25 июня 2015 / Елена

Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом

Оладьи получаются нежнейшей текстуры, тают во рту, а фруктовый соус просто божественен. Дети и взрослые будут в восторге.

Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом
ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Клубника - 300 г
  • Апельсин - 1 шт
  • Сахарная пудра - 6 ст л
  • Яйца - 2 шт
  • Рикотта лайт - 125 г
  • Молоко - 4 ст л
  • Мука - 6 ст л без горки
  • Разрыхлитель - 1/4 ч л
  • Масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом. Шаг 1
Соус. Для соуса треть клубники измельчить блендером в пюре. С апельсина снять цедру и выжать сок. Соединить пюре, сок, цедру, 4 ст л пудры. Немного цедры можно оставить на украшение.
Шаг 2
Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом. Шаг 2
Оставшуюся клубнику нарезать мелкими кусочками и добавить в соус. Соус убрать в холодильник.
Шаг 3
Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом. Шаг 3
Белки отделить от желтков. Желтки смешать с рикоттой. Добавить молоко, муку, разрыхлитель, щепотку соли и оставшуюся пудру. Тщательно перемешать. Белки взбить. Аккуратно вмешать в тесто.
Шаг 4
Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом. Шаг 4
Тесто не должно быть слишком жидким.
Шаг 5
Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом. Шаг 5
Разогреть немного масла на сковороде, выложить оладьи ложкой. Обжарить с двух сторон.
Шаг 6
Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом. Шаг 6
Подавать с соусом. Приятного аппетита!
Полезный совет

Чтобы белки лучше взбивались, можно добавить щепотку соли или пару капель лимонного сока.

Хозяйке на заметку

Чтобы оладьи получились пышными, нужно жарить их на хорошо разогретой сковороде с закрытой крышкой.

Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Устройство
Количество калорий
250 ккал
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Оладьи. Рецепты Оладьи. Рецепты

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев