Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом

Name: Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Клубника - 300 г; Апельсин - 1 шт; Сахарная пудра - 6 ст л; Яйца - 2 шт; Рикотта лайт - 125 г; Молоко - 4 ст л; Мука - 6 ст л без горки; Разрыхлитель - 1/4 ч л; Масло для жарки

Оладьи получаются нежнейшей текстуры, тают во рту, а фруктовый соус просто божественен. Дети и взрослые будут в восторге.

ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА

Клубничный конкурс

ИНГРЕДИЕНТЫ

Клубника - 300 г
Апельсин - 1 шт
Сахарная пудра - 6 ст л
Яйца - 2 шт
Рикотта лайт - 125 г
Молоко - 4 ст л
Мука - 6 ст л без горки
Разрыхлитель - 1/4 ч л
Масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить клубнично-апельсиновый соус для оладий

Соус. Для соуса треть клубники измельчить блендером в пюре. С апельсина снять цедру и выжать сок. Соединить пюре, сок, цедру, 4 ст л пудры. Немного цедры можно оставить на украшение.

Шаг 2

Оставшуюся клубнику нарезать мелкими кусочками и добавить в соус. Соус убрать в холодильник.

Шаг 3

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с рикоттой. Добавить молоко, муку, разрыхлитель, щепотку соли и оставшуюся пудру. Тщательно перемешать. Белки взбить. Аккуратно вмешать в тесто.

Шаг 4