе замечательно, тем более что таким лакомством могут побаловать себя и те, кто временно отказался от продуктов животного происхождения, и убежденные веганы. Стоит отметить также очень приятную текстуру постного медовика, которую обеспечивают изюм, чернослив и грецкие орехи. Кстати, вы можете добавить в состав теста другие сухофрукты, цукаты, миндаль. В общем, проявите кулинарную фантазию и получите свой собственный вариант постного медовика, который, возможно, превзойдет оригинал!

Бисквитный торт с заварным кремом по-новому — это свежий взгляд на классический десерт, который удивляет и радует с первого кусочка. Но что же новенького в рецепте? Все дело в особой текстуре бисквита: он получается воздушным, нежным и одновременно слегка похрустывает при разрезе. Заварной крем с насыщенными нотками ванили и коньяка добавляет изысканности, а апельсиновая пропитка делает коржи ароматными, невероятно мягкими, но не слишком влажными. Этот торт идеально подойдет как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного стола. А еще он порадует тех, кто снижает вес, ведь в 100 г всего 200 ккал! Готовьте бисквитный торт с заварным кремом в домашних условиях — пошаговый рецепт ждет вас ниже.

Веллингтон-фарш — интересная вариация знаменитого блюда «Говядина Веллингтон». Традиционно это блюдо — по сути пирог с мясом — готовят из целого куска говядины, завернутого в слоеное тесто с начинкой из измельченных грибов и ветчины. Но в данном пошаговом рецепте с фото используется говяжий фарш, что упрощает и ускоряет процесс приготовления. Благодаря сочетанию сочного фарша, овощей и хрустящего слоеного теста, биф Веллингтон из фарша становится отличным выбором для праздничного стола или семейного ужина.

Хлебушек не крошится, плотный и мягкий!

Ореховое печенье будет отличным десертом в пост.

Порадуйте своих близких этими чудесными, домашними булочками!!

Лаваш - самый простой хлеб, который можно испечь дома. Конечно, самый вкусный лаваш получается в тандыре или садже. Но в условиях городской квартиры сгодится и обычная сковорода, хорошо разогретая на максимальном огне.

Конечно, проверенные семейные рецепты пирогов – это здорово! Но так хочется иногда приготовить что-то новое. Смешать, например, в начинке заварной крем и клюкву или испечь супербанановый пирог. Хочется? Пеките!

Пицца Неаполитана готовится из пышного дрожжевого теста и подпекается до очень яркой, почти горелой корочки. У нее очень высокие бортики, обрамляющие начинку, состоящую, как правило, из спелых томатов, моцареллы и базилика (но бывают и другие). Такая пицца чаще всего готовится небольшой — диаметром до 22 см — и рассчитана на одного человека. Конечно, в идеале выпекать пиццу Неаполитана в настоящей дровяной печи, но, прямо скажем, мало у кого из нас есть такая возможность. Однако в наших силах максимально приблизиться к аутентичному результату: повторить правильный рецепт теста, сделать типичную итальянскую начинку и точно следовать технологии.

Наводящее смуту в семьях, устраивающее ожесточенные бои за последний кусочек и дарующее неописуемое наслаждение… Все так. Даже сейчас, вспоминая чарующий вкус этих печенек, я захлебываюсь слюной. Такие они вкусные. Так что, если все-таки решитесь их приготовить, не говорите потом, что я вас не предупреждала. Не заметите, как от целого противня останется одно печенье, за которое будет биться вся семья.

Рождественский кекс с коньяком — по-настоящему зимняя выпечка, которая способна не только подарить яркие гастрономические впечатления, но и создать в доме атмосферу праздника и особенного уюта. Правда, приготовление этого кондитерского шедевра и особенно «выдержка» требует определенного времени, но результат точно стоит длительного ожидания. Рождественский кекс с коньяком можно просто подать на праздничный стол и удивить гостей его насыщенным неподражаемым вкусом, а можно вручить в подарок, предварительно упаковав в красивую коробочку.

Очень вкусный Постный Пирог!

Трубочки со взбитыми сливками — десерт, который многие обожают с детства наряду с эклерами и пирожными «Картошка». А самое приятное, что сегодня мы можем приготовить это лакомство дома, причем без особых усилий — из замороженного теста, приобретенного в ближайшем продуктовом магазине. Можете не сомневаться: слоеные трубочки со взбитыми сливками получатся настолько красивыми и вкусными, что их можно подать не только на повседневный стол, но и на праздничный. Все подробности приготовления — в нашем пошаговом рецепте.

На праздник солнечного равноденствия (22 марта), когда солнце начинает светить ярче, в Каргопольском районе Архангельской области, хозяйки пекли особое печенье, в виде круга - "тетёрки".

Сосиски в тесте — очень удобный формат перекуса. Почти хот-доги, только не в магазинной булке, а в свежеиспеченной пышной оболочке из домашнего дрожжевого теста. Их можно будет есть точно так же, с кетчупом или горчицей. А еще сосиски в тесте можно брать с собой на работу или на прогулку, давать ребенку в школу. Только сами сосиски должны быть вкусными, вашими любимыми. Если же вы решите завернуть в тесто те, что вам не понравились, то получите такие же невкусные сосиски, только переведете на них дополнительные продукты и кучу времени. Так что берите качественные, сочные сосиски. При желании — подкопченные.

