08 июня 2017 г.

Античная пицца

Name: Античная пицца
Prep time: 12 h
Cook time: 3 h
Total time: 15 h
Yield: 6
Ingredients: мука 300 г; крупа манная 100 г; дрожжи свежие 6 г; оливковое масло 1,5 ст.л.; сахар 3 ч.л.; рассол 270 г; для начинки:; паприка 50 г; сыр 50 г; бекон 100 г; оливковое масло 30 г; смалец 30 г

Марина

08 июня 2017 г.

*Пицца с сыром и беконом в форме улитки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Античная пицца* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим оригинальную Античную пиццу* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Этот рецепт создан в странах Средиземноморья. Тогда в ней еще не использовались томаты. Вместо них пицца щедро сдобрена паприкой. Именно она делает пиццу такой ароматной и вкусной.

Сложность: средне

Подготовка: 12 ч

Порций: 6

Готовка: 3 ч

ВыпечкаВыпеканиеСредиземноморская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

мука 300 г

крупа манная 100 г

дрожжи свежие 6 г

оливковое масло 1,5 ст.л.

сахар 3 ч.л.

рассол 270 г

для начинки:

паприка 50 г

сыр 50 г

бекон 100 г

оливковое масло 30 г

смалец 30 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста: смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем прессованные дрожжи и растительное масло. Хорошо все перетираем и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 2

Процеживаем рассол (у меня огуречный) и вводим в сухую смесь. Замешиваем и оставляем на расстойку в теплом месте на 1,5 часа. Затем убираем в закрытой емкости в холодильник на ночь.

Шаг 3

Достаем из холодильника тесто и даем ему согреться на столе полчаса и делим его на две части. Я сделал одну большую пиццу. Готовим начинку: режем на кусочки бекон и обжариваем, натираем сыр на крупной терке. Тесто тонко раскатываем скалкой, затем растягиваем руками.