Булочки с чесноком, зеленью и кумином порадуют вас весенним утром своим ароматом и нежным вкусом. Они будут прекрасным дополнением к вашему меню во время Великого поста.

Очень "богатый" на вкус завтрак - и хрустящая корочка дранника, и нежность слабосоленой рыбы, и обволакивающий соус! Мало кто останется равнодушным!

В нашем городе сложно, я бы даже сказала невозможно найти свежие морепродукты и различные изыски, поэтому в моем понимании такие "Заморские" бутерброды очень подойдут в качестве средиземноморской закуски.

Орешки со сгущенкой — домашний десерт, ставший невероятно популярным в СССР в середине XX века, когда в стране начали массово производить соответствующие формы для выпечки — орешницы (впрочем, встречались и формы в виде грибочков). Лакомство представляет собой «скорлупки» из рассыпчатого теста, напоминающего песочное, внутри которых спрятана начинка — вареная сгущенка или крем на ее основе. Незамысловато? Да! И готовится так же просто. Но как же получается вкусно! В наши дни тоже можно приготовить дома такие орешки (и они не чета покупным!). Даже если у вас не сохранилась та самая советская форма, несложно купить новодел: нынешние производители бытовой техники, учитывая ностальгический интерес потребителей, радостно изготавливают различные вариации «орешниц» на любой вкус и кошелек. Впрочем, и аутентичную форму в хорошем состоянии вполне можно приобрести, если задаться такой целью, — с рук. А пошаговым рецептом мы с вами поделимся!

Это блюдо из греческой кухни. Рецептов его много, есть варианты с рисом, есть с картофелем, но неизменно одно - суп-пюре с гренками и отдельно рыба крупным куском.

Торт "Малина-фисташка" с легким йогуртовым муссом и фисташковым бисквитом.

Умение готовить домашние тонкие блинчики никогда не будет лишним: они могут стать отличной палочкой-выручалочкой в самых различных ситуациях. Самое простое, что приходит в голову, — это завтрак. Готовятся блинчики довольно быстро, что очень важно утром, а любят их все. Помимо этого очевидного варианта, есть и другие. Блины можно начинить мясом или творогом, свернуть трубочками и подрумянить со всех сторон. Сытный ужин готов! А еще из домашних тонких блинчиков можно приготовить своеобразные роллы — с наполнителем по вашему вкусу. Дайте волю кулинарной фантазии!

Приготовить сырные вафли в вафельнице вполне можно на завтрак, потому что дело это простое и быстрое. Получаются они пышными, нежными, хрустящими сверху и мягкими внутри. Как и положено венским вафлям! Некоторые полагают, кстати, что они могут быть исключительно десертными. Но это ошибочное представление: закусочные варианты вполне допустимы. Поэтому, приготовив по нашему рецепту сырные венские вафли в вафельнице, вы смело можете именно так и представить их близким. На стол блюдо можно подать с любыми соусами по вкусу или просто с густой сметаной, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Торт «Малина-Фисташка-Роза» — бесподобно нежный и ароматный! Наверное, по моим рецептам видно, что я очень люблю сочетание малины и фисташки. За основу взят рецепт торта «Изумруд» от кондитерского дома Lenôtre с моими небольшими изменениями. В этом торте прекрасно всё: от радужного внешнего вида до тонкого и изящного вкуса. В его состав входят фисташковый бисквит «Дакуас», баварский мусс с белым шоколадом, фисташковый бисквит «Джоконда», пропитанный розовой водой, и малиновое желе с ароматом розы. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 20 см.

Оладьи с икрой — старинное блюдо традиционной русской кухни. Сегодня оно, скорее, относится к праздничным: икра, красная и тем более черная, в наше время деликатес. Но иногда можно позволить себе такое удовольствие, только нужно непременно подобрать удачный рецепт оладий, чтобы они получились пышными, нежными и сытными. Мы предлагаем готовить оладьи на дрожжах, как это делали в старину. Это совсем не сложно, главное — идти по шагам и делать все четко по инструкции. Тогда вкусные оладьи получатся даже у начинающих кулинаров. Подавать их можно с любой рыбной икрой — красной, щучьей, икрой сига и т. д. Особенно вкусно будет, если сразу после выпечки смазать оладьи растопленным сливочным маслом.

Почему этот торт называется «Не медовик»? Возможно, потому что в его рецепте есть явные отсылки к классическому торту — мед в тесте, сметанный крем, но сам десерт кардинально отличается как текстурой, так и вкусом. Вместо традиционных бисквитных медовых коржей здесь основа из песочного теста с добавлением меда, а сметанный крем дополняется вареной сгущенкой и карамельными орехами. Нестандартный подход к классике делает этот торт особенным и вполне оправдывает его название. Попробуйте приготовить торт «Не медовик» — его оригинальный вкус вас приятно удивит!